鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
/ e# `4 [2 c7 B9 d; X
食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
  P" L# h$ v; d! [: E* b3 D8 R  [& P茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
8 q2 q8 x7 e0 O5 x
) H9 m; u$ }; V( c1 P做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
* f; `8 n% Z% {再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
3 g# p% d% _; [1 y結束!
, l/ D+ L% A* w6 n& N- `
鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
5 k) E6 z3 P7 \* X% z3 @* n# r3 e(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
3 @5 a# z+ F4 y: K" [: J9 a
( b2 [& c% L/ [9 T" E: {" E
# r  f6 y& I$ j: i4 }4 y

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
4 w; ^1 G: A) d. [; S* }

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
& Y  Y5 p: }# g# {4 B$ Z% r
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

) F4 N2 g. w& z; |好厲害喔..
& \: l+ e5 w+ D, z6 ^我也是類似的佐料去炒
7 X4 g% M- e, I: S可是每次都太濕
/ M5 E8 Q: u- J0 }0 E! C2 ^" X  F飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子
5 Q6 W; _" f! a* R: O, d
好厲害喔..

. J, V! F* W* O( M1 U. M要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
$ z1 H+ z# k& b; I3 ~# n! X: r- I- h回復 花鼠媽媽 的帖子

- {1 k% i6 |! c. q& H" a% x沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

回復 殿媽 的帖子
0 }8 y) i5 i5 e% z) @" V
如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
  b6 y: L4 z) X! l9 k; S這是之前買的阿基師的食譜教的
' ~( Z. b4 }8 V9 p1 R- @- z/ f你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
回復 殿媽 的帖子
2 G4 Q! |8 L0 a' ]* A" N
如果你沒有隔夜飯

7 l2 L2 ~0 L( r0 Q# a) u"蛋黃加入白飯..."
) G8 c3 w2 G+ O! L請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀