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[網路資訊] A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

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碩士班

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電梯直達

樓主

發表於 2011-2-10 08:26:21 |只看該作者 |新文章置後

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險

再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜

美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

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leelo168

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碩士班

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沙發

發表於 2011-2-10 08:34:51 |只看該作者

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

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歐陽

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3樓

發表於 2011-2-10 08:36:09 |只看該作者

回覆小黑鬼的文章

在股票及期貨市場，散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種，一是非常幸運；一是非常自律

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groat

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國小生

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4樓

發表於 2011-2-10 08:50:55 |只看該作者

剛剛看完文章去GOOGLE到的

網路追追追／青蔥　最好別生吃？

追追追小組／調查報導

網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？

這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜


美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

Administration)  網站上所公佈的警告。


關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html

首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。

參見CNN的報導：
Green onions linked to hepatitis outbreak

about的相關文章：
Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

FDA的警告原文：
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions

關於青蔥與A肝的Q&A

Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)

FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）

FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。

所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所汪威達醫師

生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院江俊宜醫師

A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。

至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。