涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
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材料
) m# ~% A6 ~2 m( T4 i1 X" L1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

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3 k% J! a- W8 k( z4 u9 X! H2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
# ~" s5 X5 A; ^3 d$ t; S＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
+ d  X$ v' A, _, q% m＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）

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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
& `* C" \5 Q% G9 `" ~7 Y不知效果如何

ericcc

5 ?! h& G/ C/ Q$ p! I4 u* X  P
  N; @1 o$ I+ ?, U2 J' U* G看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
; |  b% h. l, Q" a7 `% _
( h% N0 k% R7 |# j! E, P* F( c哇~嗚~~梅酒耶！！
1 J! _4 `6 i$ u3 x這個妙~~
: }: ?- y* j) {7 w# `! C7 w. i試完記得分享哦~^^
4 d' ^( W8 Q! c0 A如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章
) @- G! a" p% j1 L' C
基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^
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FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
" D- C3 T; P0 s2 s/ G2 @欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
- g. l4 j4 a* ?& {3 K( U我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~