涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

+ R3 i+ X4 r8 g5 S- l" t$ N. E# l; b材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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1 M/ r* y& j4 Y7 C4 N0 G0 ?4 R; X2 ?* F
! }6 y( X, @# L. ]- b2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
$ ~3 r$ m/ w' }& X2 R. X＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊


3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
+ b8 s% N* \9 y) D' ]2 v剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
0 I1 s$ H/ D6 Q! N0 W4 W＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
0 s# T5 G  ?( q( E7 E用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

% h; j3 q: x8 w
6 Y! W" c9 c& b$ h2 ]7 M% R! Q看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

# \' g2 `3 r4 O9 v8 {* P哇~嗚~~梅酒耶！！
: k/ m" E, H3 M4 T" k這個妙~~
. N4 `' ^$ u* \/ T試完記得分享哦~^^
: Y4 G. E$ [7 R2 _0 R: Y( o( t/ r如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
; f2 {; i! E! X- ]
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
' a( C8 e" d3 _5 @( x' Z2 Z8 ~( X0 _

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~