涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
! M8 p1 ?: o. e  r, C! C/ ]正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
- L5 z0 [# N7 ~+ U: ~: C* Y有興趣的人~也能一起試試囉
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, s% d& H1 X6 W: q材料
  j6 ~( Y7 [) v; b+ h$ ^9 t& j& K1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


8 L9 F+ q7 z, v1 r! X9 K) E2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
1 h" e- U* F2 @" L5 O2 o9 v9 R＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
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, R, J/ ^/ u+ x( G9 P/ ?4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
, ^( I2 A! h3 ]7 m, h) ^4 B5 ]2 s用梅粉拌一伴  
2 O" F4 A4 G  J) x  h不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
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哇~嗚~~梅酒耶！！
- L6 A/ S; Q; [2 R( s% |這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章

0 O/ f/ Q9 w$ d: t* y基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~