涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
$ {' G7 Y  y# }  @- e1 x正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
: M( K8 ]9 ?  q) \) Z6 V* k有興趣的人~也能一起試試囉

- B3 U8 H3 ]8 m3 m材料
& d6 g3 X. j$ S7 @* a& s8 ]) M8 k1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
: Q9 S) C$ M1 B2 ~0 M＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
$ D+ S! ^( _! _* u; k2 @* p8 }7 Q

3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
4 c! Z0 ^( o3 m6 y
/ a, ^. ~, [# m/ ]' C4 z
8 t+ n7 S, y2 i! B9 R" Y3 m4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
6 ?0 f7 _1 y# V) x1 V; ?/ l
& L  C2 p3 z) f3 h
8 q& k4 k# B" g9 H) w0 d加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
" f" X- S: i$ ^  h& s剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
0 N' @/ g2 o! a, A＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
  @/ [& m  q  k( P2 h9 k/ B% w) L- n/ Q

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
6 P9 ^* Z, {2 L' T5 `6 O用梅粉拌一伴  
3 `- a0 _. y/ d; K4 F6 Z不知效果如何

ericcc

: h/ a- e  q3 q2 Z
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
3 n2 V3 Y$ E' T' s
哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
8 f% D" s5 L. D2 l# W  x: A

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~