脆梅作法--有3種

慧秀

回覆 jennifer0722 的文章
4 n4 c- L! G) w! L

我沒有咖啡色耶～～
那糖水是煮過的就可以嗎？還是？？？？+
! W8 s; F+ U) A反正我今天把所有的糖都煮好了～～
那我明天流水漂完，接下來該怎麼作？？

3 o7 @8 H1 Z1 _, ~7 \) d; A* w
回1樓看一下~

慧秀

回覆 跳跳虎 的文章

晚了一步!
今天才注意到這份~~~1 a

我昨天才放的啦~

慧秀

回覆 Irene 的文章

大家都去哪裡買梅子?

( n; x! }/ w% N) s9 ~
5 p. y' F4 F. ^( a2 [! q7 m三峽早市很多攤在賣ㄛ~

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

1.用白糖還是冰糖還是紅砂糖啊,糖水看起來像紅砂糖,不過材料裡是白糖
.活水8小時,就放著流...那水量很小很細ok嗎.很擔心浪費水啊)
; B# \  z* g; @. j/ h7 R3.照步驟都做好了之後,多久可以開吃啊?(其實最想問這點...)
我這次四天清明假期才要做啦~先問的備用...

我用紅砂糖
. ^, d0 E9 |' o" ]7 b: c% o, f4 T水小小的就好了~
5 k% f1 u: k* _: Z我都2-3天就開始試吃

快樂讀書會

+ i* R5 [$ q1 q1 N# {/ _  p( X
+ `+ W* q& S9 @9 ~( R2 @* G回覆 慧秀 的文章

2 [* l7 G2 Y, ?# Z# o不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
+ _9 `( Z- R, m去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章
1 R8 H# {; {. @8 o

所以只脫水~不用讓梅子風乾囉...; Y1

- {8 n% B0 c6 h' }7 \* W

風乾沒有生水
降低作好時出酒的比例

慧秀

回覆 avatar2005 的文章
" Q/ b9 L/ h3 R5 A; S0 S

青梅和粗鹽哪裡買??

  r8 ?9 s: e  W! C6 [3 o- i5 D3 J

; }& s- o- J1 e( o+ H# b青梅--三峽早市
粗鹽--雜糧舖

慧秀

回覆 可可^^ 的文章
% F* p) ]0 X* b) I9 ?7 w  A& H0 V

慧秀真的好賢慧喔..................

. P& L7 E8 i! n; r+ b( O
8 w" @" e  k4 K6 X6 u& K  i( |
之前去陶博館做過
) {: j% `6 D* G加上朋友的改良版

慧秀

回覆 快樂讀書會 的文章
2 K1 G5 y( N$ _

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
( `& _. c& k6 u* k+ a/ o# j去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

我以前去陶博館做的時候
* J# z; Y# r3 l教我們的先生說他們是信義鄉的梅農

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章

老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.