簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
5 E% L, |8 x: }  Y& V, H便當菜的重點有兩個
( F) A' I& x0 b6 {. }# ^; ^8 }1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
8 I: Q8 V6 c( h2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

/ j: o: V! o5 e4 ~  ]所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
. z% n7 U1 k$ k7 i7 [8 B
作法超簡單:
1 Y' Z# ]3 Q5 r' i1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
" R; c7 P; D9 e: L* K. W- s3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
; t( x( ^6 N$ @7 M5 b6 G' c; v這樣看的到  有吃的到
4 ^) r( g0 [2 Q+ k7 Z- R又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
9 y: E( L2 A8 i+ h  V這樣看的到  有吃的到
又學了一招

# A1 c! c9 r" Z因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
" n$ L0 ?3 F3 [* ^: k0 J一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
+ L: K& f6 M' [+ C# {可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
' O9 O' G7 g3 d5 G2 ^- h3 S另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

+ R: C7 V% m8 W我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
  F, k/ ^. I1 ?$ b' I嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
+ a/ E! I3 J+ P( u. S一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

, w5 t, p$ D8 j: m! y4 U我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~