星期天 雙人晚餐 雙菇PASTA + 烤羊排 + 南瓜湯

陳太

0 i7 L5 u3 ^! K/ x6 F* Z7 X, v2 E

向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -

  C( K; z5 G% @1. 雙菇義大利麵
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!!
3 g# ^: x6 n) y5 o5 _& Q/ s: M8 i

+ f7 b0 h; g0 J( R: h: N

. ]' L( L& ?" i7 \8 F
5 [, i0 ]5 p* i3 R) N2. 南瓜湯
: N) j  S0 }! |" O" j/ S! ~1 v* 洋蔥炒至焦化
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
' w+ T* b2 Y  c$ a: O* T  ^* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
7 x/ _: y" X% o8 J! S. N% G# g: d* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成

+ o7 P4 f: X4 ]& I0 A2 x" R



( g4 R5 b) J2 A1 u3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
! P% A! H+ s! b4 G+ H* 先醃過, 材料:  拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
( w1 S' S$ R! t5 K& j: [3 K2 d* 然後進烤箱烤  

- U! x" u$ c4 b* C6 A

, h) p7 A3 I- `' f5 x* q) e0 W* B
成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!

% @7 v# `4 X; `) M1 x7 J9 m$ Z

阿肯

1 ^% F) q/ x- ^/ s+ ^: f

豆豆媽

流口水了~~~

lilyjody

好手藝 看ㄌ流口水啦! 巴豆吆啊 !

BAN-JO

陳太 發表於 2011-2-21 20:31
1 g7 }) P. x/ `向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零 ...

) u% `$ P# x, L4 D9 X" j+ u有缺飯友嗎^^{:4_84:}

Manami

櫻桃妹

我想要~~~吃啦!

阿尼仔

了不起,口水都流出來了啦

愛北大HI

椅子有空缺耶....需要陪吃嗎?

阿彬

哇！！！！ 真的來個家庭餐廳不錯～ 我要吃羊排～～