A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
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$ Y2 |1 E' J8 |7 T* d7 b& Q肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
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, p0 y' X7 j1 e8 v從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
1 o' N. m" h' y5 S5 l+ t- g8 s  l! B中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......
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6 z" Y1 O/ R: t1 s7 `* o但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
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甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

嚴重者則引發為肝臟疾病。

) B% F, O; @; h4 M- }) }- t美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
0 M& H: q1 n; d4 T                                                     

再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜
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美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
' E# K# U+ G' x8 ^. p% `3 B關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

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leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章

( `# ]8 j9 U7 ?/ d( N

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的

! _# e% }  R& W9 z# H, d( V網路追追追／青蔥　最好別生吃？
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追追追小組／調查報導

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1 \3 B; W7 R* X8 p網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？


2 s3 Q0 d3 X3 g4 Z0 {* _+ D- E這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
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青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
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從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
; k, E# X2 ]- h最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
3 A# E) w  }) U: H" K沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
5 e" d5 U4 m. i( M  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
  Q) r- P$ O. }# a飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
( T* v( j+ v: _3 R; @吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
" A" i9 m( b* {% x5 D  }中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
3 h$ Z' f1 R/ H! K, j  nA 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
3 X9 i/ @7 k; i- l美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
/ T8 `& u  w, o" @: F( E# X! b再提醒一次
8 i) P8 W, W9 E+ h3 eA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
( [1 i; D' d" g. c
. ]: T1 w) n% w: k0 y' Z# q9 X5 k/ k美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

Administration)  網站上所公佈的警告。
  

/ a& q4 z7 j: d" U8 `+ {, H% x關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
' W! O5 T, Z* H; }; ]' O  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
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! }% s0 K6 q; Q* J首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。
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參見CNN的報導：
Green onions linked to hepatitis outbreak


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  M, a, O/ k; Q4 Yabout的相關文章：
) p  Q8 v  T+ pHepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers
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! t- V4 D! H, d7 ^  k7 @3 T: i4 B6 SFDA的警告原文：
0 g; C2 N& v, p- `( q. kConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
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關於青蔥與A肝的Q&A

* _, p9 g% {) y, j+ V' MQuestions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)



FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）

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FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
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所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
% j7 [  V, v, |0 P0 d, L# B0 D# x1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2 H1 R, C" \8 k4 o0 W( G2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
  H8 w6 I9 h9 w! z  f/ Y' n  q: {3 j3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
) e' y9 ^7 k, ]( N  E- N
7 e; L. u5 B/ g# j另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
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生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
6 }* F( F$ N8 `) D$ R只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染

* L6 g$ X% B! A+ N7 J3 y: V1 q+ O國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
, c2 h' I  t2 r1 z, y4 `/ w. |但是青蔥、香菜確實是另一感染原
- ]3 u9 B$ u0 `. V7 mKingNet一般內科醫師回答
5 ~9 W3 C3 \9 V* v' O; R, N三軍總醫院 江俊宜醫師
8 h5 x1 \! D6 {( y1 Q/ I0 n
A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
# c; A8 j! L8 F, M4 I1 \所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

( W9 J: N2 m) c' ~' I; f' U根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
2 F- d# U3 `. X3 I2 r% y" {/ `所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
6 q+ I! y9 k, E
5 @% J! h7 w% ]/ r1 t9 `4 O至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
: }# q- j& z* F; `( Z

faith

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大頭

驚驚ㄟ
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明日香

真的還假的....
我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
* m- u5 ~) ~4 @基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
0 t+ h- b* M$ r( G  u5 g直到看不到麵為止