脆梅作法--有3種

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5 X: |6 W! Z, r3 V" P回覆 jennifer0722 的文章
! Q) P. P- m  u  G/ O+ Q- E
先煮好糖水.
漂水8小時候後.買網袋將漂好水的梅子裝入~放入洗衣機脫水一分鐘.
5 t, D# A4 Z) H% d6 \糖水涼了.就可以倒入脫好水的梅子.放入冰箱.冰一天.
- f9 g0 w- @5 F第2天煮好第2次糖水.將冰箱內第一天的糖水倒出.最好稍微壓一壓將澀味逼出.
第一天的糖水.可以加一點開水喝.還不錯喝.
再將第2天糖水倒入放入冰箱.一天.
+ [. I  |1 n" h8 e* H2 `第3天煮好第3次糖水.將冰箱內第二天的糖水倒出.
再將第3天糖水倒入放入冰箱.一天.
( j( W) |# ^  S; u8 y即可食用.
但老師現在有發明新做法.
我最愛吃老師做的辣椒梅.

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9 X% K# p" }$ L) W回覆 evelyn0026 的文章
+ I: n% b1 \  w: e% C
" l# [; g. P% i0 i8 I# v& R; j- e以前我都風乾.但沒成功過.只要脫水就好.
' {1 r* }) I" ~% r9 \1 g4/10晚上7~9點我有請盧老師來紫京城社區教學.
不知道您住那個社區.可請管委會與我聯絡.以便安排老師到社區教學.
02-26728885
  a3 A5 N2 K* A6 |2 O4 Q3 B7 L去年我有到貴社區推廣梅子教學.但沒見著管委.也沒下聞.

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不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
9 f& d4 Y3 I& W; \去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

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老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.