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本帖最後由 黑麻麻 於 2011-9-23 09:19 編輯 8 \2 r( U+ e- |; L% M
9 ]4 [- A# ?7 r9 Q. G6 i( z
黑麻家目前正力行節食+運動減重計畫
5 u0 C+ \6 N* N' A/ g所以晚上都吃的很簡單0 b7 ]" v( _3 L1 }
常常就是燙青菜+白切肉或烤條魚就解決了....實在是上不了網站' [) b( r8 d3 E) g+ I' \! E' H
# g3 }, K5 o& Y: B
前日就把小管和絞肉拿到冷藏慢慢退冰，想到家中還有破布子和蔭瓜" |, T" b- P$ d
因此成就了昨晚美味、快速又少油的晚餐^^" o- T% W5 v, N e
& `9 F- X% r: Z
破布子小管
6 s2 n+ u6 ~9 _" ]2 t9 ?! a材料：( L, e1 n5 p# R0 i
小管一盒(朋友海釣的新鮮貨)
& ]% c9 Q/ R5 v! H7 L大王的薑汁破布子醬1湯匙* \1 L9 |& Z, Q6 D( N& f
醬油、酒、薑片少許(我是先切薑，才知道破布子中也有薑片，那就一起加吧！)
1 \1 e) X5 C% o2 J9 K& v. J' T r3 Z w8 p: f
作法：% G; j, M( w* A3 D
1.小管個人習慣是去皮後把身體跟腳分開洗淨6 H" H7 D' v. i* k j
2.破布子1湯匙、醬油、酒、薑片一同拌勻
$ s! `& p+ @4 S& B- K, I# d3.開大火，滾後上蓋，小火悶個3分鐘即可(我是用耐熱小陶鍋上瓦斯蒸熟後直接上桌的). a% t) b! Y& A/ N2 K; g3 X2 [2 T
" G- v0 b% r3 M2 r! A6 [
: s* C1 B' l9 `蒸肉餅
: V" ]* d ^2 B, b我想這是瓜子肉的少油版，而且材料很隨性，冰箱中有啥適合加入的根莖類都可以放(今天放洋蔥，之前放過胡蘿蔔、大頭菜，馬蹄....等等)3 z" ?; y- y' g! u
材料：
; ^ H! J2 s* M# f) n& H粗絞肉500g- c' B& R O! e$ `6 l7 ~
蔭瓜1罐(如圖)
* }2 I' \! e6 H7 n% Z洋蔥1顆切小丁(清冰箱) y- ]2 V/ i; P- z- R {
薑末1湯匙(我愛薑)( h8 I1 F# c' ~: Y% p
酒2湯匙，醬油3湯匙(湯匙的大小如圖)
- o1 K1 v* v* U, D水1罐(就那個蔭瓜罐裝)! A; K, `. S3 L0 Q' I
4 z* P* D) |: ]+ m" Y- y作法：( M) c# W8 J# C, Q! r# ?
就把材料拌勻後，入電鍋2杯水，蒸上半小時，跳起後悶個10分鐘，就可以上桌上！^^8 Y4 m. X' \; o9 N
& o6 L( s% Z$ E7 J7 \' u8 {7 r% Z2 g; G9 f
這樣的肉餅蒸出來味道甘甜，湯汁可以拌飯或特別留下來給小朋友煮麵(我女兒就吵著今晚要吃肉肉湯麵)
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當晚我還炒了青花菜.......好滿足呀！* l2 x7 ~! a- R$ c1 k
) r( w3 E& J( h" M5 c1 Rps：這次的相片是用手機拍的，顏色和清晰度真的都有差！@@ |
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發表於 2011-9-23 09:18:20
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