朵堤義麵坊

ida

昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!

nadja

KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

+ p$ F2 F1 @% E8 |' }* ?十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
* {$ S7 w7 R. R' e* L( JPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
這樣就不用挑了呵呵

, w  k- A8 u$ j/ C我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
4 N4 n9 X: T8 Y& @9 ^若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
# R9 l; x" _. U, X6 t下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
8 M1 z% f8 G  L0 J. H6 T% J, i' i
ps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.

nadja

ida 發表於 2011-7-6 10:04
) P3 X1 o3 H- Q# ^) B昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
" |  \) C$ i; d/ x朵堤算是目前我 ...

我沒點那種59元的....
1 }( f  q/ O) O. _' _/ A我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~

霸川

樓主介紹的很詳細

yayamaimai

下次再去吃吃看

徐加菲

" }2 k, e1 |4 s6 B0 N6 E8 u2 q5 F
謝謝老闆親自說明～
5 z; R% b, p, F  e" p我是覺得口味這件事其實很主觀
1 s" D8 }& c# l. i6 f" K) I只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
+ p( w& L/ e. V5 n  a找到知音  做得開心最重要
; h0 M6 @2 f0 m* T1 j做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊

choubie33

回復 徐加菲 的帖子
+ b. w3 h6 V) z* e! R. `
6 b8 {  ^8 ]  g. G- [0 i+ h6 |( M確實呢~~~~
7 O/ D" l4 q; `1 C, Q尤其在北大這邊
大家幾乎都是台北市來的
所以吃的都比較厲害呢
所以成本上都有再用心
大家多點告知那我就多點改進
" B" ^# S) e- V這樣才有成長的空間
麵條的部分最近已經改品牌
7 D1 h! S9 S1 D! Y: u就目前客人告知都還不錯
有Q有味道~~~~
* y# U! @* t. H  M雖然成本增高但是客人吃的開心
老闆也很開心的呵呵

choubie33

回復 nadja 的帖子

最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
. u5 ?+ G) H) Q多謝告知~~~~~~~

nadja

choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
6 G' h; B) H8 P4 y9 @& p回復 nadja 的帖子
2 p& ^4 @& `) u* |& T  k
; d* c# o$ A* w5 E" ~最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！