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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
. Q# c# ~6 |4 w; L# V/ T' a! m4 \, A# E7 ^$ w4 x
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.! C% u& @; x/ Q% u; l6 k& S
辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
+ T& X1 {- \5 O, h& O( T: U4 ^. I5 D j) P0 C
6 H, Y: Y, V( p$ h. Y
........材料........9 X2 K6 q' A3 l- u: p) T
( c% A2 n7 x# N _/ }
大蒜1朵，去皮, j6 W& ~# G3 k K5 i8 X/ |4 q
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs; V0 n9 Q/ C/ V4 U
四川乾乾辣椒少許* P. y. g k# K1 k4 b
辣椒乾少許! X! D0 o* m' r- s4 o1 Z$ k
月桂葉(bay leaf)少許5 A; J3 s( H) {4 W! w) C
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
4 M* u S* t6 [) [ _# z黑糖-2 Tbs% D/ d* h5 D7 \) W+ @5 @$ D
2 S9 d1 H& ?( P/ t- C$ K! H& d
+ Z0 F! o8 l. v8 e( I' ~* [% I9 v用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。2 V$ e1 @5 \/ B8 U
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.& a V4 V6 w" c
& D3 C S1 R6 u2 s, O$ d) |
涼了之後再裝瓶.0 U5 R( M8 v+ K9 o$ U2 k
1 q. o8 |: C% ?) I6 v- ^
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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發表於 2012-10-9 12:30:58
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