前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

' X6 ?1 S+ L0 w) |! |
我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
$ _" X( i# Y- g; s& O. j燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

/ C2 b5 a4 F& K; O# u醬料:
7 `7 X4 n  S. K# C" M1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
& O- v) y9 t( u" r0 y4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)

做法:
. E2 W) A, @! h7 Y( S1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
: X; S# g% `2 i9 M$ |: h$ L, d5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
4 b9 S  W0 c$ r) b( k  x6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
8 x, d: q$ a+ {
什麼通通有燉飯1
+ C# D  C! s% e  {
( G4 w: D4 Z) @5 J: T) |
什麼通通有燉飯2
3 l7 @" i( O( l

4 ]* w  X2 w+ P0 c3 L' M燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
  U; |7 N/ z# k餓了
- w" T% ]) X$ i( j$ i9 o

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
% I! C: G, }6 n! B% f; {我做燉飯的鍋子長這樣的..

4 X% j1 m& r' y4 r+ p2 J直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
; Z- J5 J! b3 M- j, {: U$ F/ k燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
$ u, C% P. D9 U* W快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
2 D* q7 R  ~# X確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

" a( V) ]% Q0 F我今天又嚐試了一遍
! \/ R5 w8 O) Z+ H! W才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
: q! Y( T$ X5 n. d- \才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
; C' ]  h+ y& M4 C8 y不過今天的成績比上次好多了..

7 r" z; d. l3 G- h5 e/ c5 D恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的