- UID
- 13593
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2370
- 活力
- 91
- 金幣
- 33015
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2022-11-5
  
- 文章
- 1421
- 在線時間
- 3886 小時
|
本帖最後由 兩個蓁 於 2012-8-19 15:57 編輯 ( k7 `0 E2 G$ U2 y* j) T
5 j. n. ~6 h9 q' e
今天又拍出初學者作品,做一口小鬆餅及法國餅乾,請多包含,謝謝
( Z$ @" \( |' E" `& D( ?7 ]- v) O1 u
6 D3 d& w9 C) {; o4 p% o記得前些日子小孩生日幫他做法國餅乾分享給同學吃,昨天又做這點心剛好有照相起來,就把它分享給大家參考( N& p! b0 w3 f+ O2 d3 c
; F: l, a. H( W一口鬆餅可以跟小孩一起完成,前幾個星期跟小孩一起做這食品,麵團用好,請小孩搓一個小圓,然後在幫忙放於; K5 z& }" D/ Q# f
; y- y; N9 ^( E" a: ]
鬆餅機上烤就完成
+ v" J9 }2 g% K8 _- N9 e4 M+ N) U7 R0 n. I
/ z2 j) \$ F. Z5 r, T
***一口鬆餅材料, 記得一定要用糖粉,第一次做用細砂糖,結果吃起來會覺有一顆 一顆糖,* M! B# E- ?# M! E3 k6 w: _. Y
/ {# {( Q6 \# R0 _; g8 y9 X
材料: }0 T; c7 O4 @. z
. o$ W7 Y* ~8 z8 g低筋麵粉100g,糖粉40g,無鹽奶油50g,3 s! r! J0 H3 [" {/ ~
/ [' P! [6 G7 M7 h) E- c* D) u: c
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)10g,-這材料我沒有,所以我沒有加入
1 _4 R/ o- y& r$ [9 N, `* m5 a) P4 ?6 u2 c
全脂奶粉10g,全蛋液25g,; o1 p# m8 h2 m3 D. s
9 \: {$ ~5 I8 I5 O, a# @ y
步驟:
- K. F8 f" `# T/ w3 {. ]9 E1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻6 i3 C, L- T3 b, _2 J! C, W
% u# a" `( o6 k& X. x6 w+ O
2.依序將無鹽奶油,帕梅善起士粉,全脂奶粉放入盆中& |! ~4 P1 P" Q1 D* k, |; m+ R4 d8 {
+ e$ y" h3 y! t* W- L( {0 i) m1 O
3.全蛋液倒入,用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
& O. d; N- C6 k- M7 R9 N3 q
! ~/ l; g5 f! F7 ~8 D4.再混合擠壓成團狀, ?/ E# E% o7 j/ ]/ N
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)8 k* \+ C o4 m* W9 h" T) `$ g
5 ~6 Q' O+ J3 f4 I& w7 V+ s- K5.鬆餅機刷上一層薄薄油脂 這我沒用油,直接就將麵糰放於鬆餅機上
) Q2 f! _& L+ ]1 d: } (無鹽奶油或液體植物油均可)+ r8 g7 `' u, y- t/ b* X) S
V2 ^5 _5 P9 t( |7 l6.將麵糰捏成一個一個約直徑約1.5cm的球狀# P% N$ @( q4 N4 Y Z
1 K" e% z6 d- x+ `4 K: N9 S. ~7.鬆餅機預熱完成,將小麵糰放在鬆餅機十字中央& q" g, \* k8 ]' w& M/ ^
0 I3 X7 r' X- N$ L
8.蓋上鬆餅機蓋子,約烘烤4-5分鐘打開即可- q# R6 b0 C" D" j& K5 n# s E
% _( x) d) c1 ]+ A7 t" V, j1 `
9.小鬆餅取出,完全放涼馬上裝袋密封保存
! s$ U2 F R) ~! J1 v/ j# D7 m8 f$ J5 K7 {, ]
1 j( Q+ N1 _# e
e( k& @3 H* x8 c- |! d昨天做銅鑼燒,最開心是終於將紅豆泥做成功,附上圖案供参考
& L; v3 b: w! `$ i- p6 w |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
-
總評分: 金幣 + 12
查看全部評分
|
[複製鏈接]
發表於 2012-8-17 15:34:48
收藏
讚
有才華喲＾＾可以賣了！賣相還不錯
發表於 2012-8-17 18:13:10
發表於 2012-8-17 20:25:14
