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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
! _' k$ P! I2 i7 J0 \( ^+ ?, m
( l3 e# [7 }8 V$ ~/ b3 TSM.....請別過度聯想！
6 W- n4 m& e& K% x: c3 l( N& @# y' |書念不多，想說的是：Sumptuous Meal。9 B' A9 G! p, r: Y# B% Y
先來張，汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
& g% k3 X! {, w, C# X+ v/ b2 ~8 T9 F/ H" D" \) J) e0 }% }% t
$ F. c9 s. ]5 D3 Y; v3 i9 N! ]$ e& o
首先買隻全雞，洗淨擦乾。
9 }4 ^% t3 w# t去首足，不喜歡牠瞪著我！(可留燉高湯用)
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Q7 q6 G& j0 s/ e喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ！3 }3 }$ ^0 A7 N1 E# q
但別喝光，剩半瓶塞入雞屁股內。
; `( n4 K% I8 m% t- s( U全雞塗抹：鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。$ M: h. k' w* R# J
買那麼多款香料麻煩是吧！大賣場買瓶 意大利香料，裡頭全有了。
, y! |9 N3 ~9 h1 j2 G. k3 q1 R4 W- b4 p; E `
. F0 r5 K) `! M3 W( a: M烤箱預熱至200度C
& {! Q/ z$ n5 g5 S; ^! m說明一下，塞啤酒之用意］：
' r& l5 \6 x ~烤全雞最怕：外皮焦了裡頭卻沁血水，或全熟透但肉質又乾又柴！
8 w1 }9 \$ u2 g% O' ^+ @, t塞啤酒有：內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)！外皮熱烤酥脆，肉質多汁軟嫩。
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( C1 \% J3 o. t, O預熱完成，置入烤箱，燒烤約70分鐘。8 P: a j- X- g( o# ^; s" T5 l
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可出爐了！外皮如洋芋片，卡吱卡吱酥脆。
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7 e8 \2 @' Y7 u8 y! |7 F優雅的嫩雞！3 A$ Q0 }! h2 c4 L" E( ~$ S- i, j
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體內由啤酒蒸沁，肉質軟嫩多汁，不乾不柴！( p* o" `% C7 ^$ F! C- e# _
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k1 o, u7 Z+ s/ r5 P) U# ~下酒好物！; C9 E( s0 R& Z- Q, {# z( A
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0 {( D: ~8 O& t6 y
最後轉貼個老外豪邁蝦搞版，供參考：; G- I8 x$ c5 w$ V
影片無顯示，請按連結：https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU2 A3 v5 g9 I. H; T X! g6 {
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發表於 2017-8-26 16:26:54
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