簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
便當菜的重點有兩個
% Q  E4 {1 c  C$ A9 }4 h8 E+ W1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光
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所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯
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! P+ C; g* }+ |6 l作法超簡單:
+ M5 e- I# J" U' R9 o! j. I1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
5 G8 K; n- I% G& E& m* D1 r2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
原來你是把  7分熟的蛋切碎
% X% n; [5 N9 D& n8 m; l/ A這樣看的到  有吃的到
. t$ Y8 l& E+ j! Z/ j) ~又學了一招

因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
3 B1 I. p$ @+ J  R$ G' _* V' z一部份快炒
8 w' Y( j2 |5 P0 b3 M- W4 z- u% i一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
/ }% w+ d1 a( I) P: b不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
) j, Z. h$ F# ~手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
+ g# X7 J  }; b, i2 N' P! k+ \+ [可是這樣口感又不一樣
管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
+ r1 N0 D' V% L& ?% a4 `3 D7 i因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
; t6 H8 F* ^# p: \# ~因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
+ t$ w  \! \$ o2 A! u  K, A$ r; m嘻  我是把蛋分成兩部份
$ r5 I6 M7 H/ a, p% c/ Y$ r4 |一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
7 j4 q  ]5 \9 z& G2 @這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

6 G/ d$ h: I! |我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...

難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~