前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

" e4 Q: Q0 N9 b8 M' l  @5 h
+ S6 `* W9 \1 h9 r$ I我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
5 d9 s# X: l1 ?% c2 k+ I/ v
醬料:
0 d0 U- c# N! w- R9 p# H1. 橄欖油 (costco)
9 X" Z( k8 o* ]2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
6 g/ ]: _! \8 m! v! _# V$ \, N9 D. @* h4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
$ _1 z# C4 ?' n. Q7 y2 z, O6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7 L6 D. V( Z: G% M7. 酒醋 (HOLA)
% G5 r9 {6 I& }1 }, u1 O( }4 J# W' K! I
做法:
$ e$ M, W+ S  V1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
& k7 H' G) s) c8 ]% x% u5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

什麼通通有燉飯1

" t7 ?! ]) b# y3 P& w
! M* _$ w( b7 j% t* c什麼通通有燉飯2
% {% j* O9 T2 y

7 h' S: ?+ P, l/ H9 s" V- F) ^燉飯和酒醋好朋友
& q: e; t6 U0 J( G9 H9 X& f' r

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
" H3 F7 H) N. G3 u5 x* y% ^' n" |' a! b餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
1 F7 w2 y. D3 M2 ]% S這燉飯看起來好好吃哦~~

" t4 Z7 U  E8 K% m& Q9 j7 S謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
) Z1 H. g5 d. x/ K3 D我做燉飯的鍋子長這樣的..
, e0 E1 M' P/ M
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
燉飯達人:
8 y9 w0 ]+ j+ F' u1 x. S7 K我做燉飯的鍋子長這樣的..

& I; E3 v0 R( a7 c/ c確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
  i1 b7 M0 D4 }) J* P熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
6 y3 p: i3 |, [. l快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
3 j" h8 |9 W4 r$ h, o確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
5 _' X6 m9 i. w; S$ Y! }2 L熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
( t( w  E3 o/ _6 B' T( Q才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
* A+ {+ K/ n) Q不過今天的成績比上次好多了..
* v( q9 n5 t0 F- B而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
5 U( F7 A9 K3 H才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
& }, `+ g& r% k$ e* k1 v; R3 z  Y不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的