涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉

0 l; O/ V) J. d! n材料
0 t# W1 G( o6 q0 I1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

4 [( L0 I  H+ K
' c% d# V7 u" |5 q& x# ?2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊
' V# P1 x1 [& T  L+ R2 B

3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
' J( W6 B: s' U＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊
, ]+ w  r5 d( {( K0 ]
, O/ W' q( K/ b+ m# X; a0 f
4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

3 N- l0 _" q, _4 [6 i* l; v
" Y' g5 C: o0 {0 B. E加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

% ^8 v, l, r! R3 W; E, {看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
) ]. }0 y% Y1 X2 t& ~0 m( {
哇~嗚~~梅酒耶！！
9 X) I- D# ]/ u這個妙~~
& S: I  P) ]( M( h: D' A% Z試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
. N# c; ~5 e3 |# {5 c! y! D. h

猴子威

回覆 chichi 的文章
; l- B0 M& B& I# u3 @! q9 G9 y
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
% p7 r5 @( ]0 F. E$ h# [# Z! Y0 N

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~