前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

: |) P/ @1 [4 M6 K$ K7 f
我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
& @3 W# c. `( V, D, W" t5 D; r
5 |, m: C" I* A  p( }8 ]醬料:
: o( Y6 s' I0 j+ a& X1. 橄欖油 (costco)
+ [6 l* b% p, [" h- Z2. 番茄醬 (costco)
% }/ R% y; R) W2 V+ l2 W8 |3. 酒釀 (嗎哪食品)
  V- }  N" G5 r0 w1 y8 [& h4. 綜合胡椒 (city super)
8 R: K9 b: \1 `5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
' n4 E( G8 ]  a4 H/ B5 T
- Y# h- f1 F/ u0 r& _* L做法:
1 s" ~4 C! C, c1. 熱油,爆香大蒜
  B2 z( ^" r; D, k2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
8 W1 h4 l4 G3 u0 |# z5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

4 _; ?2 }+ |0 v9 V1 c什麼通通有燉飯1
& z2 y' D0 Y1 Q+ K, v6 i
% ~, G9 }. l6 N1 ?8 h
( z8 A8 M% A+ W$ l1 i9 F) g9 b什麼通通有燉飯2

4 q. D: X0 l4 ?+ \& p
, q. E5 z$ Y) \9 x& ^燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
* y+ U& h. h3 R7 W1 l餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
- c. \/ |7 J3 K2 P$ h這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
* x- B4 T4 M  p/ y0 m我做燉飯的鍋子長這樣的..
2 {, o( u) i' A/ b) r
# @: E8 p" e' ?直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
% v; M5 O6 f3 N* n9 M! s燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

% D( ^- _  W6 X確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
' m( {% w# J5 r- B# {" c熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

; G  z8 v$ w2 P, H# Z: e我今天又嚐試了一遍
( G. j$ u, G, l; B- R* h7 C+ p' g/ U才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
: w$ p4 s' ]& x4 i& W2 q不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
, W- }: u' O, U9 V6 H$ t

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的