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發表於 2017-8-26 16:26:54
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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 7 T" s" S7 Z# C1 Z; e9 i
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SM.....請別過度聯想!
# \+ a5 w1 W+ B0 U D9 ?6 T書念不多,想說的是:Sumptuous Meal。
7 F; \3 D3 I) ~) r! L) O4 w先來張,汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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首先買隻全雞,洗淨擦乾。. o# v+ X; L7 `: D0 q4 H3 Q- w
去首足,不喜歡牠瞪著我!(可留燉高湯用)
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- e$ m+ L3 w, Z- o" Q- U: u喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ!
) P, V2 J: T( f/ d) ^9 E但別喝光,剩半瓶塞入雞屁股內。7 o! g5 E3 L9 a _, x
全雞塗抹:鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
2 o# w# J: Q# E6 S2 P買那麼多款香料麻煩是吧!大賣場買瓶 意大利香料,裡頭全有了。& E) |+ y& i; o: g2 R4 L
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烤箱預熱至200度C' n7 E: i5 O$ Q- F. ]9 ?' K# q
說明一下,塞啤酒之用意]:- r, d2 _8 J3 |2 T& R* t+ n
烤全雞最怕:外皮焦了裡頭卻沁血水,或全熟透但肉質又乾又柴!
6 @1 W6 y1 Q F' G+ z) Q/ n2 q) I: i塞啤酒有:內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)!外皮熱烤酥脆,肉質多汁軟嫩。
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5 a& r# ?* a8 D+ c; t- T預熱完成,置入烤箱,燒烤約70分鐘。! Y0 E8 Q) i0 M' f
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/ \+ }# b9 [* n8 Y可出爐了!外皮如洋芋片,卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞!. @3 A- z$ J' r% ]* L
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% `1 x6 W1 R. A6 ?/ u體內由啤酒蒸沁,肉質軟嫩多汁,不乾不柴!
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+ Z' T+ r( }6 h下酒好物!
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最後轉貼個老外豪邁蝦搞版,供參考:- F. d) r# k- A. r. [, P
影片無顯示,請按連結:https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU9 _5 U8 O# f7 j8 ^. K# Q
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