涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
% _* @$ c' a, O/ k- f' j正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
) ~; T1 J8 z: F1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


# `* X4 a; Z5 Z% x2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
. Y6 j) |/ R4 L1 M" A＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
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) p& C4 f/ Z7 o# y* K: b
. D4 P' ]' q) m. w3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
2 v4 p+ X& u" s" u- x4 U% j. Z＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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  D$ C% b' N7 Q7 Z4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
! O) x. `% I3 m4 T* H' |- P剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
, z+ t$ H8 h) {: i＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
( n6 O- q& ~/ b用梅粉拌一伴  
8 D% O" R: m; w  F( B0 F不知效果如何

ericcc

! }5 y) i+ x- q: m- E! k/ a* ]看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

/ j; V# U2 \. ~( s! q8 q/ l哇~嗚~~梅酒耶！！
; ~/ p. U+ C/ b這個妙~~
9 v, q) G, ~6 y: r& p試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
. L1 h6 P" S' l% m- Y4 d
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
- Z6 u! l2 M/ b! q5 ^9 b欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
+ S8 P! m6 G8 P- a6 B我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~