A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

/ s" V* ]$ W+ s0 @) ]6 k從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
9 i! X6 Y1 Z" K5 a7 H; r還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
$ K  \) v0 \5 H. p所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
( Y7 `% @, `# j7 |) g8 m! V吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
( J4 Y& A" J9 v# ^# l0 d中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

5 k' o2 T- c8 x2 A但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
0 D+ g" M% d4 m4 W
甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
5 F/ h; b. [$ |+ F: b# U: P, G( ^5 N
; ^$ U1 Z7 l. k8 {1 ^9 U嚴重者則引發為肝臟疾病。
4 H  f7 P% A; h: D. X- R, @) {* K
' l; P# Q/ m( T% y2 R美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
7 n, j: l3 u- [( u8 U8 l2 f, ~                                                     

再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜



美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
9 l) @7 b( G; u$ a- u關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

3 f8 T; y; D: ]
3 Q' {; t/ D# f" A* v2 x2 w
% T% E5 ?% m; R* `4 o9 i" M: x( d4 V
5 G' X0 \* l7 ^1 Q7 M5 I. j

leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的

網路追追追／青蔥　最好別生吃？


追追追小組／調查報導
8 ?* g) @( a2 q5 t5 b' G; q
3 d: Z1 Q4 C9 `: K
, J& C- r: f5 H" l; Q* _網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？

$ B6 S% O0 g/ x: N% w( m5 J5 x
6 }3 I+ E+ G9 t. I1 |. P這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
; ^$ s! u* @- z& q- D
青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
" h. f8 @) R1 x: A: q
6 T1 U& d$ C" _' C( k' a* t8 x從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
, B( L3 q% ~; e8 c- L" l最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
' T0 J5 S7 y% Q$ F, K4 v- W& y" g青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
. z( z( D8 q/ M, `8 y* e  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
# X1 z$ z( j% y. o8 ]2 o' R- @所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
' V+ B6 o" h( s, k$ Y. o吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
3 x' f: E+ a. z8 Y) b中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
+ C0 W4 w1 A( `& U美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
2 e0 q% H6 L" H9 F! F放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
* ~* S( q) m. J. Y, v+ e# Z- p再提醒一次
" b9 y1 y- D* K3 rA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  

美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

Administration)  網站上所公佈的警告。
: _# j) a" m& c  
- h/ j/ U4 S( ]4 L" V) K2 x( s
關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
! u: o' R! N* z- V! l! d& D- F
/ A! ]- t1 O/ ~  f


- m6 Z9 l$ ]9 W/ ]" M" k& h
' \% {1 y" X$ |( b

% w7 V9 ]! O7 _( l  j首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
- S, x# A) E' o$ u- ]! Z
0 m6 j( b1 P+ t/ H. v
參見CNN的報導：
  q' n( [  r) D/ TGreen onions linked to hepatitis outbreak

& ~2 f! r( W( {& Z: p* w+ a
, @, ]5 w  p3 W4 |+ i: |- c
% L' D! c: V9 Q# |, {about的相關文章：
0 m% m" f" |3 T5 W5 C  u  [+ dHepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers
0 }( j7 K* g, ?9 Z1 a
' A- Y9 [' I) E* ?' e

* b, M3 Y$ J8 T  ~/ {: p6 V: _7 ^FDA的警告原文：
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
" m5 b/ H, y, D! d0 i2 W' l1 L

& ]9 h% c# y; _- Z& @
關於青蔥與A肝的Q&A
8 K5 T5 J) a  U
Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)
5 w- D4 t! \3 A. k- v

; Q& S" f; q+ r8 ^  l- o- K) U
9 _# r. A* Z9 d- }FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
, U  A0 w/ v- r( N0 x$ c9 ^0 I

2 _* P6 z* }) u5 K$ N# M5 F; ~FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
6 [$ V: o5 ^% H. g, v
& ]3 S& t) h! y1 c
所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
# ~$ s: R6 [; ~! C: p1 a9 h1 ^( ^1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
, }' h  O" G- s- ?* A( v5 q; }
另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
, d7 A, z/ s( f" j4 E! T5 [
. Z4 V2 b8 C0 ]生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
6 G- h2 B0 J4 F7 ]/ V
國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
$ Q2 x* Y: B1 |" _台灣一般不吃生菜沙拉
$ J! {" d7 ]9 j( A/ u( g5 I但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師

A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
( F) Y& g1 g- N9 p' u- e" u: {所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

( s, E- {* J4 e8 C/ u& r根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
6 A! L8 H: _% O+ Z( i- t- J9 j9 s5 j6 e
至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。

faith

回覆 groat 的文章

大頭

驚驚ㄟ
$ P3 k1 |0 H: e9 w" y

明日香

真的還假的....
我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
, f9 `5 ]9 O( v: X! K這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

6 k. f* V# a: \$ s我也是...........
1 t, t* ?8 G2 `! M0 L) I基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
1 d/ R9 }' _$ |& e直到看不到麵為止