金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

! d6 k6 n' ~* }# y+ E

隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,

今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,

今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.


, n) ~* O2 R0 C7 O翠綠色外皮-金煌芒果青


" g9 ]7 R! `8 F: o, A一袋沒幾顆
2 g. ]" |8 I- \: P: U, t

這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)
# s8 f; K; N7 u; Q' X, y, b( h
( \$ P: ^/ E+ n/ w
一個手掌大的金煌
; E& ?4 y2 G/ p- g3 ~. I7 j
8 d/ n. u: V% t3 g; H* @
/ E% {! v( |! l8 O  h兩三下就把所有的芒果青削好囉!


金煌不像土芒果那樣堅硬難切
! @; Y3 r* `' X8 a

7 j( n% e- ^3 q4 e4 A- O7 J& m取出薄薄一片籽

5 d* y8 b+ P4 z0 f: J0 t
9 g' p  P+ x+ f; x  M3 p4 Y很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
( R" w8 \) [* Y, b

總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!

! _+ ]4 V5 d0 f/ q: o
其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下

! F% I5 p3 y! n3 T2 \9 |" A( }
, _( N; B( U3 c/ ?. M5 k; G然後開始搖晃,搓揉~


再用飲用水沖洗2~3次


裝罐,放入糖醃漬2~3天

8 {& e" W* L1 @; b* A. y" N
/ k4 a7 @! e9 t& _0 S  Q& T) F/ \$ k然後再加入雪碧,放入冷凍庫
  ?0 T" W; R5 h. A- I  `

, ~+ r1 a3 H& B0 T5 L# y; V好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~

0 ~3 @0 D$ ?0 ^8 D% c
謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!


1 m2 G1 X4 X( h1 X% j) O

臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
- {# a4 _  ?- Q6 l; S7 W我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
* D) l3 Y2 l( V! Q" L0 l沒想到做芒果青是那麼簡單
3 `  o4 G  J1 V# {& X; `  s快點記下來，下次自己也來做看看
謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎

請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

4 r# J; a# M& N' K9 h5 K+ G請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

8 x$ I5 P. q, Z5 S+ H是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
* \+ u) N" }* b$ B, i而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~
# V( C- \9 B0 @/ @* C0 S
( d2 S( A" u- d, w* a(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
5 b& J  H9 O: @% g& v快點記下來，下次自己也來做看看

! E- V$ f+ w/ h+ c' L% y嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷