夏日簡易青醬DIY>>第二彈~清爽炒飯

逍遙

若要更道地義大利口味,再加點 grated Parmesan cheeses 一起打,更有味.

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; h% V+ H/ `' M9 C. H; J! {4 @8 _Parmesan  ,Mozzarella & Ricotta cheeses 是最基本義大利麵 cheese ,但如要做 cream sauce goat cheese such as
Montrachet,Boursin cheese.......etc.北方義大利做 cream sauce最喜愛Gorgonzola 做cream sauce
常用的Parmesan cheeses & Mozzarella 可以做Pizza, 麵包 & 三明治.  還有其他口味的cheeses, 但國人很多都無法接受它的味道.不過因人而異.

& i$ b1 [3 p( V/ p  Q/ [3 g* _! Q! l5 p3 c義大利餐是最容易我現在正在做Perciattelli with Meat Sauce and Fontina.

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% g; O& m/ o( c$ `' u* u# T忘了分享麵拌好後可加點小蕃茄(一個切成四份) & Fresh Mozzarella cut into 1/4 inch cubes 拌進去

逍遙

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2 {6 T# A: o- L& Z/ u' l' r
乳酪 = 起司.  但是種類太多,有些宜單吃(with Wine),做菜 & 有些須加配料一起吃更可口,要看你要做什麼用途.

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多學,多看,久了自然就會.大家一起研究與學習.

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不要氣餒,這都是人生必經的過程.若有蛋糕,麵包,餅乾或是一些異國料理我們可以互相研究

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回復 Fanny媽 的帖子
7 V" f+ j$ m4 S
7 Q, j* d7 {! e; x. d你也可以買法國麵包斜切烤一下再塗上青醬味道也不錯若家人喜愛牛排魚排也可以把牛排魚排烤一烤再加上青醬也好吃