朵堤義麵坊

ida

昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!

nadja

KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

& y- S7 O* j! M7 F; X十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
PS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
' e1 ?/ B- @6 [, J  b- G這樣就不用挑了呵呵

我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~

1 a  T: |* V! k" g' _7 Ups.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.

nadja

ida 發表於 2011-7-6 10:04
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
朵堤算是目前我 ...

8 d7 ?# i& o0 m: G7 \2 }我沒點那種59元的....
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
  V" g; P4 F6 D6 k) u

霸川

樓主介紹的很詳細

yayamaimai

下次再去吃吃看

徐加菲

/ m% B) j: D8 e& _' d3 \$ x
謝謝老闆親自說明～
我是覺得口味這件事其實很主觀
, x* U: D3 @/ f2 v只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
找到知音  做得開心最重要
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
* ~3 N1 r- x" r! a$ u0 u

choubie33

回復 徐加菲 的帖子

確實呢~~~~
1 n3 Q" L; s% X$ u% |( ?尤其在北大這邊
: n7 F; B2 L4 Q大家幾乎都是台北市來的
  y; f: _- N$ D" d所以吃的都比較厲害呢
& w! s6 O7 o) Q4 |所以成本上都有再用心
( _/ l5 M( J" u' r( X  `9 ]大家多點告知那我就多點改進
這樣才有成長的空間
麵條的部分最近已經改品牌
, m9 ^$ M9 C4 d7 d就目前客人告知都還不錯
1 d# E$ _2 X: T3 Z有Q有味道~~~~
- ?2 y; y/ ~: m/ K$ K雖然成本增高但是客人吃的開心
6 h* f8 Y0 z3 E. K老闆也很開心的呵呵

choubie33

回復 nadja 的帖子
- @7 a) |/ F$ R
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
( S" A9 E2 g: }! b& M多謝告知~~~~~~~

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
. j! U* [2 `) L4 [; u) [+ Y4 f回復 nadja 的帖子
! d0 s% ]8 N* Y7 r* _
. I: h+ @4 K  q) X" T最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！