涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

+ e2 P/ I6 B5 X" V* a材料
2 g/ }0 D  B) C+ ^. j! T0 i$ N1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
8 s, _: d- L/ B: V* d7 j
9 O, N7 C' G6 k2 a% e
2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
9 |9 h3 L2 d5 B1 V9 l＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
& h0 o$ y5 \: [  c. U' E1 f! w＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
; K% L$ ?) t' t' u* _& E

4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
  Z. A0 C2 G$ C# \3 A剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
- o/ t/ b1 q9 {7 ~＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
' A. Q/ U+ O& }# q3 a1 K- s* W: N用梅粉拌一伴  
. r* H* a: N. }* m6 R5 {不知效果如何

ericcc

! g2 q2 r" M3 S4 B8 ~; W+ Y
+ j/ Y7 r- y' @, H# N9 f看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

* h" _+ O2 G0 g: C, K# c哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
8 Z. i, [6 L2 v+ `" ~* b3 u3 ~試完記得分享哦~^^
- i" b9 q' R  R7 f( M$ Y$ Y8 @如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
, Y) a) F& F2 w, d' i& h0 {

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
6 x8 I  A$ M% \4 }, u& x欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~