鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~
& V' ^( A1 T- V. k# L' {6 h2 e
4 B; n+ _5 Z% D) l- H) N食材:
( t/ f4 i7 m3 i1 @4 I: ~9 B鮭魚碎肉(適量)
9 \" y" Q7 i* B! B$ R3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
5 l( _) v7 O' ]9 K: r
5 O8 p0 B0 o( M! r做法:
倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
, `9 g9 D3 F# \4 Z+ l0 M最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
5 I: j1 N& w4 m3 o2 q* m3 @結束!
& Q8 q0 V) b9 Q- ]0 T
# E# p6 \" Z  H. O: }' x. S! f) v鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
. j2 D* g5 m0 _/ X! T4 f. V& L1 M(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
/ E3 v, ~$ j5 Q; H8 F+ j
/ P& k# x/ z" m) z& J6 I! O沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

回復 花鼠媽媽 的帖子
; b9 G; e! y) c& ~
好厲害喔..
4 p3 o7 \0 y4 h/ i8 N我也是類似的佐料去炒
可是每次都太濕
' G6 J$ a, e* a# m. x9 \& G飯都糊糊的了
1 L( [* x6 t2 r) j0 O2 ^" M% B8 u7 m請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子
. W8 \% ?9 K! M" j; B9 Q& [
好厲害喔..

: ^- v6 p3 k* H) P要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
& ?' z* T& |' H  Y0 O

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
9 E) Z+ T9 s2 p. F4 ^回復 花鼠媽媽 的帖子

) Z5 Y3 c$ G9 J' f( t$ a3 d# D沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

' R3 Z) E( o8 z. \啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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如果你沒有隔夜飯
8 H0 t1 F7 t" n! r5 n/ B% [也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
9 m7 v# z- y5 I" p( ?你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
9 o* e5 X6 F$ C) ~  y回復 殿媽 的帖子

& I" ]1 Z' C* e* Y/ Z+ ]如果你沒有隔夜飯

* c* f* e) d  X* l( N"蛋黃加入白飯..."
請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀