A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
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* z9 h# F6 e7 F- a' D# H/ U1 s6 Z肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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/ y- p! \; G- b+ k, C6 L( Q: k從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
) E8 I8 \& F( D8 T還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
( l. g: }; w. C7 ]% q- O2 a! [, C  U所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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# B" K3 w: b8 ~) [4 v# _中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
% @  E5 v& z5 @3 g3 z吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......
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$ \/ y) K5 P2 ~- X% w但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。
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8 P4 M+ w0 C" @- k; G9 P, s* a, w( q) e美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
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  R7 Q  a4 P7 w再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;
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誠心誠意祝福您與您的家人平安健康


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leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章
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  \! G. m% B' W8 ]: U2 B6 B: [

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的

  x" ^" S: u2 V" f& U7 U7 h網路追追追／青蔥　最好別生吃？
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追追追小組／調查報導
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, N6 F$ D+ g) W5 D網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
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這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
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; m. o/ i+ c+ @. A青蔥最好別生吃
, v% |5 Z' H2 NA 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
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  Z4 t$ m% r5 s1 \從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
) A3 e* ]! I& q6 r5 _最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
& Z* y" d* ?7 S: h8 N沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
: ^, [9 X7 L( @( j* B3 {& j吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
; ~& f5 v% v3 L" N8 i中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
+ F" n( l4 S3 @0 _再提醒一次
, _" k8 ~4 Q" L- r) l* e$ t6 cA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
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( l6 ]5 y+ d- t6 L& Z' m5 D5 C2 N5 S2 _美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

0 M6 B: C6 z: V  HAdministration)  網站上所公佈的警告。
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關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
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首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。

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7 C$ i# a% x8 i8 U  i參見CNN的報導：
! W3 d: X9 ]' i7 ~Green onions linked to hepatitis outbreak
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about的相關文章：
- Y( Y) w8 g$ p' V4 L( [Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

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FDA的警告原文：
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions


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9 k. K2 Z7 e; G關於青蔥與A肝的Q&A
  e6 o. L+ C0 Z0 ^1 \7 u6 A
+ t% U% z$ k3 ]1 q+ v5 `4 }' iQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)



/ U5 _4 A. X1 T3 u, [  s/ kFDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
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FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
! O4 D: M' y! P3 V7 H3 j- B9 @3 ?# V

所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
) `- k0 i3 J0 ?2 o. Q& V2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
' V& ~( |% }& c' ^3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

另外還有找到一些醫生的意見
; [% R/ W0 C. v% b* M6 s5 Y" {
KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
' h1 |' A9 {  [8 I
! u4 t3 C& d1 A' Y/ N. U生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
; x& r& |* n2 E4 G但是青蔥、香菜確實是另一感染原
+ g, k% M. X" I- _# \8 V1 ^KingNet一般內科醫師回答
+ L7 F) x- w: R三軍總醫院 江俊宜醫師
7 q8 b) L/ T; z% y! u
  Q* |3 F( k# g7 F& fA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
! L/ d4 X( `1 I& p* ~所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

/ T9 f& K! m9 g5 a根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
. W4 o: J( e2 e/ f+ `+ r# |所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。

至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。

faith

回覆 groat 的文章
8 ~: z* }0 k2 r  s

大頭

驚驚ㄟ
) ^! _6 F0 G% S7 C5 h3 v; ^5 Q

明日香

真的還假的....
我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
5 N! K2 W8 W% A' ~  |9 Q) e( U; D; Z這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
  H% v# }1 x2 Q0 s3 o) N! P基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止