鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
3 U) u. M$ V5 y) N) z3 x* c+ i接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
' M0 W. g8 |, [0 ?  |! c但卻是出乎意料的好吃喔~

7 u2 U1 I* W& C: N" }' |, v$ N食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
4 A- u. j2 X8 U' i/ w. Q( n% _將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
# J. V6 S/ g8 U7 i, _最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
; M5 }9 d$ C7 X( e, ^( K" M
鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
+ a  X( j3 R  J/ u7 Z; F

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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
, n! ~) m" l8 }% `1 m

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
0 H" |2 W1 M! D2 j& S- j我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

+ v, N  F/ @, @  ?9 D8 i請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..
! c9 ]* `7 U, v" u我也是類似的佐料去炒
" f& E0 ]/ o$ z可是每次都太濕
6 b3 B% a7 z7 ^# `# _( f飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
* M$ e9 d9 L/ ^# p7 {8 r* s回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
! b' ]& f3 n6 t: R3 i8 _1 O, c2 S+ N

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
: |" _' |2 ?! u8 t  \回復 花鼠媽媽 的帖子
* Z! v& ]0 h+ g* |, M
. p. _4 ^: W9 q$ i% M- S) Q沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

回復 殿媽 的帖子

如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
4 w- E: i8 E* t6 `; s0 P回復 殿媽 的帖子
; i; }9 M/ c& `6 {
: y: Z5 g: d( ~8 @如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
" A8 {" C4 ]2 F. F3 z請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀