家常海鮮料理分享

殿媽

回復 愛北大HI 的帖子
1 L+ H* y# C9 }# X1 }
; K; x& M) A% C# X# N" h沒有啦..你過獎了...
' E3 h0 J; S% I" m2 n9 R+ h煮飯是我紓解壓力的方法
我喜歡嚐試新的做法
, }9 q* y; x, b8 L0 i讓自己完全投入煮飯..
/ Y6 I! ?% z! S( S' p白醬我是參考食譜做的
1.奶油或橄欖油放入鍋內加熱
1 P' w  H1 ^& e8 K5 G' `5 U2.把洋蔥+蒜頭(共40G)切碎丟入鍋中炒香
  c* z3 Q& o4 f4 o: ~" ~3.4大匙麵粉小火拌炒
: J, J9 C  q3 Z7 u. L& a* R5 {3 ?4.邊攪邊徐徐加入牛奶或鮮奶油(400CC)
5.可加入鹽巴或黑胡椒調味
很簡單吧...
0 K$ `, L7 V) i6 q$ ^1 J做完的白醬大約有600CC
, r2 ^. e$ A) F1 g; m沒用完的就鋪平放入冷凍
) ?4 e; X) ^, ^下次還可以做焗烤或蔬菜濃湯用..
獻醜啦~~~~

pandagiya

第一次料理蝦子
本想不要上來獻醜
9 P* X. q" C( b$ t4 M但想說大話都說了就......

& O# x. z+ u! }; Q
第一道是芥末蝦
% _& Q" c' \# C% U7 h" G. F嚴格來說是我老公的作品
; ~8 P: A# s- x% P因為我不敢去鬚去足開背與去腸泥
2 U8 h2 s, ]) i9 L所以就丟了處理蝦子的網址就叫老公好好去研究哩
以上步驟都作完
我只負責蝦子洗淨入熱油鍋大火炸三分鐘
然後準備芥末和美乃滋各半的醬料（我個人偏好美乃滋多加一些）
) D4 T. A- Q9 \! [沾著吃就行了
2 W, b+ j, A' L- R, |從這張圖片就可看出我老公平日有多麼遠離廚房
醬料拌得很不均勻啊
而且淋在蝦殼上讓我好後悔啊......
要不然也是剝殼後再淋啊......
1 F  y/ I. ?0 [5 d
$ c# w  h4 f+ O+ N: N不過我覺得這醬料拿來沾海鮮很合適喔
又很簡單


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. c. x  a  _, `, p1 N
" J% F4 @& M7 L2 v" A2 j9 B$ L第二道是金沙蝦
一點油鍋小火把碎鹹蛋黃、蒜末炒香（鹹蛋黃要起泡）
加入油炸好剝好殼的蝦子燒至入味
試試味道不夠鹹就加點鹽
/ i$ [8 ^+ D# j9 \4 N% }+ p! W最後撒上一把蔥花
  W6 t7 ]0 E& x8 O5 {* ]（不過後來我個人是比較喜歡不撒蔥花的味道啦）
這道還算OK啦
下次會更好←有下次嗎？？
7 N$ T  s* o7 n7 |) v7 k* ^

  ]0 R" t$ T% k) H$ N
* \4 t6 G( F! A8 q" ?$ S
$ k2 [# I/ Z' r$ f以上就是跟海鮮很不熟的兩人手忙腳亂的成品
" m* W! Y' k! q1 R. ]+ D4 A" t* o料理完蝦子後訪問我老公的感想是......
他說他此生不想再面對蝦子的鬚和手腳惹
4 a. [6 `: q% e0 I) i5 a  p所以我們決定還是買加熱就可以吃的蒲燒鰻來吃就好惹......
; I& f. y1 [! o0 r9 a: ]
By......很懶惰的兩人組
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臭臭媽

回復 pandagiya 的帖子
" H/ r1 \4 I* c" P) Y' w# Q
感覺很恩愛很幸福的料理夫妻, 嘿嘿, 應該在手忙腳亂中, 有種很幸福的甜蜜, 尤其是忙完坐下來享受大餐時, 應該是非常快樂的滿足感吧, 很棒啦!
偷偷告訴你, 我比你更懶, 我蝦子都懶得去鬍鬚的, 心想反正都要丟掉的, 哈!

pandagiya

回復 臭臭媽 的帖子

把蝦子丟給老公去處理的時候
- ~: A+ e4 a; H感覺是不錯啊
因為我不敢處理的東西有人可以代勞太棒了

0 Y; f9 J' h3 Y  {( o' G% p  l
因為忙的不是我
我的要求就超高的啊
去鬚去足開背去腸泥之外
我還叫我老公蝦子胃囊也要挖出來
結果在前幾隻蝦子都斷成兩截之後
- ^" U4 x& a9 \$ }% B: U/ @" h我終於體會到叫第一次處理蝦子的老公作這件事好像有點太困難了
7 V& H( f- C. k5 Z& W哈哈
& J7 C+ N/ y4 X

臭臭媽

回復 pandagiya 的帖子
1 V% P0 d5 @- ^/ z/ |; K2 t
  P! }5 I1 ^8 M# x: ^他可能會得蝦子恐懼症喔, 你這樣太為難他啦!
3 S+ g. @: C7 i) j為安慰他一下, 下次我決定請他吃一臉盆的蝦子, 哈哈!

jennifer0729

今天的晚餐:

臭臭媽

回復 jennifer0729 的帖子
6 m8 T2 \! Y6 V0 x( R4 J
我覺得你可以去快炒店上班了, 等小孩子們都大些, 我們開個海鮮快炒店, 你覺得如何?

愛北大HI

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0 i5 v* G" D% Z& U1 E. Q& ~2 T
7 y. B3 {* V/ f& K* a* d妳可以多po料理....ccc....
自然會有不會下廚的媽找上妳幫忙....呵...

jennifer0729

回復 臭臭媽 的帖子
4 {1 ], S" |4 _; U
我看喔，一起手牽手去海產店大快朵頤比較快！

emmamama

我就很不會料理

' ]  h( n! ]( D- x1 H根本是手殘的等級
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2 @( P' J. _& J8 n: Y0 \& e, G臭臭麻可以跟妳買海鮮嗎
. J( l% U$ l. p. Z% `1 h& i( A5 s3 n* _
& g4 y; f7 N+ j- J5 e+ `* O因為我自己不會挑

孩子想吃魚

我都不知道該怎麼辦才好啊