前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

* @" ~1 g& H+ D- D5 z! V% d我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
0 }. z+ ]( ^5 x4 G) \% [7 W& U* m% p3 l# ~燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

1 j& A. e8 l, G. ]醬料:
' T( O4 J/ |; {" I# Y6 x1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
5 ^9 }. S' z3 L3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
  C/ o% f  u0 N* s: A# d5. 海鹽 (馬可先生)
( q$ l2 |# `- l5 q6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
) G2 S8 r. N% J- F6 r/ w* \
做法:
. y5 A; I5 |- W1 j1. 熱油,爆香大蒜
5 J1 n+ X$ p3 A- w7 X# W* m2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
# [0 q" y0 \2 ?5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
( N% a" {- `5 {) s4 T& c
; u  F6 W$ D" ]3 O/ F什麼通通有燉飯1

' s3 [2 S7 L5 c; {' S
什麼通通有燉飯2
* }$ G, V( {8 B: R( H6 P! d
! c* N0 \' U2 V8 \
0 C; F8 D, w7 X! e. L, i! }燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了
7 c! T! l1 q& v( X: G0 {6 f8 r- b

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
7 q. T5 k. y* x1 m% j4 C我做燉飯的鍋子長這樣的..

* \, X6 ?$ k7 N: U, S3 t; ]直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
: z6 X% Z- E6 c2 f+ ^5 P燉飯達人:
' ^: t$ c, u9 m6 ?我做燉飯的鍋子長這樣的..

8 P/ t7 l& Y. m! |* G確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
+ w" b7 v( `7 k7 w熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
. C, Y8 G# X% g2 S希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
- |" _, D& j1 @% r) Y不過今天的成績比上次好多了..
+ d& m' t4 H7 Q9 i& f而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
+ e, X- j. h* |6 U* T5 A6 p$ W

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
+ s+ e3 n) ]  W% ?8 f/ j; H( r我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的