鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
- }2 n  L/ N/ S, ~7 |0 Z但卻是出乎意料的好吃喔~

3 i( S* C$ R- X) \; b食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
% I2 [5 M/ s! Q8 j' v; F4 u茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
0 M, J0 _' l* f1 n7 q' f" r
$ U0 {. B7 c/ R7 G9 r8 q* t+ f做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
# N* f/ A' D! N: N0 X. G* |將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
4 }, P3 ^+ Y4 m9 o8 ^% r再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!

8 x" f/ t( b5 G$ I$ V鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
8 y9 p5 k% P' ^0 ^& ^' W! D(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
' P( E* x9 D1 s! r. _

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
- A3 _- ~/ B" H
! S, I2 ?4 A. O3 ?# \  e沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
& g- _) H% y% Q. c2 G0 Q' j
" s3 C) h9 Q* L% O. a/ [! m* J6 x好厲害喔..
3 j- _+ V! ]9 @) Y$ [我也是類似的佐料去炒
) K5 v) K5 l' ]% J可是每次都太濕
8 \, L" ?7 O9 p! B) x$ r飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
; B& g- O) T. U4 f' w回復 花鼠媽媽 的帖子

好厲害喔..

8 i8 r0 t9 B8 a5 f2 E要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子
' m9 M& `1 z0 B2 g5 G
( a. d8 D0 {8 D, f沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

回復 殿媽 的帖子

如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
: A- w, @  {0 k你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
+ J9 @0 @- W, \1 G  N回復 殿媽 的帖子
( B3 P. m" `& Z( o
! i9 f" k% L$ x! D7 @5 R" ]8 B如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
' F% W; |* ?9 `請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀