脆梅作法--有3種

慧秀

回覆 jennifer0722 的文章

我沒有咖啡色耶～～
那糖水是煮過的就可以嗎？還是？？？？+
) e* L- d+ \. C4 B# A反正我今天把所有的糖都煮好了～～
- i9 g6 P. n6 D3 ~那我明天流水漂完，接下來該怎麼作？？

8 R9 A( I) V" l6 Z5 x
# w& T- `0 F2 q+ g7 ?
回1樓看一下~

慧秀

回覆 跳跳虎 的文章

晚了一步!
, `* d: U$ q- A$ l# ]7 }+ T, w今天才注意到這份~~~1 a

9 L' n/ m9 _, Z/ _  a* \

我昨天才放的啦~

慧秀

回覆 Irene 的文章
! l! }: I- v! x

大家都去哪裡買梅子?

4 o  T" @1 s# _# L1 {/ \5 l6 q/ J
! [9 P- W$ v6 _( a
4 c% d3 C$ V/ U+ @三峽早市很多攤在賣ㄛ~

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

1.用白糖還是冰糖還是紅砂糖啊,糖水看起來像紅砂糖,不過材料裡是白糖
.活水8小時,就放著流...那水量很小很細ok嗎.很擔心浪費水啊)
3.照步驟都做好了之後,多久可以開吃啊?(其實最想問這點...)
我這次四天清明假期才要做啦~先問的備用...

我用紅砂糖
水小小的就好了~
我都2-3天就開始試吃

快樂讀書會

$ Y7 @3 r% k5 z, r
回覆 慧秀 的文章

4 v! w( O" a" F8 }1 ~不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
8 P' h2 v4 x, b9 W去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.
& B6 ]; O( n! p* v

慧秀

回覆 evelyn0026 的文章

所以只脫水~不用讓梅子風乾囉...; Y1

9 m$ B& b1 w* d4 h8 {
6 r3 A3 p. ^- f2 X" N% p0 k
4 {$ m  W( E+ ?- G" r: B2 G6 V風乾沒有生水
降低作好時出酒的比例

慧秀

回覆 avatar2005 的文章
  C* {9 O# i. h, ?

青梅和粗鹽哪裡買??

  E; v: d/ M: }1 s" W9 e
青梅--三峽早市
/ _+ H  J9 @5 P# h+ J9 [0 [& B1 V$ w粗鹽--雜糧舖

慧秀

回覆 可可^^ 的文章
4 J; j# |& T/ Q1 ?7 D% \

慧秀真的好賢慧喔..................

- g: K3 ^$ H8 x; n5 k& v

0 b& N8 g9 ~$ m0 w之前去陶博館做過
7 \8 t4 ^, ^' Q) |& e2 O5 n加上朋友的改良版

慧秀

回覆 快樂讀書會 的文章

不是.是盧老師一直在研發新作法.白天他在陶博館教.晚上7~9點.
去年去了好幾個社區教學.盧老師回到家都要凌晨1.2.點囉.

我以前去陶博館做的時候
教我們的先生說他們是信義鄉的梅農

快樂讀書會

回覆 慧秀 的文章
  `0 d; V/ t# }  S7 j/ \+ F4 x
老師今年好像是第9年在陶博館教梅子.我家應該是歷年來買最多梅子的學生.