簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
8 T. ?2 ~0 Z+ x6 k. a" b便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
  E: p/ w0 E8 M& K" c& }
6 A! f0 I. o# |  C# d' R所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
* m$ ?2 o/ V5 c% O) R7 r2 f8 h
% D% X9 ^4 f) Q作法超簡單:
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
7 J8 A6 s4 W2 V' _0 e3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
% {( v; P! \1 h- [4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

# ?! E* Y/ F. B( c

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
* V7 G8 f0 W2 i5 B7 Z又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
, _# @# B% z6 o+ a原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
4 M8 Q* r" {6 ~$ i又學了一招

3 m+ ^8 Q) t! i1 U因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
5 k8 D1 V  h  c' j! P' R( i5 c! j不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
+ U* m: b( P+ r手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
+ E9 M- S- A$ Q7 B3 B因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

3 w( d1 Y8 O! T8 K' V) b我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
+ M  \6 q; j5 F1 y; P1 I看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
0 P" G* |# J5 S" ?8 b嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
  p8 I, r: k2 s- C# A3 ~' ^一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
7 k2 T) X2 d1 b$ s9 G1 b這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

% b8 q9 C8 R# D- l) i1 T& v難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~