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本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯
; s' |8 |5 K0 L m3 R/ a9 I: c( g. r4 Z& T, C
今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
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記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考
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1 A s& q& K9 F" d一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於! X+ [$ i- I8 z
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鬆餅機上烤就完成6 T6 B3 g4 h+ M) L
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0 X! L. X1 e2 w9 E***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,! a, B. R9 f* n; M5 U1 Z
# V" k, P0 H2 o, [4 \( ?
材料:- ^( b) A( ]# B8 k
8 h1 [0 W. e! r% b. t8 p5 S低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,, f; I- J( V7 P- r: g
2 N' n- E; s8 M g0 j+ k& g3 A) \
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入' v( A) f1 N0 G. a5 \2 Q6 B# ~
u5 y- ?, C3 U* n( I
全脂奶粉10g,全蛋液25g,/ p% I2 s: u! j' D
; Z$ b, g& N! } _& ^2 T) X3 f步驟:
6 N# g6 j4 G- _; V1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻' E! B' y ~0 v* `3 c+ l
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2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中) _) M6 w7 w( \: T% b# R2 s
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3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀6 e. `) _5 n* Q# ^
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4.再混合擠壓成團狀, |' F% L, _/ l. t
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
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- s' Q* G6 M4 G% B5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
7 c+ b8 a+ ^- Z; g (無鹽奶油或液體植物油均可)
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6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀* y( \9 y' h* t( k$ @5 }& O
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7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央
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8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可
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2 g3 L. e8 Y* Q4 S/ B9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
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) O1 e6 B6 T0 A- G; G
3 w7 Y! _ A- C3 P昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
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發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
