簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
/ Z; V% Z5 G5 G1 d" |便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
, Y% M8 \6 S0 B1 y) E3 A2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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7 `7 {+ O0 M# K! b6 b所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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作法超簡單:
' q* ~) Z9 h8 F- \& J; D1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
, B, {  B- L( \6 D0 s. n2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
& p. B  Y+ @0 o$ B! m3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
! ~0 g. Z$ s' M9 Y6 u) K8 G這樣看的到  有吃的到
' U( n1 M, {! H6 Q7 r9 k& o( f1 B6 E  G又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
# y6 w6 T! o) _2 y這樣看的到  有吃的到
5 v. e0 \. o: b& g9 \5 C又學了一招

$ Z$ }1 E% G: ]1 {* |因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
( ?% Y8 w+ X4 H* L+ Q一部份快炒
; f6 P: o+ {) H% ^一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
7 H& m9 ^8 Y3 m; p9 s$ K+ b因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
6 M) p$ j7 b0 @另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
5 u, r% @$ E/ O$ B4 J因為沒有買過這個 , 所以想 ...

  w) i; t7 r7 E4 ^. G完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
6 w" h6 r2 p! g( |嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
: ~, E" s# o: y# ^7 u% k# V# z一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
+ G& ?2 x" e  u' `這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~