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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯 & y$ D k: ^2 A
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SM.....請別過度聯想！3 d2 s/ g, t4 \8 r8 Q0 |1 z7 c
書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。
# H& M* H/ P5 l: w7 d7 i' }先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。: R- ^+ h. Q0 U- h
: D8 } M# F+ S: k* P4 v
& a# Q8 e# V! c1 I$ L5 M6 e首先買隻全雞，洗淨擦乾。; M) N' | j! H x
去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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3 p; e* ]* z J E% ~* k喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！
9 q; M. T9 ~+ Z2 }! s1 L4 a但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。8 Z3 g# g8 y9 A) q/ J6 S# B1 S, \; p
全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。! n2 w# X! F: x- \" h' k9 `) r
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。# }, g1 ?6 z& U6 G: `; V/ ]
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) w/ c& y% O2 ]$ z N烤箱預熱至200度C
5 @/ ^ W* q" c/ p. `& g' M3 f4 w說明一下，塞啤酒之用意］：
; m+ K; k8 v! ^ `0 E( Y烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
. g3 K. E [; W9 P塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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1 L4 q5 p. Q- C. N! _預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。
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/ o* F2 D0 j1 k+ k' J% X4 Z8 {可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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3 b. z0 ?2 n& [4 i& c" o# ^* S9 l優雅的嫩雞！/ I+ V9 G9 u. a& V
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！/ Q' {2 T4 E' t5 Q3 {- \
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" A& E/ D& k) F) J8 m$ K! j下酒好物！
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" d. s$ ~) ]. _4 i* l; B8 X7 M6 J& N* o2 n
最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：
& b. @! F1 }/ K# O7 @2 J影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU8 L5 @& D" }/ H' R9 {
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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