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樓主: 徐加菲
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[食記] 朵堤義麵坊

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ida

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發表於 2011-7-6 10:04:28 |只看該作者
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了* d2 b+ s* K& l4 M- j/ ?
朵堤算是目前我還會想去消費的其中一家,家人的評語也都不錯喔~~其實老闆還滿注重消費者的意見
9 l+ W: I% ~0 Y- _4 c有什麼問題在愛北大都會很快得到回覆,還是請大家多多支持這樣用心的店家喔!!
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:40:46 |只看該作者
KaoAndy 發表於 2011-7-6 09:51
+ M( ?  H1 N. T" }8 T% }好像大多數的人都不知道醃製的鯷魚倒進鍋中加熱就會全化了，那只是吃味道的，想要看到完整的，除非不加熱， ...

/ T0 q: Y* N1 G0 D0 o, L( y十幾年前在大飯店義式buffet看過鯷魚,的的確確有看到,就像台灣的小魚干,但味道鹹多了.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:49:21 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 09:46
5 Z- o' g# @: \' Y8 `0 iPS.不喜歡吃大蒜的客人可以告知少蒜
; X. ^: L4 U, T這樣就不用挑了呵呵
2 z, ]" g* ^3 {' _
我本身不愛蒜頭,偏偏義式料理沒蒜頭不行,蒜頭放在橄欖油裡用中小火煎到不生不焦,那種剛剛好的味道拿來煮白酒蛤蜊義大利麵最是好吃.
2 T% F* x2 J8 G若火喉掌握不好,蒜頭沒爆夠或過焦,味道就完全走調.
7 K' ]8 ]) Z" C7 G& ]# j/ \/ c. u下次若去 貴店,會記得寫"少蒜"~~6 X2 d/ b4 x, a; @

2 k0 W% `0 M9 q, t; b! ?7 L% qps.對我來說,週日進門時的油煙味是蠻重的.
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nadja

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發表於 2011-7-6 10:51:48 |只看該作者
ida 發表於 2011-7-6 10:04 ! V) u! S8 y* ~6 h; e, V
昨天與家人一同去享用~~以價位跟食材來說,老闆真的算賠本了吧,三峽的義大利麵幾乎都吃過了
/ }! X5 E* p3 }) X+ [* G朵堤算是目前我 ...
  i7 j: o+ u, F$ I
我沒點那種59元的....
( Z1 q' D3 Q6 T4 x: Z/ K我在信義區上班,中午大都去吳興街覓食,街上的義大利麵不下三家,也都算平價.以我那天點150元的麵,在吳興街的店還有免費湯品喝到飽哦~~
. r3 Q& ~2 D" Q
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發表於 2011-7-6 11:14:20 |只看該作者
樓主介紹的很詳細
樂在生活,活在當下
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yayamaimai

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發表於 2011-7-6 11:31:15 |只看該作者
下次再去吃吃看
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徐加菲

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發表於 2011-7-6 21:57:55 |只看該作者
本帖最後由 徐加菲 於 2011-7-6 21:58 編輯
* f6 f# Z! [% T/ A; r$ N+ E# g1 ~
& n% t' U1 I' t+ o謝謝老闆親自說明～- l, c8 H/ I" f3 ^
我是覺得口味這件事其實很主觀
. @& q* F5 o" ]/ `$ o只要老闆自己喜歡吃自己的東西  歡喜與顧客分享  / Z8 V$ K! j4 A% @4 S
找到知音  做得開心最重要& H" z  X+ V9 m
做吃的真的很不容易  老闆繼續加油啊
- A3 d( b- [# l) W0 N, X; ]# C/ o3 |
你在看我嗎？你可以再靠近一點！
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:36:31 |只看該作者
回復 徐加菲 的帖子- `1 f) [; w& P! @5 N6 n

& V' i: M  v: L確實呢~~~~
3 c' e) t8 q6 F5 B# ~1 @* i尤其在北大這邊3 r" X* r; C* O' p
大家幾乎都是台北市來的
& [2 Q9 b% }4 {- U. G0 t所以吃的都比較厲害呢
; ^% [; q, e, o$ C4 J7 w所以成本上都有再用心
3 M# h3 B/ P. f% ^6 p大家多點告知那我就多點改進9 P7 i; I" j; o, B3 ]
這樣才有成長的空間
4 @& c) `* y2 ?! W. ]麵條的部分最近已經改品牌% x' K4 I& |! r, j* d9 M
就目前客人告知都還不錯' ?7 _) S0 O% Y' B. x/ H- q
有Q有味道~~~~
. r8 g7 Y& Z: U, E( b" R; ^雖然成本增高但是客人吃的開心
; v8 ?! L. {! _+ t9 G8 B老闆也很開心的呵呵
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choubie33

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發表於 2011-7-6 23:37:30 |只看該作者
回復 nadja 的帖子" C  Z+ R, [5 H) F+ p2 G# c/ Y

% Z( Q9 I% V( y9 f* Y* N最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
' }1 }9 p+ }+ D# D多謝告知~~~~~~~
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nadja

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發表於 2011-7-6 23:43:08 |只看該作者
choubie33 發表於 2011-7-6 23:37 - A9 A- v: R: |7 \& S; f
回復 nadja 的帖子
3 m; D8 p" S5 l$ c- d2 x6 B" E  K
% i0 }# D! s4 E5 {最近會再增設冷氣根油煙排除的部分
8 D7 B& Z: g3 M+ z6 u- S* h
老板能接受建議與批評，這家餐廳一定會愈來愈好！麵條我覺得好吃哦，薯條也很讚，下次要試試頗受好評的海鮮麵！
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