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樓主: 徐加菲
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[食記] 朵堤義麵坊

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ida

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發表於 2011-7-6 10:04:28 |只看該作者
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了' |0 ~6 X! k: u/ R. W) a+ ?
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見7 ^5 \% |5 G' [: B' w  T
有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:40:46 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51 5 S4 K. l9 u% @9 ^( X3 h; l9 j! X
好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

. R7 e$ m+ R6 s, ?; P* h十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:49:21 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
1 }* B  U3 L0 A& r/ mPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜' ?( }9 t. [2 `! p; P7 ]( k1 v5 h
這樣就不用挑了呵呵
: n) g9 Z2 H2 F, o0 C( w/ }! U
我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃., s' T: a% s8 C: X9 i
若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.. g) @" |9 c) Q/ H" w3 n2 f7 _
下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~8 l' |  F, g* _% R) x' ?1 @# t+ `  {
- G; D2 I( T2 x- a) X; N; f, y
ps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:51:48 |只看該作者
ida 發表於 2011-7-6 10:04
0 J& [: |' N1 L& Q昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
6 S, h$ z1 I2 q8 }2 I  X. w+ t朵堤算是目前我 ...
4 Z/ Q2 J% ]9 q( ~& `1 l/ J0 z
我沒點那種59元的....+ t; A9 l& b& ]% \$ \5 J# o8 z
我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
% [& Q, k2 V/ G9 Q$ j6 Q& _
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霸川

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發表於 2011-7-6 11:14:20 |只看該作者
樓主介紹的很詳細
樂在生活,活在當下
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yayamaimai

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發表於 2011-7-6 11:31:15 |只看該作者
下次再去吃吃看
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徐加菲

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發表於 2011-7-6 21:57:55 |只看該作者
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
* ]% y/ \) C+ X4 M5 W$ ?* j) J9 P" ~$ s; r
謝謝老闆親自說明～
) r+ v' z: X* K9 S( o6 b我是覺得口味這件事其實很主觀& Y+ x* I4 E& r1 _6 b
只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  , N4 i6 `1 q" k* e0 a
找到知音  做得開心最重要/ X! ]- X& s2 |+ b, `
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
, A1 O6 T  O1 X( M# I' ]; {1 i6 q9 z5 |
你在看我嗎？你可以再靠近一點！
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:36:31 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子
' Q( p9 L" \% I4 {
. d# @6 {, L2 ?7 `& [確實呢~~~~, U( ~; L, i% U# ?. b
尤其在北大這邊
$ a9 v( O! ^: o& w4 o2 K6 g大家幾乎都是台北市來的
. y, Z; y. D% u9 Q3 [所以吃的都比較厲害呢
' r; Y4 w. ~! }/ m! k9 A所以成本上都有再用心
' D7 b% r  }2 b: H& H; [大家多點告知那我就多點改進
9 c' s' P, d, i7 n. R8 t這樣才有成長的空間
% T  q" q- [+ [/ U7 g, P麵條的部分最近已經改品牌
' E' p* t8 ~. z" N  j就目前客人告知都還不錯
: `/ \& o* I1 p  r6 B1 Y8 i6 H有Q有味道~~~~6 f" h- s, K' h+ m8 M* z5 _
雖然成本增高但是客人吃的開心$ ]; P0 B6 a% o8 X8 t0 u5 G, Q- c
老闆也很開心的呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:37:30 |只看該作者
回復 nadja 的帖子
; s$ @% L/ V7 n& `( _0 c( J9 O  q4 ~( M& h$ t
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分+ v, _( e3 ^+ m3 b( t; z* x* j7 c
多謝告知~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 23:43:08 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37
% d7 W2 ^  f4 _  L4 o  `! C回復 nadja 的帖子
1 g: u' U; C1 I4 u1 e: F8 T+ J, C/ ^3 F* `5 Q+ n& c% m
最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
0 k+ l9 v; y) k
老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
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