鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
; J3 {! K& L  @6 \7 G  A接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
" l! q% x- q: K但卻是出乎意料的好吃喔~

1 t; p0 ^) d3 V( r* A  @- h& ]食材:
鮭魚碎肉(適量)
9 G' ?& j# l. e, o3 N3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

6 v% U: S# ^" D$ c/ q做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
) R& y% F9 B6 o' C1 c1 H: e+ Y最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
: {. k7 H0 C* W; ~結束!
5 K& G0 m9 e& Y8 m1 [, T* i2 B
" w: }  H7 ^+ R" |鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)
# R4 B4 O$ |0 S$ [

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
3 |# G$ P7 S9 ?, @- u

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
! Y% p/ O3 W, y. X6 I5 o我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

% c' E  \8 F  X- r2 G; ~# j3 ^$ R' s沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
4 O4 O7 a' C9 G- h' [
好厲害喔..
+ Y# T  d6 s) i6 n我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
' J: h0 i) u5 @$ ]2 l飯都糊糊的了
+ z. k3 [* I4 G5 s3 m" e請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
* B+ e' _3 j6 q* N回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

2 H+ B% ]: Z7 @" t+ Q要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
% f; o' ^8 J3 o# Z! {2 x

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
6 ]' P1 L- @1 W回復 花鼠媽媽 的帖子

" P) Q( |1 v% l6 F沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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* y$ m8 _8 [5 G; Y) a5 u% ]: B1 f6 q5 ?, O0 I
7 M3 J# p% ]6 ]9 u" m: p如果你沒有隔夜飯
& _  I% ?& E- e3 C: V也可以用蛋黃加入白飯一起炒
6 ?; f5 M9 A9 P; C3 O' L這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
+ ?1 \" Q) Q) Q# y& a% H6 k回復 殿媽 的帖子
- O  d7 g5 q0 M# p; Q7 W7 Q& y
" L4 ^; e* F3 N' ^( k7 s如果你沒有隔夜飯

* E1 W7 y3 M& F! W! x1 n"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀