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[私房料理] 【嫩雞 ❤ SM】

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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
/ l+ V. \, Y. F% l
! F: @1 I5 g6 F* P" p7 l* S1 hSM.....請別過度聯想!
4 S8 P6 r% q# Y9 y' s書念不多,想說的是:Sumptuous Meal。) Q& [1 Y# B1 C' Q1 ~1 g
先來張,汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。0 r* i+ p& f% z6 `3 C

, d+ w! j; V9 e% j5 t0 M$ k+ d! N5 O* V, w4 S/ W2 t8 ~
首先買隻全雞,洗淨擦乾。
" _3 J" C+ b/ `/ }* J  j% E去首足,不喜歡牠瞪著我!(可留燉高湯用)7 i$ u0 r8 X% s9 ~  F8 S5 x$ C5 q
; G5 Z7 l$ C) n$ G

5 y: O% J9 r3 J( t: d喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ!
9 F3 S2 P# T5 Y" c) T但別喝光,剩半瓶塞入雞屁股內。
4 ^" a8 F4 V/ s" O9 D3 F, |1 n. ]6 m全雞塗抹:鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。+ c" [+ Y1 k) N) ~
買那麼多款香料麻煩是吧!大賣場買瓶 意大利香料,裡頭全有了。
% H, K( {4 `+ R" \, ?2 H
& w+ r6 |2 y/ J+ y9 z+ G4 k% `. g) l* x+ B; P' Y3 b& P
烤箱預熱至200度C* f$ t8 u: A0 ^/ D
說明一下,塞啤酒之用意]:( a' S% t/ S3 `5 ?4 f( S% C/ ~
烤全雞最怕:外皮焦了裡頭卻沁血水,或全熟透但肉質又乾又柴!0 r; T, Z/ K" {. @! J* s
塞啤酒有:內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)!外皮熱烤酥脆,肉質多汁軟嫩。
1 b9 M: `6 |" z. z) s3 x9 s/ S
2 A! z" b0 Y8 s* K* t4 Q: x/ L& H9 |. n, L6 Y& h  y: G7 x8 U8 E
預熱完成,置入烤箱,燒烤約70分鐘。: W0 J' U: p1 w  K, {+ m: e4 V, ?
* D* f/ z2 u8 b: x9 Z% [

5 G% {  H  ^) ?3 K5 d0 O( m: i8 p可出爐了!外皮如洋芋片,卡吱卡吱酥脆。
# l( E! m& Q3 b8 {1 m, z8 K/ \2 W/ `) }
2 s7 K7 V7 ^4 R4 c- y, [/ h
優雅的嫩雞!
$ g' q# p. \' Z% d
; s2 }, f! \8 B3 s# L: t' a" O9 I6 s5 w% M/ T. k4 e' H
體內由啤酒蒸沁,肉質軟嫩多汁,不乾不柴!  ]; f# D- H' Q# ]2 ~3 C" _

; W+ \2 K0 h& D! u4 C) v* m! @5 Q
) J; J( p, r, u0 L下酒好物!
$ P( G6 P/ Z3 T2 @0 y, \( s$ P
, d% g; E( o/ i: O9 x* D  f/ J. ~6 G& C$ ~  p2 i
最後轉貼個老外豪邁蝦搞版,供參考:
: }- S: w: o# E* P影片無顯示,請按連結:https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
8 ~6 |/ {. g% U3 Q7 I5 u& c7 x8 k* d

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發表於 2017-8-29 08:26:11 |顯示全部樓層
鋁罆不會融化~~

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發表於 2017-8-29 10:55:26 |顯示全部樓層
飛鷹翁 發表於 2017-8-29 08:26
6 B4 M# O. f, q% J鋁罆不會融化~~

+ u4 F6 ?/ |& C不會啦!罐內有酒液,不是乾燒。
; @/ ~6 Z! p0 Y; }/ `4 h! |也有人擔心鋁會癡呆!我是無禁無忌,再說到了一定歲數,多少癡呆些倒也快樂!
+ Z6 t" y# f2 [' h2 p2 b% ^  A% }6 d& {
若真擔心這些,五金行有不銹鋼胡椒罐,大小適中,可以替用!
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發表於 2017-8-29 15:46:08 |顯示全部樓層
ddddnet 發表於 2017-8-29 10:55
4 |6 F4 s- L  C: m- B不會啦!罐內有酒液,不是乾燒。
* W' ~+ x' a2 {4 @, f4 T6 Z也有人擔心鋁會癡呆!我是無禁無忌,再說到了一定歲數,多少癡呆些倒也 ...
0 Q5 ~% F4 [! C& ]0 y8 {& K
謝謝您~~~: R" G! |/ O2 c' l7 u0 t
收到了~~~~
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