簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
8 t! w/ r  v) ^: Y: [9 J. z$ [2 Y1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
3 m6 T9 `2 R; d6 A$ A  D2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

作法超簡單:
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
! c) J- Z+ y" B0 R- ?2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3 S, v+ A- G( @" w9 f5 s4 R1 v3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
6 w4 a+ _! A, t9 G這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
3 o: g/ d6 I! T* o9 c: X原來你是把  7分熟的蛋切碎
3 a: |2 v. s) b" [1 y這樣看的到  有吃的到
6 W* @* x6 H& |( A1 b9 k6 T1 G7 a. s又學了一招

3 \; S$ Q: q2 S8 s因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
+ h0 o; a. k4 u3 ~' X不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
! J6 c: R6 K# H: m4 ]! X手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
  ]: Y. _9 Z  u8 F可是這樣口感又不一樣
% w, v# m: \( d8 n# {' x$ X7 R管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
# ~9 i9 ~2 @* M3 O7 Y! B7 m/ J/ Q( D+ Q另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
/ ^' @  G( S3 i4 P* e因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

! X/ Y0 n8 e& T6 x" N我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
- t  k5 E( Q* y, x' V看起來好好吃喔
9 n; `, ~4 j8 `$ Z. u0 W- L另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
' A$ S0 l/ t: ^因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
/ C7 r7 h) v+ M6 X2 A嘻  我是把蛋分成兩部份
5 R4 X' A0 \* }  v; r一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

' S: N# t, P! C! |5 P5 u2 ?: X6 ^我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~