脆梅作法--有3種

慧秀

回覆 jennifer0722 的文章

我沒有咖啡色耶～～
- R. Q* q0 P6 Z那糖水是煮過的就可以嗎？還是？？？？+
* l6 i7 f! C; s反正我今天把所有的糖都煮好了～～
1 Y0 Z  A2 O1 G* `) ~那我明天流水漂完，接下來該怎麼作？？

- ?3 f2 Q& R. T
" B; m; C/ l( ^5 H0 C4 V
回1樓看一下~

慧秀

回覆 跳跳虎 的文章
8 X2 Z3 {; f4 |$ J" D- @

晚了一步!
+ A+ c2 c  S/ @今天才注意到這份~~~1 a

7 Z* d/ T, M) `

( r8 [5 j. P( Z8 @1 x我昨天才放的啦~

慧秀

回覆 Irene 的文章

大家都去哪裡買梅子?

3 k. D3 D) F. ^
. m- k% x- C9 |# Y. g3 M8 i三峽早市很多攤在賣ㄛ~

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

1.用白糖還是冰糖還是紅砂糖啊,糖水看起來像紅砂糖,不過材料裡是白糖
.活水8小時,就放著流...那水量很小很細ok嗎.很擔心浪費水啊)
. r% I0 B: A: x9 t! l$ }3.照步驟都做好了之後,多久可以開吃啊?(其實最想問這點...)
) P1 m1 W7 s/ u3 c# ^我這次四天清明假期才要做啦~先問的備用...

我用紅砂糖
" ]! L8 |# z4 v% {$ N% e水小小的就好了~
; O4 o3 b0 v) ^  |; D我都2-3天就開始試吃
, r" c5 X3 i: f' C6 c$ A* {8 T

快樂讀書會

+ h) M# b/ }. N
7 d/ M) H4 |, `. A回覆 慧秀 的文章
9 H2 I1 V4 t. _0 q9 D6 y3 U
* M. G2 V% f3 F& t7 \/ L) ?不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.
6 Q. Q) l" d# ^7 D1 ]' Z

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

所以只脫水~不用讓梅子風乾囉...; Y1

9 z6 l# [1 V1 S0 w- }$ i6 t

0 b! h9 i2 a6 u1 ^風乾沒有生水
, N4 W7 ~6 o& p# e% u降低作好時出酒的比例

慧秀

回覆 avatar2005 的文章

青梅和粗鹽哪裡買??

: r' R1 B1 ~1 E) e6 S- C) n
$ u, b/ z3 u  F; @
8 f  _& R( z3 K1 O0 @0 i0 |青梅--三峽早市
粗鹽--雜糧舖

慧秀

回覆 可可^^ 的文章
) P0 ~/ u8 K& g' \" P; A0 y

慧秀真的好賢慧喔..................

8 n8 C* H' Z) L1 y% o

. p" F  E, p5 z1 y! W3 Z1 C之前去陶博館做過
加上朋友的改良版

慧秀

回覆 快樂讀書會 的文章
( f; B0 X5 n6 I( K0 @

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

' K+ c: X& ^" Y3 ]! R
& M; N8 E! P  T6 h% ^
# ]/ C6 t3 h! [. w$ A我以前去陶博館做的時候
教我們的先生說他們是信義鄉的梅農

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章

老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.