日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

9 ~2 a" S: L9 b2 b4 y
, W% f& Q4 U3 S  Y# r1 S4 w7 K
: r8 X& t- @& r' |2 `製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
; t, n: Q8 f" D2 Y. P之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
, G5 B: h  a* i! \9 [0 S然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
: l1 ]2 z' x" W; B' `如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
1 L8 c9 f" s8 K! x還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
1 J% k+ e0 f  b# a4 k水35度位是指35度Ca嗎 ??
0 |2 s) Y1 z) }

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～

8 V0 Q  s7 b( M強筋粉
5 ~& S" v8 E+ D: a  y, }  c　強筋粉+低筋粉　ｏｋ