A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

( l& i- F+ Z& ^3 @, X6 `從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
( g  Y; j$ a/ k" ~- Q8 r還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

0 t3 [* q8 h. a1 K* G; B中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
) R# D& H* m  g3 _吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

* K$ U0 p) a* Q; y4 }  ]8 i0 r3 R但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
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) }7 Y7 D0 y9 x1 e. H* X! k0 j甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。
. y$ D; k( {! Y& }/ C. R
* N* Q0 I& K3 y" I& c. s3 K嚴重者則引發為肝臟疾病。
( X3 C& \, }) d/ {* u) Y$ \
6 P8 D- u% t, ~/ h+ [/ E美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
                                                     

再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜

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美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

4 m- H0 h% t8 B- a2 u誠心誠意祝福您與您的家人平安健康



4 K; D, D5 \- B; T
" }" m( C! b; R) B. g6 x! W' Q

leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章
: b; w) Q$ y; n- r/ g( a
: R' e8 y; J2 e" N& Z- w; Z

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
8 K) P1 e5 s" P9 `  o6 }' e
' W6 [$ N2 s( p( p) _4 l% m網路追追追／青蔥　最好別生吃？


追追追小組／調查報導
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; e! m# n" {. Q* K
7 M$ v1 j- L. g5 _  `$ q! T; n網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？

! A! N/ w! }& i+ `, t/ T
* Y7 Q. k1 n" B% K5 I* g6 P這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）
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青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............
( f- s4 b6 y5 j( p
/ T+ K$ y6 e2 i  F從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
3 g6 M* L2 l# c- P5 x  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
7 s% i9 q8 n: t1 F7 s- r所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
! }" L' J! o* {  W, l3 w9 y  U飲食衛生青蔥最好別生吃。
; J8 _. i, \) w0 A  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
6 h: l! e  j8 v* N6 j1 S2 n( L. v9 U& t中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
2 ^. \: W( c& D% ~" j再提醒一次
; n9 |6 u; J. m$ Y/ JA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
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美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug

Administration)  網站上所公佈的警告。
  

8 X4 a0 \. @" l8 @2 D關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html





; C5 C$ Y. O) m$ d

; F4 y; k+ X% ?3 L$ ^首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。


; m: L6 @( g' g1 k# F: J# d參見CNN的報導：
# H, H+ v$ w! q: }- G: I4 OGreen onions linked to hepatitis outbreak



about的相關文章：
Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers
5 Y$ h1 t$ V3 l% E
1 w$ X( [  J) a. i
8 k$ V0 A0 D; i- B9 d/ p
0 o( O3 B2 d. E; O" P- PFDA的警告原文：
1 z4 U$ v( T- G- H" f/ j  w& CConsumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
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3 F- T( H+ T3 N9 O7 o- Q
8 v- Y0 O5 c; \6 s* |4 c2 a
; |- Z/ Q0 F9 l2 ~5 W! @關於青蔥與A肝的Q&A

Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)



% x8 M+ b! u* b# B  ^FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）


FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。

; j( m* D! ~8 Y4 a; Z
所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
* ~' w* _5 F, z" B3 R2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
4 c% O- b' l: d/ ]- _9 u3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
" q) d5 |0 N( T& j9 F. @
另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師

# q2 X! A8 _9 s# L; N生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
1 h+ b4 R1 V. J8 ?7 s只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
! b4 F7 w& m$ T  M, H8 C
國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師

A型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
2 G$ F1 o: S, Z# Z3 c所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

根據感控雜誌2004;14:76-85
在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
8 ^% G8 T; @) k& {3 m( m5 ?; M, U; F所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
! A6 v7 K  W! W; ?- ^$ F
' n4 j% C: L* Z! y0 K: A% N至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
8 K# ]' V& q, ]& L- P9 t

faith

回覆 groat 的文章
3 ?  n) ^6 {4 J1 Z! |6 O

大頭

驚驚ㄟ
2 f% o& K/ L7 N% l2 @1 Z

明日香

真的還假的....
: i% r; v# R  x我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
) `6 o9 H0 ]" ?$ j這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
) C3 N7 k6 [# v; e% ]基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
, O  h8 t8 M) W9 f直到看不到麵為止