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樓主: 徐加菲
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[食記] 朵堤義麵坊

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ida

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發表於 2011-7-6 10:04:28 |只看該作者
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了/ T0 }6 |- K' N( b  H/ d  f
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見1 T( V3 N0 S6 s6 D3 N3 d& _
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:40:46 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 3 y9 P6 Y6 h& B# Y4 I- \
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

) \. ^2 O8 v: `- H十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:49:21 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
. o  I4 X/ H% y$ w1 DPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
  ~4 ]  D1 y: H9 _9 u這樣就不用挑了呵呵
1 J, I  D! [' V) H2 [
我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
! P8 P. D* f- M- x+ ]- A若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調./ a% b) ~  {) c1 w8 }3 W1 v
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~
/ D* p% Z/ h- j6 }; D+ y$ E7 Y: ~; K- _1 n) j1 P
ps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:51:48 |只看該作者
ida 發表於 2011-7-6 10:04 & q6 Q# N; G5 [) C/ y
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
+ k; O9 p, ~& L$ i朵堤算是目前我 ...
6 A8 \3 M6 ?7 I& M# x
我沒點那種59元的....
% s. Q1 M. T: R9 f我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
/ h" i4 F' ^- Y, Z, E2 L3 e
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發表於 2011-7-6 11:14:20 |只看該作者
樓主介紹的很詳細
樂在生活,活在當下
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yayamaimai

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發表於 2011-7-6 11:31:15 |只看該作者
下次再去吃吃看
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徐加菲

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發表於 2011-7-6 21:57:55 |只看該作者
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯 4 K8 S, I6 b1 C8 X$ |$ ]0 c
- W7 a/ R4 v! M, m1 c# r" G+ w
謝謝老闆親自說明～( c3 q7 }" b3 t" y* g% T: l; W
我是覺得口味這件事其實很主觀1 ]* N0 ?" f, m$ J! E( p
只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  
$ q& I6 k) j7 x2 m6 X! Q找到知音  做得開心最重要3 d: L  I6 u7 V+ ?3 g: x
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊- I8 k/ Y0 s* D
你在看我嗎？你可以再靠近一點！
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:36:31 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
+ X: S/ F) G' m/ A$ M9 Z3 C4 e' o3 l1 _" a. C+ o
確實呢~~~~
" p* C& ^" a  T3 {7 q' l* S尤其在北大這邊, K$ ^; E  e6 `: a' [9 f, c
大家幾乎都是台北市來的# W* F) {& E) v, w8 O
所以吃的都比較厲害呢
( J; w) A" p; v4 m) q所以成本上都有再用心
4 U1 G: V0 D" i, U大家多點告知那我就多點改進) q. m9 _# v7 ?2 F4 J
這樣才有成長的空間" j0 B9 X  e+ G1 u+ b/ t5 _3 O' f
麵條的部分最近已經改品牌
% w( y- F( w( x* C  Q$ t; q就目前客人告知都還不錯
2 H. H) y: R$ b- c2 d有Q有味道~~~~$ J& a9 ^1 B' ?2 U
雖然成本增高但是客人吃的開心% B* z* H7 ~  j4 q( p
老闆也很開心的呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:37:30 |只看該作者
回復 nadja 的帖子& `$ j/ Q7 d  y9 e
! N7 p! z4 F4 D6 L7 s" d; A
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分/ Y4 W7 r) I% M5 p8 j$ F5 s) C/ K
多謝告知~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 23:43:08 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37 8 M' E2 g) }; B% N: p, q
回復 nadja 的帖子; O# D  L. K7 u- g# Y

8 H# O! I7 z; b5 P* `# y! _; }最近會再增設冷氣根油煙排除的部分

. ~, y5 R' R/ n8 I老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
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