日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

広美

; q/ E' r5 {) Q* M

( E4 S8 w9 f! W4 \) O! K/ z; Y製作方法:
在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
) m% Z( Q4 F, L1 o* D: {2 j之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團
然後再用保鮮膜把碗蓋住
放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!
; E+ Q6 \: N% ?1 A" G$ |) G當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

糖本鋪

麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～
) m, N8 u" b( Q" s$ L0 I7 }還是自已做，吃的比較放心

cherry.tsou

請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。

広美

預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，
& \! u4 y: H4 t1 N. Q- a& w要不然是沒辨法烤的喔！！！

yamata

讚

nina99

看起來好好吃喔!!

chenruoting

麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

広美

chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14
4 S' H% P, M; o* u0 g7 T麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

; U; ^$ X% x# S1 x3 F8 V麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

楊美眉

広美 發表於 2013-11-24 11:41
% s1 c9 Y0 V7 Z  A, H麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ

請問是中筋麵粉嗎??
水35度位是指35度Ca嗎 ??
& N* }5 N" r+ {

広美

楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
請問是中筋麵粉嗎??
& I$ g( V2 a  C7 o& ~# F6 c# C2 |. E/ ^水35度位是指35度Ca嗎 ??

温度３０－３５度位～～
: \- `- r6 Y1 r, ~7 x) d9 A8 _0 y9 F4 p' H
9 X" Y7 p6 _, T0 ?強筋粉
　強筋粉+低筋粉　ｏｋ