鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
) o- K" |: j6 D$ q/ s1 @  \& [
食材:
0 p* {. C0 S/ f- g- Y鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
2 Q8 C1 |; w" q. o- G; c8 f茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)

做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
7 K  G. q7 i8 W% {% o# {8 v( }# T3 K將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
& }* ~0 ^6 n# z* C2 S再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
# q) J4 C# Y9 F) b4 ^結束!
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7 ^: F2 H" U  x) K& W9 a鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

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閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!
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臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
9 r  P0 g/ L# N0 T我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子

沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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好厲害喔..
, a9 Q$ {( [  F0 f5 \我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
% C" w/ s% ?0 I% Z" m1 v3 [+ U飯都糊糊的了
請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
  o+ E% T0 h/ S/ \. h回復 花鼠媽媽 的帖子

4 Z0 M) X' J. i# r" ?/ U好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
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花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
回復 花鼠媽媽 的帖子

, o0 Y4 N, N. B% r: V% u沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

8 Y0 X0 W# U% F& ]- V啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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2 C" ]& y0 e; o0 N
如果你沒有隔夜飯
也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
) y+ M! M* I  n. Q& \7 w' E& n回復 殿媽 的帖子

# Z: O& ]2 U" ~. s2 F5 |如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀