前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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8 n/ t! }# _+ A我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
1 U) S2 w+ C4 l' V6 ^) l" R& k7 l燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

醬料:
1 q9 z* U! N: x& J1. 橄欖油 (costco)
- s6 k1 S+ _. V2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
* D) L4 [- Y9 j! w( K% [/ i/ {: [4. 綜合胡椒 (city super)
2 ~0 O1 L3 Z3 M/ F) t7 d5. 海鹽 (馬可先生)
( @/ Q2 |+ A& }1 R( Q" @6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
* f! @& W4 B/ p7 f7. 酒醋 (HOLA)

做法:
1. 熱油,爆香大蒜
9 X) b! A0 y$ K2 a# s2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
8 S# j% e5 x% j. N$ L- C4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
: B' K# f; i, R5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
. p5 x. ^5 Q1 g6 Y9 N7 n; p1 U) F$ x8 l6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

什麼通通有燉飯1
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. R8 L  v% t1 `, ]6 e% K9 B
什麼通通有燉飯2
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8 }/ n4 J/ I: U- k. W
- L# {% V$ T1 s- t1 e2 t燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

( m7 s% ?5 @7 Q; t5 W7 e1 s% g直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
  ?2 G: T* Z  w燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
* n3 C: c9 ]! G5 p- ^4 g快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
# }+ C( B6 Z. j熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

" }8 P0 [, _- O" o% y; A我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
  G8 x: Z6 w& ^, T. Z4 y不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
) z! r4 V+ I, R7 _) c

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
1 K2 {4 {5 v- q+ e1 F才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的