前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

& Q- @; P$ h" Q. J3 e7 m
8 {* x& }3 V0 n( {8 P) w我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
& Q/ y5 K# ^, ]5 r1 \5 k燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"
5 e# p# U6 o6 b' l  Y3 X
! V) y2 z8 \& W  ~) H4 l5 a醬料:
' V! p. W: S6 _3 Q8 X- P1. 橄欖油 (costco)
2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
2 t7 W" Z$ m/ @4. 綜合胡椒 (city super)
( e9 t8 ^& z! V: j! _* L5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
2 }' d2 W% i7 Y0 u! l; Q7. 酒醋 (HOLA)
- a) k! b9 ~! ], V' f1 Y$ Z  Q
2 y+ a' W- g' J6 I2 B4 ~做法:
1. 熱油,爆香大蒜
( I& j8 C1 ^% G& q2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
, i( F- v. i  [. j$ N. D6 Z3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
" `8 Q7 S0 O/ U/ _1 F! D$ L6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

9 l" v. {1 a9 Z什麼通通有燉飯1


: b: {4 r. p5 b) q& t7 x; @$ e什麼通通有燉飯2

8 K/ Z0 ^0 d$ v2 L
2 T& O1 ]; b- t+ m! M$ |燉飯和酒醋好朋友

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
" K% I" _) m( I" f餓了
, p) V: p4 I% ^3 e& o# L

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
! U5 P, g- L4 k4 g( z! _我做燉飯的鍋子長這樣的..

' I- h- S5 |( ^# ]: t直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
, H% e. T- c6 |" A/ O; y燉飯達人:
我做燉飯的鍋子長這樣的..

0 R7 E  G- g8 x9 D* L+ ~& ]確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
5 h0 N6 Z7 @8 _& h) L  I0 D快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
+ x/ n0 H! P4 O0 e4 `希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
3 I% t% W" @- Y2 _% }確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
  W$ |8 S3 \* F1 A熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

我今天又嚐試了一遍
8 W  s5 [8 t2 e, H) r7 M才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..
5 V1 K. a. F' P+ ?1 Z而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦
/ [6 q4 R$ M! h; F

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
' r# S8 [4 e+ A& O才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的