脆梅作法--有3種

慧秀

回覆 jennifer0722 的文章
; ?2 Y" \. B0 g0 I' r

我沒有咖啡色耶～～
那糖水是煮過的就可以嗎？還是？？？？+
8 b2 w! r* E) x" H* G2 y反正我今天把所有的糖都煮好了～～
那我明天流水漂完，接下來該怎麼作？？

9 S7 h: j' K6 {  u. K

回1樓看一下~

慧秀

回覆 跳跳虎 的文章
( a+ ]8 R! Y# H- b, h* J( n6 E

晚了一步!
今天才注意到這份~~~1 a

9 ^2 Y$ j4 {. X+ C3 t
我昨天才放的啦~

慧秀

回覆 Irene 的文章
6 ^& ^' x; ~% C7 y. E

大家都去哪裡買梅子?

; l8 I2 ~- u- Y. Z! w" D$ y

  e; K2 r% ^' y) N# O三峽早市很多攤在賣ㄛ~

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章
5 r- z  [4 v' q& J

1.用白糖還是冰糖還是紅砂糖啊,糖水看起來像紅砂糖,不過材料裡是白糖
.活水8小時,就放著流...那水量很小很細ok嗎.很擔心浪費水啊)
3.照步驟都做好了之後,多久可以開吃啊?(其實最想問這點...)
我這次四天清明假期才要做啦~先問的備用...

2 L  @6 `0 H% w/ m; A7 R5 f/ v. B, J
9 _9 r8 n% }# S+ q  I我用紅砂糖
水小小的就好了~
: I% {. z* q1 o! C8 h我都2-3天就開始試吃

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
1 W, S6 Y; c! j, i, ~% S去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

所以只脫水~不用讓梅子風乾囉...; Y1

  P9 r; ^1 q2 X% q& G
6 ?$ Z# R: R$ |風乾沒有生水
降低作好時出酒的比例

慧秀

回覆 avatar2005 的文章

青梅和粗鹽哪裡買??

* Y: t) R) a! N2 c6 a. P) q( \' k0 m: R- E

  ]5 B/ v& }* @  D3 ?* C青梅--三峽早市
粗鹽--雜糧舖

慧秀

回覆 可可^^ 的文章
; j7 d; n* W+ l$ Y

慧秀真的好賢慧喔..................

' M5 d. D, l0 q( Z+ }
7 L7 |3 f1 ?0 z5 Q
* m* T) u  X. y2 Q% G5 s之前去陶博館做過
* k& E+ |, i9 u# y  g加上朋友的改良版

慧秀

回覆 快樂讀書會 的文章
) u, J  S& D) F8 r) Z# |2 C/ u

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
) i9 G& d. s1 V3 U. \去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

" c, T+ n& y3 S) g) k6 x
% }4 v+ ?' Y  ?7 q& j7 c+ c
, L/ ]: O. [6 ?/ P2 f我以前去陶博館做的時候
0 T0 Z5 |: U) f3 k教我們的先生說他們是信義鄉的梅農

快樂讀書會

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$ @$ o7 Y8 \2 m- L$ e; u6 k
# M! S/ t% R" M老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.