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[私房料理] 簡單又營養的便當菜

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樓主
發表於 2012-5-7 21:51:05 |只看該作者 |新文章置後
年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
4 s5 F1 c& W( w$ o/ p5 K便當菜的重點有兩個6 T& s3 q9 `# @  L* r! h/ c' u
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子5 j$ d/ V. t2 J6 m; F
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
2 u. s, j; t% J  I0 o# \$ |' z! D3 G- ~* R- _$ ~1 \
所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
/ J# Q6 W. |% j/ O: O8 `  x3 \. U  _' b/ ]# x* g# S+ v1 w$ ?  y
作法超簡單:
% `- C; X/ y; R' C1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
- T" p  {% J( y) [2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
1 |3 w- X8 \" x% n3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟9 Z1 C& U. v# B1 M9 {+ H% P0 k
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.8 m' s- `! l% P: P4 E" p
, u, }5 A  m0 X: S! t# _

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沙發
發表於 2012-5-7 22:26:21 |只看該作者
原來你是把  7分熟的蛋切碎
9 O0 F7 @/ v  T0 f& {- {這樣看的到  有吃的到
- ]: U; R4 m  ]2 Z2 g* r2 |2 i+ O又學了一招  

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發表於 2012-5-7 22:30:13 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26 . h( y5 w/ `/ j$ t+ t6 Y% U! i
原來你是把  7分熟的蛋切碎' W& w! W- \  ?
這樣看的到  有吃的到 - P9 y& T9 @: s/ F. N
又學了一招

' [; ~- U7 F* }) T6 A; P2 r, I; Y0 B因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了
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發表於 2012-5-7 22:35:45 |只看該作者
嘻  我是把蛋分成兩部份 8 r/ y8 m/ Z- t: I7 E3 l& t
一部份快炒 - A' v2 f; H% y
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色 5 [! h0 Q  n" ^5 J& K! j
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  2 }+ E4 |/ p3 j3 C. X- G8 ]: K
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟 2 R) D  l2 i) V- Q* Q6 m
可是這樣口感又不一樣 # }4 z* X7 t% m- Q
管它的  飯有熟就好了

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發表於 2012-5-7 22:35:53 |只看該作者
看起來好好吃喔 6 ^- A& K+ q) L$ d& l% v
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
9 U5 Y5 @4 C; ~: ?2 k" [# f! W+ J因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

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發表於 2012-5-7 22:37:32 |只看該作者
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
' B/ P& ?4 ?& B; Y9 G
4 u# l2 o2 s) Y, _% J# ]3 z我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-5-8 07:27:23 |只看該作者
趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
- W! W2 U- l9 S0 Y看起來好好吃喔 . F/ N1 D0 N9 B* n) |4 f
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??! {1 \! G; R3 s1 |& s) u; `
因為沒有買過這個 , 所以想 ...
- A- ^6 I2 ^' ~$ |3 Y5 G! G6 I( I
完全沒有腥味喔!我買好幾次了,很新鮮,而且因為他煙燻過,所以炒飯時我也沒加鹽,清爽中帶著鹹味,很營養的食材
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發表於 2012-5-8 07:29:00 |只看該作者
閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
4 c! e& A. }/ r嘻  我是把蛋分成兩部份 % Q  D7 {0 m0 r& u, O
一部份快炒 6 w9 c- P+ ~- y9 Z" M
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
: @, q/ N5 x5 R5 S7 F, _& b3 N
我上次把蛋淋飯上,飯攪得我手好痠,於是還是偷懶好了,哈
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發表於 2012-5-8 09:13:23 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
) }* J! o$ ~8 f6 \: D1 n- t這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

5 b6 u. r* O2 H/ y! d我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水,飯粒就變糊糊的•••
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今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~
我愛北大,我愛我家~
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