《 超級簡單的泡芙製作 》

糖本鋪

在家做也能像貴婦般，優雅的輕鬆做甜點。
( L& w) V: H8 @8 S( P
只要將材料一次全部加入鋼盆中攪拌，完全用不到煮沸糊化的過程，也一樣能做出外表酥脆Q彈口感。

喜愛烘焙的烘友們，在家一定要試試看！

szsz6

可以請教一下做法和食譜嗎...
6 x1 ]# ]3 H, j2 e4 V

糖本鋪

szsz6 發表於 2015-9-10 21:22
/ V0 N3 K5 D" }& f  M" l4 S可以請教一下做法和食譜嗎...


材料如下：

牛奶 120 克
( ^! G' l: m# \; N) \) C0 q5 G
2 T' \6 l. A5 u) n. m* {9 r& N' S砂糖  3克

! d  b. c: s* _6 L塩     3克
; Y6 q9 I% s0 l  r; }* o
: u- E7 s( f) O低筋麵粉 70克
# h1 S* G/ ~" p- D! x" T- k
; n# m) x3 \0 B全蛋       160克
9 ?* a1 q$ Q3 Z/ h
! S6 [  y3 ~2 O  {& b( I奶油 （或植物油） 50克
4 }: N' ~6 d( X) \9 T) ~$ N3 N3 U" F

1 ]4 l" }' t1 ^0 k* s作法：
, \1 ~2 t& y; L. R7 I
將蛋、糖、油、牛奶、一起放入鍋中攪拌均勻，最後再將麵粉加入拌勻即可
2 \& U0 x- a0 k) v0 X
麵糊呈現流性狀態，注入七分滿在圓型杯子蛋榚烤模（亦可使用紙模）烤模記得一定要抺油

3 }: P- s" s  Q入爐200度，烤約30﹣35 分 即可

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
+ C# D5 e0 L8 S& D' H* N3 \2 }
材料如下：

請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

糖本鋪

東之夫 發表於 2015-9-10 22:31
( ^- B8 N7 j8 H/ @0 Y& x/ e請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

內餡部份：
# `( p  Q0 n4 ^0 ]  v
動物性鮮奶油   100克

砂糖                 10克
4 Y. H3 n) i) {& c1 X& f% ^
香草油              少許



以全部加入一起打發即可

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
3 }, Y0 \2 c/ g
9 S- w# n' ~, D1 z5 n' C1 w' C材料如下：

請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

蜜娜

請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 22:53
內餡部份：

動物性鮮奶油   100克

/ ]3 w8 |5 h! e; Q% G太感謝你了.....

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:25
" }3 q$ y; ~  N( O請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

0 C* H: t. ~) E配方中的油是無塩奶油，若沒有無塩奶油可以用沙拉油取代

糖本鋪

蜜娜 發表於 2015-9-11 08:34
2 A0 S7 d3 ]. f( j- K0 o4 }6 u請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

牛奶部份，一般以方便取得為主
奶粉也可以，但需要對水還原 ，

# I& w9 h; G7 ~, w6 q6 m以奶粉為例，若配方牛奶量為100克，換算方式則為
+ b" J( l. _( L+ R
1 ~# V/ S! H' R5 j/ l( V1 o6 M+ C奶粉10克
水   90克