《 超級簡單的泡芙製作 》

糖本鋪

在家做也能像貴婦般，優雅的輕鬆做甜點。

5 ]2 E6 d2 P8 L: }) }) v1 c/ Y只要將材料一次全部加入鋼盆中攪拌，完全用不到煮沸糊化的過程，也一樣能做出外表酥脆Q彈口感。
+ l8 i: T+ r+ v! v9 ?& F
喜愛烘焙的烘友們，在家一定要試試看！

szsz6

可以請教一下做法和食譜嗎...
/ ~. n1 E6 [7 G6 U/ h

糖本鋪

. u+ O0 W( |, V( {

szsz6 發表於 2015-9-10 21:22
! q( M7 k( c& d可以請教一下做法和食譜嗎...

% o) C+ l9 w3 C1 X" [7 [
9 g0 D- m( H3 R: b, g  o/ b材料如下：

牛奶 120 克
/ t7 e# ~3 K& ^5 }7 f
砂糖  3克

' G& z6 |% F* w塩     3克

低筋麵粉 70克

全蛋       160克
* o) `' x, ]& ^0 f
/ l: h* M" x8 S7 K奶油 （或植物油） 50克


作法：

將蛋、糖、油、牛奶、一起放入鍋中攪拌均勻，最後再將麵粉加入拌勻即可
: q2 c' d8 a  m/ \5 v/ }7 E
麵糊呈現流性狀態，注入七分滿在圓型杯子蛋榚烤模（亦可使用紙模）烤模記得一定要抺油
- K$ A- I' F* {1 V8 m
4 d9 o' _8 d$ z% J- t入爐200度，烤約30﹣35 分 即可

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
3 G; O5 A5 m' A# j' G/ r" _9 P
材料如下：

請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

糖本鋪

東之夫 發表於 2015-9-10 22:31
6 g9 Z3 s1 s8 P2 b請問這食譜是指指外面的餅皮嗎? 有含內餡嗎?

- E3 [/ S, T& U0 v) m3 Y- D7 H內餡部份：

1 J% u! z8 G" B% W3 J! m動物性鮮奶油   100克
, x: F0 G1 x$ g  |" W# o
砂糖                 10克

香草油              少許
4 c9 R9 ]2 @  u1 e$ ^1 y

, ?3 k4 I( e$ j: T1 o0 s8 c4 L
: d" O0 O4 ^$ @$ I; a1 H以全部加入一起打發即可

girl_1209

糖本鋪 發表於 2015-9-10 21:46
9 L' `% W3 X1 s: s) {% F1 F8 N
材料如下：

6 v; G0 v8 {0 T/ L# W9 Q請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

蜜娜

請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

東之夫

糖本鋪 發表於 2015-9-10 22:53
# B) t( ]9 E1 Y1 C4 g! u8 Z內餡部份：

動物性鮮奶油   100克

2 X% [+ V2 a* G; @! F( |太感謝你了.....

糖本鋪

girl_1209 發表於 2015-9-11 08:25
請問塩要放在哪呢? 油是指奶油嗎? 謝謝!!

, f+ w1 S6 o- P# }" H0 O
配方中的油是無塩奶油，若沒有無塩奶油可以用沙拉油取代

糖本鋪

蜜娜 發表於 2015-9-11 08:34
" t! i; s+ u. s. R  |1 H請問牛奶是指鮮奶或是奶粉?

5 L  G/ m7 K5 B$ ]  U% v# t( W牛奶部份，一般以方便取得為主
奶粉也可以，但需要對水還原 ，
5 n; B$ M$ q4 D0 f$ r
  _& M; i3 y5 c  H( u以奶粉為例，若配方牛奶量為100克，換算方式則為
; l& {2 `; }( {  h9 a7 H& X
奶粉10克
水   90克