客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….

0 }1 m- \( R* W0 b+ r唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..
) n- B8 R  m. V% W% f# R/ T
7 ~7 ]; Z( F) I. S* t阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.

. D' m4 `' d6 P最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
1 y5 x& z2 E& `& g
1 ^$ u' s  o0 }& D7 a; f個人認為.. 港式的多於水水的..
, w) J5 ^2 a2 V4 x; j" E, ?
客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道
3 i0 _" R" R) t2 n! N
) P# e# c; Y3 F; v' ~

davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

我的做法 (不知是屬何式口味)

1 a9 |# l$ v1 E" N培根五根 切丁
8 W2 \# N6 G7 n- v6 ~: a7 K& q
) C6 k- n1 U: }0 h香菇五朵 切丁
* D8 m( {, |5 ?* w& X
: [' K1 p9 a8 y- y) ~  _蝦米一湯匙 切碎末
0 p$ P9 |/ w  `! L5 y' g
9 J, U/ _) q& x$ Z& y9 s1 a蘿蔔兩根 切絲
+ P7 K3 u0 D  m& l$ e; y
在來米粉一包

用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲

加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)
) B/ {9 o/ c9 L
; i; O( `, s4 |$ s, O' h倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
4 Y0 T- l% v: x$ B
放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)
7 _( F  r4 Y2 u, h& i/ P, r: H7 G
8 d/ b" u# N( c% j& w. o" U醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^