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[食記] 好吃的南義北義合菜

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樓主
發表於 2011-5-8 19:13:33 |只看該作者 |新文章置後
今天母親節跟南義北義訂了合菜
- T. M+ g' S* B8 w/ W享受了五星級的美食$ g$ T1 P1 P4 r' W& T
老闆的手藝再度讓我大開"口"界
; s7 T7 l% F0 n" c9 e) M; s0 J每一道菜除了我外,在場用餐的每一位親人都讚不絕口, a4 J4 @3 r* h: h4 D
我等不及跟各位推薦
& w5 H: h+ w. Y% D& c
. W" I4 i" C: z# `# F+ ~7 B/ J
& \1 B& d0 h- [  g2 M; t我們四位總共花費16001 Y- n0 ?6 J; v8 {
一共有五道菜一道湯及一道荷葉五穀飯,每道分量都很多,還吃不完打包回去,餐點圖片如下# A6 H) j0 a! r2 O& V3 f; w
5 ?  t) y. {9 [( z. ]- B
黃金肉捲
! j" U9 C' F- P
+ K" S& D; ^  W, K9 F. f0 q因回去拿相機  來到餐廳時肉捲已被吃的差不多   就只照到我這盤剩下的
( W" z( p9 a- @% E2 }2 p6 x肉捲條由老闆自製的漢堡肉做成7 k5 x  l$ j$ G7 P: B) k: g
肉塊紮實.美味有彈性,裡面包覆著水煮蛋,肉捲條沾著老闆自製的優格及酸黃瓜調製的醬汁,堪稱絕配1 `* Z6 i3 B: U6 Q! z
3 z$ y7 @0 S& I4 L" {2 I3 q
花椒雞翅
/ @9 ^" ?9 P4 U* B# l
/ i8 ^3 }, j) T  M; K) H) ~* m( v: E雞翅肉質柔嫩 帶有酒香及花椒的甘甜 湯汁可直接喝非常順口$ Z$ \9 U# \9 p1 C; y5 W0 M

- n" O/ O7 h; {' Z$ o5 p2 ?# a  c, [. N! o$ o* _
粉蒸排骨
, M) v5 P; K9 }4 \* k9 l; ^. w7 j/ ^$ Y/ K$ C* J! w
排骨肉相當嫩,口口皆吃到飽滿的小米,不像外面一般的粉蒸都是粉粉的+ _, Z0 _6 G8 x5 B
另外排骨下還有芋頭鋪底
& f/ j3 H5 y$ |最推薦這道  我老公非常喜歡台北車站小魏川菜的粉蒸排骨飯
& F1 |$ z2 U3 a吃了這道後,直說比小魏川菜的好吃
0 o' F$ D# Q! C, T7 J9 o8 G" h; h9 Z; S; z4 L
酒醋花枝. ?' y' i8 D2 P, c5 M  \$ {4 L
7 j8 `  S: [. ]" I' R
老闆挑的花枝有夠新鮮 花枝搭配紅酒醋很特別,在擺盤方面有生高麗菜.秋葵.四季豆作裝飾,吃起來清爽可口
' X( u+ i5 P2 X1 v2 o* w5 O/ d* O4 w( B2 R& ]; \
! q) c6 R% e# f* }, k) Z% D
素繪百菇7 ]. B" G5 W4 O* [6 j
, t5 u) @/ w$ l$ x2 g) m
裡面有金針菇 杏包菇 黑木耳等等分量很多,所燴的汁美味好下飯,吃起來就知道是天然的食材所燉煮的湯汁,不鹹膩% J7 w5 b( m3 O
老公不喜歡吃純素的的菜 吃到這道竟非常讚賞
5 P- ^/ q2 _+ O1 g
" ]0 E' g. X4 f; R; P, _
, F" d4 E2 q6 m3 `4 ~& B4 O荷葉五穀飯
& j* |3 t3 }* }2 v9 C/ @% D
  r, g7 Q, b  o/ W2 ^( w我們本來預定1600元是配白飯,老闆可能覺得白飯不夠精緻,沒想到幫我們把白飯換成荷葉五穀飯) h* B  x1 @0 W# V4 g2 v/ o9 @
我覺得等於老闆再送我們一道菜 真是性情中人
0 z, g5 E; `' V; x; w8 R這五穀飯有淡淡的荷葉香味,裡面還有大顆的紅棗勒   健康又美味1 y* [, ~0 P( c& _# Q5 a. ?4 M

4 k! q3 ^1 @, U: }# c( Y% o! s& a4 {2 v6 w9 k: k0 U
奶油蔬菜湯& z, e& J7 n, v4 u) X: Q
1 }& F9 L3 K1 y# H6 t! ]
雖名有"奶油"兩個字  但根本不油膩 湯頭香濃美味  總之就是好吃" b/ x% i. w% z( G" }

5 @/ R6 B4 f' N3 f2 M4 P, X- X  }) \! s% ]1 M) `8 a7 ?
我覺得整個吃起來不會像外面的餐館讓你有鹹膩口乾舌燥的感覺% [( l3 c' s3 y" [) O
問過老闆才知道  他不會加味素 都是用雞骨熬煮的湯底去做調味
$ o) b9 a" @' Y5 A8 W2 }+ R很感謝老闆用真心及愛心來對待客人 很像母親為我們準備3餐  不僅顧到我們的味覺也顧到我們的健康
7 b( ~3 R. |( f1 n# c這麼好的店家  請大家多去捧場  不要讓他倒掉+ L: t. g- A& n$ |" u! Z! Y8 N
地址就在北大附近的國學街1號(在大英博物館下全聯的隔壁)% W* E( E3 K7 ]; g2 B
另外轉貼別人有關對他評價的部落格$ t/ A. g5 M4 |
http://www.wretch.cc/blog/dimon0952/12234956; E1 E" ^: D  n+ i' v% u; m  o& @
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發表於 2011-5-8 19:41:42 |只看該作者
都不知道這家還有合菜耶~~~9 u/ D6 M5 T% N8 @; G. ~3 e  I
看起來真的很好吃
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-5-8 19:46:31 |只看該作者
回覆 Manami 的文章
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5 {2 g) Q0 S) u其實老闆算是個性情中人~也很隨興的!

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詠翊山水觀
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發表於 2011-5-8 20:27:44 |只看該作者
這間從原本在subway的隔壁, 搬到現在的位置!都還沒機會去試試看....
' o* z# s' D! q
3 f7 s! a  N% B9 d/ j現在越來越多人推薦, 真的該去吃吃看了.: ], F2 P- M. I# ~, N
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2011-5-8 21:37:15 |只看該作者
找時間帶家人去試試。# n: J2 m8 f) ?+ ~6 D7 Z
圖片中的「酒醋花枝」用的真的是花枝?
http://www.medicinemagazine.us/medicine/index.asp

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發表於 2011-5-8 22:33:55 |只看該作者
這家真的很好吃~
: l5 J7 d2 `+ I0 R! S& k! W$ }吃過一次就黏住了...9 G- d9 F4 Y' |- W8 u  s
只可惜店太小..吃飯的時候有點擠~~

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回覆 愛地球 的文章
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不是南嗎?4 E2 I* W) E$ k. h( X; H
平常也有合菜嗎??還是要事先預訂?
有月子媽媽真好~都不用洗碗打掃真好~~我想要一個瑪麗亞

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推ㄚ~~~
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老闆不但是性情中人,還很有故事呢!
4 y) q& ~5 m' I0 z- ^" f! ~3 j. U9 D. K# ]6 k9 z
加油!
小時候,幸福是件很簡單的事;長大後,簡單是件很幸福的事

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發表於 2011-5-9 13:38:06 |只看該作者
回覆 少女媽咪 的文章' i( Z! N! Z% P1 V9 f# O  Y) r
) ?4 G3 X: |# `6 r/ s
老闆一直都有接受人家預定合菜
8 ~/ o5 ]- r' y) P因為他都不做宣傳
) T+ D+ `: U5 Y, r0 l# e7 [' Q只有跟他聊到的時候才知道3 l$ g6 K' F* d! i
除了我們那天點的之外 他還會做很多菜 包含中式.西式點心(我吃過他的南瓜派.真是超好吃的)+ u$ f0 y6 c3 A) R1 T
若要預定須兩天前跟他講   
  T- u0 l# z* l: T: x5 o我是前一天才跟他說  他還是盡量配合
9 ~0 ^2 h  Q/ s6 r: s- P! N( C

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發表於 2011-5-9 13:51:54 |只看該作者
也是無國界料理?!
"All that glitters is not gold."
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