簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
. p3 L2 X& o' [# I便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

+ `# x% y6 K' l所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
2 P9 Q' ?2 W2 V, W6 T' F, t1 F4 {
作法超簡單:
& W2 A* L8 `5 I. p( e1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
8 J: Y" |  @5 a2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
" ], f, q- W" o, d" v7 ?3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
8 D( _: C; S3 O4 q1 [* d, |4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
  i9 O. ^2 D0 y- N這樣看的到  有吃的到
8 Z: G/ u( C) G0 e4 F" R又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
: Z* S3 |5 [8 g# z9 n* n9 n原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
: V( R5 ?& P3 j2 e; S+ j2 q* A又學了一招

) d0 \" ]3 ~7 Q/ N" V因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
% Y8 D$ Y1 ~( ^6 J! K& ], |! C% L手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
: I) A: n! S, T可是這樣口感又不一樣
+ ]7 C, l) h! C% L管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

" f$ l0 @0 U' N: f# l+ i5 p完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
6 k6 m9 G! c+ P6 T. [* U; B一部份快炒
- v' ^* i  W, Z# Y0 s) n6 i: w* V一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

5 t4 n% P  E- t: R- M我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
7 I0 v  [$ W+ m$ `2 o5 X這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
$ P7 J$ h1 X; ]1 `* i, N0 N
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~