A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

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甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
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肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

; ~7 r9 e& H" m1 n& e從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
- k! O& ~) W# f! C6 M吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
! G8 }5 D# ]6 _# ]4 @中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
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% ]& j) }: a" r' m9 e甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
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嚴重者則引發為肝臟疾病。
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5 O* t3 n' {/ n) x! q美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜



美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
4 p" U2 h, j6 f9 A$ f3 |關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

; N  M( @1 h9 h# G5 L) ?& C- q誠心誠意祝福您與您的家人平安健康



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leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章
+ X: s9 {3 ^' E

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
% @7 Q$ K4 ~" d( Q9 N3 u
$ x0 {# ~, s( W8 Y1 @2 y8 l; n網路追追追／青蔥　最好別生吃？


" \, w% \  w( L追追追小組／調查報導
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網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
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7 l3 I9 ]. H+ R! n$ l# u' R這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
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+ Z/ T9 a1 F: F- S. k2 L青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

' Q6 l" _8 \! E2 Z從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
% S& T1 |# w$ a6 U+ |1 D) y! ^; k最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
# n6 b, z4 M8 @9 P青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
" ^! h: L+ @1 Z, t6 Y) j/ x3 N沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
" x5 t$ W! o9 i. i0 `2 w飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
+ Y& l0 }, `0 u中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
4 c- s4 A. y' m放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
" C3 ]( l3 j& {% h8 uA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  

美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
# p, g# S: E9 _: `
! j. |6 d& q* `$ q& \3 WAdministration)  網站上所公佈的警告。
  
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關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
5 o: O; s7 _2 W% G7 |" r  b" n  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
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5 U/ a) V5 I5 U' O5 ]) g首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。


參見CNN的報導：
0 A/ h) R, f7 L* q* |4 L3 \Green onions linked to hepatitis outbreak


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about的相關文章：
Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers



! i+ d# z1 D2 u: n1 ~# r$ T% s) C1 H* rFDA的警告原文：
- d: n: d5 e- q: lConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions



6 b. S. M+ O) {! V7 y! e關於青蔥與A肝的Q&A

Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)


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FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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$ \6 o1 C- t  F0 H+ RFDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
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所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
& I  y0 Z9 e+ ^0 N/ w, @5 ]+ I9 Z1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

# X( y# I! d& U7 Z7 H! k另外還有找到一些醫生的意見
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4 P+ k& N3 l& K& X( ]( J9 l) iKingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
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生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
. H% f4 o6 W# n1 D只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

- D; ]4 d; v" `6 Y7 {國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
$ O9 J& ^, E: z2 r9 p$ G* c但是青蔥、香菜確實是另一感染原
" w% Q) n/ s, J3 x' eKingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師

A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
, e  \% ]3 B7 {8 ]所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
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; K, g! G! e4 w* K. W7 H  ^! Q+ o至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
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faith

回覆 groat 的文章
7 c' N# g' k: [: Q/ `! d

大頭

驚驚ㄟ

明日香

真的還假的....
3 d! J& A8 p0 x9 g. h' Y4 i: `6 k- H我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止