前所未有超入味的"什麼通通有燉飯"

花鼠媽媽

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我今天出運了!竟然在自己胡亂決定的食材搭配下,煮出一份前所未有,超級入味的燉飯!
! Z& x* ?9 M0 O% V) `" C燉飯名稱太難取了,因為住了好多東西在裡面,所以我叫他"什麼通通有燉飯"

8 ~! G. p% x$ W* {5 ]醬料:
1. 橄欖油 (costco)
$ s8 ^0 k0 u  y* C2. 番茄醬 (costco)
3. 酒釀 (嗎哪食品)
4. 綜合胡椒 (city super)
5. 海鹽 (馬可先生)
6. 蝦湯 (臭臭媽的活跳蝦做的)
9 y4 @9 j6 A* ^7. 酒醋 (HOLA)
. }, J' S- s8 l
做法:
1. 熱油,爆香大蒜
2. 接著依序炒以下食材:敏豆(謝謝農場),絞肉(市場),小番茄(此時加入少許番茄醬和酒釀),蟳味棒(臭臭媽)
: S8 ~6 W, R4 ~) U8 u# w3. 倒入泡過水的生米(壹鼎屋),以熱水蓋過生米高度,灑一點鹽
4. 飯粒收汁到8-9分熟,倒入蝦湯,一些番茄醬,以及鮮蝦(臭臭媽)
( w0 e0 k' Q; R5. 大火1分鐘,蓋鍋蓋約30秒,熄火等約1分鐘,即可起鍋
& s% D" E5 J, j6. 可依據喜好灑點胡椒,酒醋,都能提味+健康

2 n; S, i2 q+ G2 @) Q) S0 p什麼通通有燉飯1


什麼通通有燉飯2
: ?* H8 K6 o  O, Y
5 F) S% \& j) p$ b/ b( J9 N
0 f5 ~6 |  d) x2 k燉飯和酒醋好朋友
) O2 U, @5 U( |$ y/ i

臭臭媽

不得不說,你真的是燉飯達人了!

花鼠媽媽

感謝各位大哥及姐妹們的評價喔

evelyn0026

這燉飯看起來好好吃哦~~

珍愛

看了
! k/ x! [- @& @' ]6 S5 j3 h1 m餓了
; m9 `; d6 T! Q/ o/ ]" P

花鼠媽媽

evelyn0026 發表於 2012-6-4 09:33
這燉飯看起來好好吃哦~~

謝謝稱讚！很好做，有空試試做給家人吃，很有成就感的

殿媽

燉飯達人:
/ T- _; y( W* I# s8 P* C: S' S% Y9 L) Y我做燉飯的鍋子長這樣的..
- i6 f/ b7 p( ?/ v/ g
直徑約28公分，這樣水要怎麼放呢?

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 14:24
: K2 B+ p* |5 {+ [6 T7 Y; w; l燉飯達人:
! \) t; R6 v$ {我做燉飯的鍋子長這樣的..

確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
; K# j! u3 p  j/ a0 Q# n& @熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大火滾起來，然後轉中火讓他熟，記得蓋鍋蓋；
快熟快熟時、再轉大火，此時可以放易熟的食材；
8 x- A0 B- c& m6 i8 H" v希望這樣資訊有幫助，祝成功！

殿媽

花鼠媽媽 發表於 2012-6-5 19:38
9 k* _% k+ L  f# x3 u確認一下，妳是把材料炒好、放泡過的生米，再加入熱水對吧？
熱水高度要蓋過米（整個材料）一點點；先大 ...

6 P4 M; K; t) b6 c7 M; t我今天又嚐試了一遍
才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
1 p9 o3 O8 i- Y, \3 @" J( t不過今天的成績比上次好多了..
: P, W7 _/ U* X+ ?4 E1 ^  S6 K" F而且家人超捧場一掃而空..
謝謝你呦

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-6-5 21:16
我今天又嚐試了一遍
+ r( |% V; \/ g! d9 J( A$ @才發現我沒用熱水還有沒加鹽..
' i5 F) b5 O& Z5 q不過今天的成績比上次好多了..

恭喜喔！等做慣了，就會覺得這道菜超方便的