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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯
: X* a: V. k8 k
2 u3 \6 _7 m2 E& `/ S, i4 S, V黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫 D* U2 R8 k& w6 [: |2 H4 R
所以晚上都吃的很簡單9 N; b( ^; z. K/ f# `# y$ P
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站
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前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜! |; e. P; ]- Q, V2 J& z2 b
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^
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1 K7 |& `0 Y) z! W, ^6 C2 l破布子小管
9 ]' g& }% F7 B: U- _材料：- E& v: n B% h, }
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
' x# R) r& ^* U" N+ X) h大王的薑汁破布子醬1湯匙
/ v& E! H! [* m8 C3 y5 v醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！), p4 n5 m6 t0 l6 P9 g. g% t: [
! Z1 C5 D' v6 s4 @: _
作法： F0 W- D4 O3 I" {1 {4 n, X
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨8 a# K; w" |4 U- Y
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
6 i& K1 x' j. W3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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! E3 R6 ~ _ I9 `3 P& m0 ^, p4 B7 W* n$ H4 {* n
蒸肉餅: A! `; `" q) u& G6 Q; f+ J& G) k
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)2 M0 U- }/ u2 x2 Q8 q1 v
材料：/ @4 t) u5 e% F4 B% a7 s# X& A+ G2 F( j
粗絞肉500g/ i, x: {: b+ M6 _% Q$ |" O6 R
蔭瓜1罐(如圖)
9 t2 P; }* N& c% h; q0 J( [洋蔥1顆切小丁(清冰箱)" I! P q X2 q
薑末1湯匙(我愛薑)
9 k. m4 V9 k) q酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)5 h a; G( D! C- _/ Q! [
水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
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4 v! h, l) y; ~0 q+ Y1 d1 M9 [- {+ H作法：
3 I' D" e: M7 ?: \就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^
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5 a4 x) T6 ]9 Y這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
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( m& X4 P. |6 j0 L" }當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
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ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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