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[私房料理] 日本媽媽的【法國麵包很像的麵包】

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広美

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發表於 2013-11-23 09:59:51 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 広美 於 2017-4-7 16:59 編輯 9 y+ G  M* f" ~
) {& o5 K4 p6 ]- T! L: k6 A( r
本帖最後由 広美 於 2013-11-23 10:01 編輯
9 ^6 f6 v* m. _; j+ V- Z) n3 U5 d# [1 T5 ^; l6 m3 z7 L/ U' v
製作方法:
+ c# \* @, x: E8 D, H- N0 X在碗裡(大碗)放麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水
2 K/ g' K7 w7 z6 v9 o9 c之後再將這五種材料一起攪拌(要攪到麵粉已經沒有了為止)，攪完它，它就會變成麵團7 D6 ~9 m# K4 r8 ~
然後再用保鮮膜把碗蓋住
4 f! M& C) ]- B  G; @% h放到冰箱，讓它在冰箱等個10小時
) Q# v% \- \! y如果它是28度的話(因為如果溫度太低，烤的時候它是不會膨脹的)，就放進200度的烤箱等35~40分鐘# `0 q; `( _( r( L# m: _
這樣子好吃的麵包就出爐囉!!!3 o5 ?5 ~8 c: P4 E. ~
當你咬一口麵包，就會感覺到有一種天然的味道喔!!!

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沙發
發表於 2013-11-23 15:26:55 |只看該作者
麵包看起來很鬆軟，好好吃的樣子喔～3 p, \4 \) [9 E1 x  T
還是自已做，吃的比較放心
糖本舖幸福手作https://www.facebook.com/emilycake123/
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cherry.tsou

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發表於 2013-11-23 19:56:05 |只看該作者
請問一下…麵糰從冰箱取出後，直接放入200度的預熱烤箱內烤，是嗎？謝謝。
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広美

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發表於 2013-11-23 21:05:59 |只看該作者
預熱的時間是是30分鐘（200度烤箱30分鐘），之後才能在烤，( W' N4 H' O- O0 N5 X1 J
要不然是沒辨法烤的喔！！！
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yamata

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發表於 2013-11-23 22:37:00 |只看該作者
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發表於 2013-11-24 00:31:28 |只看該作者
看起來好好吃喔!!
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chenruoting

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發表於 2013-11-24 01:14:16 |只看該作者
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?
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發表於 2013-11-24 11:41:40 |只看該作者
chenruoting 發表於 2013-11-24 01:14 , K. \" G" Y1 Q; s
麵粉、砂糖、鹽、酵母粉和水, 請問比例是?

* m, d! I7 l. }麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
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楊美眉

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發表於 2013-11-24 12:03:48 |只看該作者
広美 發表於 2013-11-24 11:41 1 a1 N/ _! K' n4 F9 q
麵粉250ｇ、砂糖3ｇ、鹽３ｇ、酵母粉３ｇ和 水 35度位　２２５ｇ
# ?& p" I' @- @! r( Z" P
請問是中筋麵粉嗎??: R# T$ H- r! ~! d
水35度位是指35度Ca嗎 ??! |+ Z- Y: N4 ?1 ^: ]# {
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広美

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發表於 2013-11-24 14:39:08 |只看該作者
楊美眉 發表於 2013-11-24 12:03
" k7 E1 ~5 m& n請問是中筋麵粉嗎??
& Y. r* Z& L0 y0 G9 s0 [' M$ V水35度位是指35度Ca嗎 ??

2 B2 h/ _4 V2 _2 ]- E  l3 E温度３０－３５度位～～" ]$ I/ T  u8 P, j" ^
! e  m: z, x3 {: c9 R& {
強筋粉
$ N" j6 N, K$ D/ E　強筋粉+低筋粉　ｏｋ
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