Homemade 沙朗牛排

徐加菲

前幾天半夜在站上看到老熊大的
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
' q7 x  m4 Y( M% y/ ~讓人吃任何東西都食不知味
) \1 ~) E9 `) y, u  [還好我也認識不少壞朋友
" x2 G8 N3 A- v& K請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
嘿嘿～今天也來當家庭主夫
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
( m- ?4 }0 L! u3 H3 |+ N稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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- B) i  @* l3 A7 ~. N; p: ^$ B
1 Q# u1 @2 ~" |% Y% S( k; p2 ]4 G. a入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味


請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
& J( b0 U7 x6 ~% W醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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* K8 Q7 e8 M3 c加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦


時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
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1 ?! m1 H/ P) u0 h2 W- R) g0 v% n; B
) X( D. N4 @3 V4 K  d) K翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
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女王～王子～公主們
上菜啦...


$ f3 H9 P/ p' ~8 U8 |& J5 g這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
先嚐原味～


; E% Q8 x: }9 i再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
嗯～各有不同風味

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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
6 D# ]1 G  w2 U# g" c! j1 y# ?& Z, V油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
% B0 O' ?6 I' T2 M, v& ~2 r一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？
7 a& M/ X6 I  W* K/ W
/ k- }8 s" Q' ~( ?) G* m如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡

# v9 y, o* o2 [0 C

小賴

回覆 徐加菲 的文章
  X6 E& F# W7 G( Z  o& g/ v
- @) y. U5 b: ]" @8 R5 D2 n一看到就知道是這家的烤盤了，

% s" h. P: [/ ^& F, o* s曾經有想拜過，可是真不是普通的重!

小賴

喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!

看起來不錯吃的感覺!

咩咩

回覆 徐加菲 的文章
# U# O) o9 z. r; O7 d6 z, `' D0 a  h
, l, c5 Q, l( I9 ]哇~~看了真的讓人食指大動耶
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了

老熊

....太厲害了!

耐心

ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..

達芙妮

哇~這是升級版的

搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
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6 t* n7 R, D) y% n$ @我餓了 ~~~

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michelle416

看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!

卡蘿媽咪

看完口水直流~~~

慧秀

人家也要吃啦~