【A爸廚房】----家常滷豆乾

愛北大HI

回覆 紹武 的文章
$ j+ y8 W* G2 H
* s, J. O4 C4 d2 D$ W8 C3 I因為沒滷豆干下飯咩..............
$ _$ v- y. P& w8 F  z& ?* d; B; @
沒點湯汁配飯,小朋友不食....老媽難為

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2011-2-27 12:03
是不是北大的鄰居都跑去買秀慧指定的豆干店買呀.....才9點多,老闆說賣光了??!!! ...

+ ]( W) X" S3 b我在板橋南雅夜市旁的批發市場買的,一斤25元
沒聽過會缺貨..

愛北大HI

回覆 A君的爸爸 的文章
) y0 ~, A  M9 _$ v0 e6 N
太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??

% H& [# J! T4 R4 N7 S3 Z+ C& H我是有親戚在新店自家做豆腐,但沒做豆干.....so.....
3 a& F- G! a/ y  E
' y% s! v8 K# M8 E看來等等得至黃昏市場再補個豆干丁了...

moonasea

A爸真是新好男人ㄚ~~~

gouhong

看起來很專業耶~

慧秀

回覆 愛北大HI 的文章

這樣是本身豆干問題,還是我火開太大

* Q; P3 b* X; h9 F7 d  q

; v5 I$ {% S: Y; n9 C9 E5 _應該是火太大了~
小火雖然時間久
9 \" \3 z/ T) k但是很入味喔~

A君的爸爸

愛北大HI 發表於 2011-2-27 15:11
回覆 A君的爸爸 的文章

太遠了吧....這附近沒有信譽不錯的豆干店嗎??

4 p, @/ ]" ]3 ^. ^3 I* d三峽老菜市場有幾攤,品質平平,
8 t3 B  r4 B" c3 o慧秀她們說的臨時市場有一家不錯,但我還沒找到,
妳問一下慧秀..

A君的爸爸

再次挑戰滷味.....
* c7 X4 V. F' y! W這次滷雞翅膀跟米血糕...
# y3 \) d7 w/ B- F使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
- N8 P! b/ C9 u5 ~& i$ Q3 d再加50cc醬油,6顆八角
  P- ]) ^  I' ?' w滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
+ n4 R' @& O, c$ J$ y" e5 t轉小火...約1小時後關火
; _9 q5 V7 ?  T& Q火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!

5 q' \' A1 k$ {/ y) i


- P; V2 {1 t5 y7 {+ N) V
- P+ z: r8 u1 Y' c1 ~/ i, P- G
) b3 q6 f+ Z5 ?2 E' }6 F



  m1 \% R: U% Z$ v8 I* g

櫻桃妹

滷雞翅,米血糕,豆干都是我愛吃的,,明明吃飽了還一直吞口水,ㄝ害

阿彬

笨蟑螂～～留一點給我！！！！