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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 ( j1 `2 I2 ~7 @& _4 v( C
: |; p6 O. U P- z. r黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫. e: d: Q: N, K$ D5 Y1 u7 ]; K' l
所以晚上都吃的很簡單+ u- r4 `4 L- A1 d: v
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站- @7 z$ g. }. O; ]' O' K+ Y: r* m
8 O! W. D% |) e2 r* r" R5 _. [
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜
?4 ~; X6 N3 q% t) N( Z# B因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^) z. W) O: B- H
" @0 c% Y) m' Z
破布子小管3 c. ^& ]8 T3 D5 n! s, }
材料：
, j' @! M* `6 O8 D& k小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)9 T6 K2 y: }# ?4 g0 m6 q
大王的薑汁破布子醬1湯匙
) g9 k7 C! D4 w9 I醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！) n# p' _( C. H3 K5 i
7 k' ~% O( Y! x. R, e
作法：; s' `- f8 T# G
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨/ @& `4 ?$ z9 B0 T
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻" L1 D( _5 c. w+ Z
3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的)
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4 d7 `) l0 ~- C1 d' ]% ]' t3 ?+ O
蒸肉餅9 U$ V1 W9 n4 ~8 z; c
我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)
. B% z D. Z6 m% j2 v材料：
) h: |7 t3 X2 y& q1 J粗絞肉500g
% H3 d& J# O$ Y$ ^蔭瓜1罐(如圖)
5 D( i& i$ ^* k8 R# b4 {洋蔥1顆切小丁(清冰箱)
. f- c3 g x6 ]) B0 Z薑末1湯匙(我愛薑)/ M5 n. r' a0 e
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
7 Y. H5 G' x, r6 V水1罐(就那個蔭瓜罐裝)
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" S; t0 B ~- _3 |3 `作法：
3 w+ A& t; p. V9 V就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^6 \# s7 n2 a: N
/ d- g: u& J# @0 |9 M) B x& J6 R6 o6 N, W8 n! I6 c. V8 _
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)5 ~9 t( g: B3 N" n( E7 V$ [
t; R" t, o5 @1 c2 X& b當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！
0 ^5 r' A: t6 I' w
8 s( l5 x* K8 z* p8 ~ps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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