前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

0 n. F; v  D7 H, n5 F: [; m) Q
我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

7 Z8 `5 N5 n$ D: t% K# s醬料:
( W0 r( a) Z, f1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
4 z) N8 E- @0 m2 W: @# t9 b3. 酒釀 (嗎哪食品)
3 c5 k2 S7 H, Z. N8 n4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
  V2 I" V+ _; s9 h, a" K6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

/ ?9 u; c  w0 t, J做法:
1. 熱油,爆香大蒜
# r3 \7 A5 d) Y0 v# ^9 l6 V2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
) L# W; W* a2 f  D! Q# g3 J" |1 e& H% @4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
- H5 I! H8 C/ s2 q# _) ~0 [  b6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
& A) c9 g! n5 O2 |$ `
什麼通通有燉飯1
# `' F- |. `% T7 ?8 d" [; N

7 W! o4 I2 T: B" {什麼通通有燉飯2
! D$ U. h' v* o; D% W3 R
1 n2 _1 ]' ?7 c/ W+ m4 h
燉飯和酒醋好朋友
8 H- X. Y7 x! |+ O& _

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了
0 N3 y# F/ b$ E, l) [  t! y/ q- H! s

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

6 z! l: H" t( f8 X謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..
( B3 e5 J5 F/ o# C$ I5 W' H
7 D* S) M/ l8 q3 h# A直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

3 R/ Z; X4 n8 U' G0 }3 S確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
( |9 D7 U- p) k% o熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
% R6 P% `# s" M" Y希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

" m+ e# [# T' V9 p; y" z我今天又嚐試了一遍
$ n( _5 |( }8 [& y$ ~才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
# s2 W6 n: n- i0 f9 B不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
% B1 N1 X1 B% Y1 t謝謝你呦
2 L6 A' }" g6 m6 c0 W: j2 @  D" Z

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
* `9 |1 V# j' H+ g3 B( ^我今天又嚐試了一遍
2 \2 m3 J" z1 S& g9 {才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的