客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….

2 c; ?- E3 y, K" ], m% J唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..
# X$ r9 E9 a) {! Q" Y  S6 Z# w
阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.
0 K! l9 t: V" P' V
  Q3 p1 F! v# `2 k$ O- P1 B2 U: t最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..

個人認為.. 港式的多於水水的..
$ C3 M: X3 n7 k: x; |
客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

# Z3 t( ~2 x1 w5 ]

davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

( U0 |+ X" i! X我的做法 (不知是屬何式口味)

% v, {3 `2 f  {' P9 F( _. d培根五根 切丁
/ G& I* m5 \) g% I; I( S1 P
香菇五朵 切丁

蝦米一湯匙 切碎末

蘿蔔兩根 切絲

在來米粉一包

用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲
9 K: l; z* E4 y: }5 C3 d
加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)

倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)
5 d4 h+ [. f6 [5 I+ m. r
放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)
- z6 O& e3 U/ Y7 _' A7 R9 F
+ ~; B; I- a$ e' j+ l醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^