簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
* A3 R7 {4 ^4 M% l" n6 u2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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作法超簡單:
1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
' p& J  A3 E6 B5 h. K1 l" L原來你是把  7分熟的蛋切碎
0 c4 G% K5 B' x6 W  b7 w這樣看的到  有吃的到
9 `& S& {6 k. a8 J9 r8 p1 G又學了一招

因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
2 o6 {, ]/ C' k* g一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
: K. j  q. E/ T6 D( D$ @手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
可是這樣口感又不一樣
6 \1 q' o+ j* E管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
3 K6 _3 j" ^% m* e" S$ b( g4 e0 u另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
7 B& D+ [. z! Q# R: s& h因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!
. Z9 s( T- W) ~( R
我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
( J9 y! F( z/ w; Q& M; J另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
& |5 e' k' j4 q9 ?) g  }. t因為沒有買過這個 , 所以想 ...

' }8 a, o8 }4 A3 f7 T- O  X完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
* r- H  v" ~- F3 Z一部份快炒
7 H0 B; j& A/ N2 T, d' l7 L一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
+ C+ j5 ]! l( o  B$ r" \2 J這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

  a4 q  y7 w' Z$ ^! w0 r我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~