前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

醬料:
1. 橄欖油 (costco)
* K6 ~; k, U  o( r5 N2. 番茄醬 (costco)
* m  g8 e, M7 b  `5 y3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
0 }1 R9 L- W3 Q! z5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
6 N# q+ U; R% r8 z7 D7. 酒醋 (HOLA)

做法:
  o- g4 `; Q/ t3 m) M& l1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
5 x9 k( @* @+ C# \7 K$ w3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
, f. h1 U  D- c5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
: \4 W3 w. u% G6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

, \1 a) @" m9 d0 Q$ b什麼通通有燉飯1
# `! t! e" U) H6 o8 U

' e) M! M  c6 Z9 F% f; L什麼通通有燉飯2


燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
0 Z1 m3 D$ c4 ]* C+ R3 s餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
5 G9 N9 K% q3 y' S' `- ?這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
" l) N% W" p+ q/ n6 m' B/ J我做燉飯的鍋子長這樣的..
% k! c5 @' c7 i/ \+ i. B6 Y. _
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
0 V5 o7 m4 y8 V我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
3 Q" _0 t- b) t* k6 u* Q熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
* h9 A/ J7 [  d. k快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
2 T  h/ _# |4 s$ R, Q! U希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
) `6 ^# J1 n* E2 D! d確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

( p% g* B% e" K. s2 c+ k- q我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
2 |7 S8 G) y* m( x8 T% y不過今天的成績比上次好多了..
2 p0 v" O, T  b+ C4 B; _而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
2 |" c  G" I1 x, a: W才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的