前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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% J/ ?/ x. S  l* T; p2 h$ x+ b0 I我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

4 c5 k' t8 Q6 W: z醬料:
; E. _! D0 O$ T% t$ Y' G1. 橄欖油 (costco)
" g. C# x0 @4 g7 H2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
% x; Q% ~; F. |) O/ I7 E5. 海鹽 (馬可先生)
+ ~5 ^- o/ ~. t( {' G' I5 i# z9 u6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
7. 酒醋 (HOLA)
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做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
. _8 U- J+ f7 ]- I: A" @! d3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
; M$ _! h% M! H% ~3 W
什麼通通有燉飯1
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$ \$ ~. |" Z* ?! H什麼通通有燉飯2
# b; z6 f1 m! ]4 c" M

燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
9 g2 p6 y7 M4 q1 x) C0 s餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

' t$ G# T  p4 G8 p: l) Y& b' B( e謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
# J+ \7 P$ C/ l/ ^我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
6 _$ h! N0 m: H. U1 `燉飯達人:
! g! {0 C4 S! o3 W( G' F我做燉飯的鍋子長這樣的..

8 N' ~6 j3 |, m: `( v2 ]0 C/ m確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
6 h2 \6 O6 v( x快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
* A( N- Q. i1 \- |1 N希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
( i6 b' Z) H; X( e; A  \4 I確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
4 h# J' S( j, V+ g4 l" h# H熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
+ U2 l: _# V: H才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
$ V, W4 B  S8 B& w* l不過今天的成績比上次好多了..
( B8 x4 X/ ~* ^/ l: k, L而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
2 g6 V( e1 R& R6 \8 i- t

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
1 k) [, U6 @1 O" B9 {我今天又嚐試了一遍
0 [4 d! M1 X1 c5 |  p2 c  H才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
( K4 B& `4 `. M: C3 g不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的