脆梅作法--有3種

慧秀

回覆 jennifer0722 的文章
6 W* T% ?  s8 Q

我沒有咖啡色耶～～
那糖水是煮過的就可以嗎？還是？？？？+
4 O0 h: `" o( g0 K9 f反正我今天把所有的糖都煮好了～～
那我明天流水漂完，接下來該怎麼作？？

- z' {9 X8 X6 [9 z1 t3 d* u9 ]! ~

9 ?+ |5 A2 z4 e1 ~: A# r7 m回1樓看一下~

慧秀

回覆 跳跳虎 的文章

晚了一步!
今天才注意到這份~~~1 a

' Y8 {1 _* k0 A3 @' c' r- q我昨天才放的啦~

慧秀

回覆 Irene 的文章
" H0 W! c  S% v5 U2 V3 I6 F

大家都去哪裡買梅子?

三峽早市很多攤在賣ㄛ~

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

1.用白糖還是冰糖還是紅砂糖啊,糖水看起來像紅砂糖,不過材料裡是白糖
.活水8小時,就放著流...那水量很小很細ok嗎.很擔心浪費水啊)
3.照步驟都做好了之後,多久可以開吃啊?(其實最想問這點...)
我這次四天清明假期才要做啦~先問的備用...

. L5 R9 u6 i! b
1 Q& l" ~# Z- p2 f我用紅砂糖
# T5 m. X  h5 ?' g* i7 P! a' z4 x, q水小小的就好了~
我都2-3天就開始試吃
2 z' x! C9 X# m6 }' e

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.
5 [( m0 U! G9 j$ f0 a! |

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章
- n4 \% Z- ?5 {$ t% `3 _

所以只脫水~不用讓梅子風乾囉...; Y1

; [" V( ~* R" o8 C- Y. i
) ~; U% [, M8 l+ K
8 J* p6 I: n0 x$ j. J) L) `+ O風乾沒有生水
降低作好時出酒的比例

慧秀

回覆 avatar2005 的文章

青梅和粗鹽哪裡買??

$ S1 x: l! E* L7 W' m

青梅--三峽早市
粗鹽--雜糧舖

慧秀

回覆 可可^^ 的文章

慧秀真的好賢慧喔..................

# O: K! Y0 |1 m# Z. a; K之前去陶博館做過
  s4 }+ }/ |+ \2 c$ w加上朋友的改良版

慧秀

回覆 快樂讀書會 的文章
5 Z" H/ k) e* c$ ]

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

5 m. i. ^7 }- w" w4 ^
' i$ h# o  _4 ]我以前去陶博館做的時候
. A% d- c0 d# ]" F" }- t教我們的先生說他們是信義鄉的梅農

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章

老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.