簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

4 l( `( \  Q4 c* Q) g所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

" u$ B' X8 i2 @. q) z作法超簡單:
" c1 R/ i$ j7 c- R7 T1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
. ]0 M! b. K% C( q2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.

閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
. c6 Q9 U: F! g( X1 A' L1 Z又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
9 D8 c$ |6 F3 d# B6 ]這樣看的到  有吃的到
/ n7 r, s: N& t7 w# ~又學了一招

8 `+ K# S" v1 p& q* O9 q) s( R. ^因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
* _7 z5 Y$ `$ b" K+ m" O, T: Q不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
4 P8 N- a! G, i/ M0 i8 s+ D1 e可是這樣口感又不一樣
8 o3 h0 H8 o6 C4 @# b* Q5 j管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
2 j0 B  ~7 R+ p/ b1 t! z! G另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
& o2 o5 V* u& T4 O- F9 w/ w因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

, m/ w4 E& U5 {$ `我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
" B- K5 |% i# D0 T一部份快炒
  }. k5 V$ K% w* C一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

& g( |3 E" s8 v- L我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

) o# ?  L( N1 J4 ^" Y, k6 X5 e我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
5 n2 h& i0 O' O7 Z5 I# O
難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~