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向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -
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1. 雙菇義大利麵 / d J- {) G" l, I
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)% h @ i" E* f& e- ]+ M
* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 % h0 N) B$ n# P! D1 C" N+ f' z" O* z
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! ; Q5 w. M' D7 {8 X3 B, `1 E2 M
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6 h1 W" Y& N% y! G x+ x) K2. 南瓜湯 ! p6 V% S: ^* w9 O! k6 q
* 洋蔥炒至焦化8 d2 `8 Q. n) _" g* }
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
P; x9 B, U& G, j* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻, i7 u S" O3 l0 q
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成% F2 O$ H5 g( I- Z) n* t
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8 R3 s) P" ]" v; G1 y) M, r- I3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! ' T& S6 o( b, i' g7 {
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點
' q* v. t% r# ^* m6 l; }* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
! z8 j/ L% _2 r8 V/ N s, a* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 3 y4 Z4 ?. B4 p# c
* 然後進烤箱烤
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成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! ' N% Z6 A& [& p$ z6 L, @: w3 m! B, p
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