涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
8 U4 Y% ], T3 u1 r6 M3 x: \正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
2 [$ I) B' ~2 h＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
7 E' p8 Y& M4 v3 ]. m& H＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


6 w6 S- Z6 F0 d- o. K/ r# w加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
. z$ C/ X4 ?" t7 O9 }) w& e6 B不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

$ [9 P) J0 H: d" i. b8 y哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
: p8 g) I+ O9 z; k試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

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! [$ @. y6 V' E. t1 F
# j6 r- O; B( q基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
- V* `2 ^: }, ?% W我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~