家常海鮮料理分享

江口東

太有才華了~

殿媽

回復 愛北大HI 的帖子

沒有啦..你過獎了...
: M9 l: T) h+ k8 K" q2 {* r煮飯是我紓解壓力的方法
7 L) R, [# u% E5 ~) W. w2 A6 C( s我喜歡嚐試新的做法
, ]+ U9 m7 \4 g( U  b讓自己完全投入煮飯..
$ B7 Z% E4 h& q) T白醬我是參考食譜做的
1.奶油或橄欖油放入鍋內加熱
2.把洋蔥+蒜頭(共40G)切碎丟入鍋中炒香
# D8 g. r% f0 Q' T. r/ x3.4大匙麵粉小火拌炒
4.邊攪邊徐徐加入牛奶或鮮奶油(400CC)
  V$ y5 Z+ \& q- H+ k5.可加入鹽巴或黑胡椒調味
/ K- e0 p5 O; C$ \9 l9 J$ Z很簡單吧...
做完的白醬大約有600CC
沒用完的就鋪平放入冷凍
下次還可以做焗烤或蔬菜濃湯用..
5 S# `/ s+ y7 V$ A: N- G1 U獻醜啦~~~~

pandagiya

$ q6 n8 D& e5 E% n
9 n9 x! B6 S5 s: N7 A" E' L( G第一次料理蝦子
( M6 n- |2 C9 @; T! K本想不要上來獻醜
但想說大話都說了就......
8 O) F$ L, k1 @% T

1 W* a" B. R; \* n, q. I第一道是芥末蝦
. v0 v/ L; [* k% z' f$ {嚴格來說是我老公的作品
% |* w+ j6 _2 g1 n+ m0 z因為我不敢去鬚去足開背與去腸泥
所以就丟了處理蝦子的網址就叫老公好好去研究哩
% n4 B1 S( f! J7 ~+ o' F6 M  V0 O以上步驟都作完
我只負責蝦子洗淨入熱油鍋大火炸三分鐘
/ v) E' }! b& a8 _0 W3 N: ]然後準備芥末和美乃滋各半的醬料（我個人偏好美乃滋多加一些）
沾著吃就行了
從這張圖片就可看出我老公平日有多麼遠離廚房
醬料拌得很不均勻啊
而且淋在蝦殼上讓我好後悔啊......
要不然也是剝殼後再淋啊......
! h3 j/ h, _3 ^/ U# ]
0 ]$ x3 T0 B& T9 @8 k不過我覺得這醬料拿來沾海鮮很合適喔
又很簡單
8 U( ~% P5 S  F& p( d0 b4 P
2 A8 u+ c0 \3 y7 M5 {, R
" a" r$ [' w3 b

* Q4 ]- i. D3 E7 L第二道是金沙蝦
一點油鍋小火把碎鹹蛋黃、蒜末炒香（鹹蛋黃要起泡）
' s* A- h" Y9 C加入油炸好剝好殼的蝦子燒至入味
試試味道不夠鹹就加點鹽
; |8 `& ~! r0 h最後撒上一把蔥花
7 h% d7 w2 N+ [: P) }- j（不過後來我個人是比較喜歡不撒蔥花的味道啦）
這道還算OK啦
+ N( K3 U( P+ L0 k3 q: F9 ~下次會更好←有下次嗎？？
! A9 G2 Z7 O! r$ T# |
% G/ ?% [) o9 J/ m$ M+ P; c
' V3 U$ f3 s' t8 r$ _9 }

2 u# l; z* c  p) X7 C* C/ S/ V- b以上就是跟海鮮很不熟的兩人手忙腳亂的成品
料理完蝦子後訪問我老公的感想是......
他說他此生不想再面對蝦子的鬚和手腳惹
所以我們決定還是買加熱就可以吃的蒲燒鰻來吃就好惹......
6 ^/ o( ~7 G4 J
By......很懶惰的兩人組
5 H+ k2 G* O3 O) ]
; q' S7 d" \1 @- v6 M- e9 t

臭臭媽

回復 pandagiya 的帖子
/ v% v9 }; \. a0 j9 u9 Z' `8 J1 I
感覺很恩愛很幸福的料理夫妻, 嘿嘿, 應該在手忙腳亂中, 有種很幸福的甜蜜, 尤其是忙完坐下來享受大餐時, 應該是非常快樂的滿足感吧, 很棒啦!
偷偷告訴你, 我比你更懶, 我蝦子都懶得去鬍鬚的, 心想反正都要丟掉的, 哈!

pandagiya

回復 臭臭媽 的帖子

5 f% |" t+ a$ A( R5 `9 W把蝦子丟給老公去處理的時候
感覺是不錯啊
因為我不敢處理的東西有人可以代勞太棒了


( \" X  d& d/ i" A2 V+ J因為忙的不是我
我的要求就超高的啊
去鬚去足開背去腸泥之外
我還叫我老公蝦子胃囊也要挖出來
. f% x0 z1 n6 ~4 q6 {& E! L9 L5 Z結果在前幾隻蝦子都斷成兩截之後
我終於體會到叫第一次處理蝦子的老公作這件事好像有點太困難了
! Z" M/ d4 p2 P# j- W9 Q; U哈哈
6 i0 o" Y$ M, F' O6 }+ X/ a

臭臭媽

回復 pandagiya 的帖子

0 e( n* w. `6 k( b他可能會得蝦子恐懼症喔, 你這樣太為難他啦!
- l* G! H0 C* }+ q4 S0 P為安慰他一下, 下次我決定請他吃一臉盆的蝦子, 哈哈!

jennifer0729

今天的晚餐:

臭臭媽

回復 jennifer0729 的帖子
& O- S- s1 S$ U2 V' }
# Z: q, R- u& ], a我覺得你可以去快炒店上班了, 等小孩子們都大些, 我們開個海鮮快炒店, 你覺得如何?

愛北大HI

回復 殿媽 的帖子

: ^, O$ B" b9 B妳可以多po料理....ccc....
自然會有不會下廚的媽找上妳幫忙....呵...

jennifer0729

回復 臭臭媽 的帖子

: O5 Z+ M$ x) o7 {我看喔，一起手牽手去海產店大快朵頤比較快！