前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

, z  H" G5 i5 V我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
- Y: l+ e( }( m% _燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
8 W7 T+ F( K  F7 z8 T% P6 w
6 ^/ _! Y3 j% ~5 z! r醬料:
7 r8 \5 h) J* S2 m6 j6 k% ?0 N% G1. 橄欖油 (costco)
: E7 `* Z6 Z3 ~* ~' [* T2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
7 J- ^5 k; ?0 B' H' j5. 海鹽 (馬可先生)
: f8 L. R1 H2 p# C7 @( m2 v% O6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
" O/ T, {* `% ~" C" O7. 酒醋 (HOLA)

做法:
8 z9 Q) A+ q5 v  V$ s3 d1 K, X) @1. 熱油,爆香大蒜
3 ?' N: Y- ]" g6 _: l) o2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
) H' |/ E+ f0 C  t! b3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
/ G9 Q4 U, H6 s6 S: l5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康
. R$ B6 R& B# V6 I" t- z
什麼通通有燉飯1
6 W) u9 i% a1 E& A

7 J6 r& E. D3 _- n0 S7 x, r什麼通通有燉飯2


燉飯和酒醋好朋友
" C, m; o4 _2 R4 ]

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
餓了

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

9 d# X( k+ }1 R謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
0 {$ n3 N1 V4 h0 ]7 b$ M5 C. C我做燉飯的鍋子長這樣的..

直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
9 n5 b: q0 W, z+ _! ]; E9 \8 Q. G燉飯達人:
3 }) D: }8 o, L# q我做燉飯的鍋子長這樣的..

4 j/ ~: P3 }( \3 ?- \1 k確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
3 ?5 D/ l" }- k  h. Y9 l熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
4 k- l  p  {( R* @  c0 u希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

) h6 v- a, Z% ]" U我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
6 y% t1 w& B/ s9 E不過今天的成績比上次好多了..
! K; M- i: q5 M2 |& |! N而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
% S4 F3 d0 P) _* H' {0 O% `5 j2 A. T才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

( |2 `, T% Q  y0 _5 c2 C恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的