日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

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製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
- ?0 d* |% x( t+ B8 K' E) d4 F然後再用保鮮膜把碗蓋住
& P6 q  Z% |- d' w7 P放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
# A/ q  a  U2 n2 y如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
% t! \. s' S$ O這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
3 }$ Y  q3 d- @- _2 Q' K. H/ W當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
/ t" ^/ z* _6 U$ y# ?8 F要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
4 I9 h+ Q& Z" p5 W4 s麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

# m- e; L) _( m1 j0 W# W麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
; u( D0 _+ d) {' S& v水35度位是指35度Ca嗎 ??
4 K$ [6 _( E4 K( x! d$ ]

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～
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強筋粉
+ u2 _! k& b. R　強筋粉+低筋粉　ｏｋ