涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

& C& z1 t8 I) s4 O材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~
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2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
9 Z& T1 E. X$ d( b剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
: Q# M: b  m) C6 q# s8 b: i: p2 @＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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1 J/ z) @( `$ {7 ^5 X

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
8 G6 _* g2 [: C* R) \不知效果如何

ericcc

看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
& @3 r4 Z/ W4 s+ H+ e
哇~嗚~~梅酒耶！！
9 _6 r. ]% |# l這個妙~~
# \$ ~. h( B( V& \試完記得分享哦~^^
) g6 ^1 z, l6 f! w- O2 x$ N如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

, v2 x9 l* S- R" C7 c1 Z基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
' A6 H, x( l) l: G欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
6 j; d6 S' ~( @+ N5 ^/ @) z# C我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~