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8 F1 h8 M2 M0 P( q/ [2 ~4 O向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵
0 G4 A) d, ?8 x3 D+ b; K* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)2 E4 l, _. S) H* c3 U; Y
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
2 o* r/ O* g& {+ W2 q5 {* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! - B9 \+ ]' `( N& m/ n! X H
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9 p( V, h$ I! t: a2. 南瓜湯 & d& o: w% q6 H
* 洋蔥炒至焦化1 E+ U/ s; Z' W: y5 C; ~5 N7 s4 M
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟6 v, ?7 K! {; e# k/ ?
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻$ i, Y0 B3 Y3 y' v0 n T6 |, ~
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成. }9 E% u* W- C3 b |. ]/ |
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3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
, Y- v4 U! x4 }9 w o4 \0 y. c7 p* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點7 b- |1 J; f+ z2 [
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排, A, F- H* O$ b/ O7 }) N6 m
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 . l# G% a% x3 ?6 \
* 然後進烤箱烤 8 ~" r: \) {3 h6 B8 g" _
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6 m5 ]& D+ q" s0 a- ^成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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