涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
- Z$ ]" ~  Y9 @. t. n3 U正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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9 B1 Y$ i  n% e2 i  V& w* b2 L0 X材料
- D! ?1 X' ]1 c( ]: P1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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7 Y* I" j2 e) x4 S, y& |2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
0 J* ?3 B" ]% q＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
& v4 R" X' F8 }# X+ O＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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( X; \7 u/ u( m' G4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
5 ^3 h$ ]# s0 F6 h＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

1 F( z* G+ S8 r) k! h. I. K

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
4 ~5 ~. C: ~* V& Z! \& `4 r2 @不知效果如何

ericcc

) A. u6 |# `+ I1 ]" O0 Z
% a# U) A7 f8 |+ @+ H* C看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
& s0 B- L' r" D* M
; u- R6 @' S, w# q* T* r0 `, O0 g哇~嗚~~梅酒耶！！
: A; Z  F% \3 U& a4 U1 v* D這個妙~~
6 N, i! J9 u. A' ~$ b" g) _, t! `試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
( ~! f+ d3 F, v4 c! [. K3 D0 w

猴子威

回覆 chichi 的文章

9 ?, f  g' I# d5 Q基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
, n! @+ f$ D, F" z  z5 i0 }* U我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~