簡單又營養的便當菜

花鼠媽媽

年紀越來越大,對於中午時間老吃外面的食物也倍感厭煩,於是開始做便當菜
: f* g; v: F! c+ s2 h9 [% g便當菜的重點有兩個
1. 不需要一堆鍋碗瓢盆,下了班,不想為了準備便當洗好多的鍋子
, u7 x' I0 [2 a2. 隔天蒸過之後顏色不要落差太大,畢竟用餐是種享受的好時光

1 x0 \% b" A( a$ M$ L" x' _+ l. T所以,我家有一種便當菜,叫做:燻鮭魚蛋炒飯

" M9 M4 |$ L, P% p作法超簡單:
+ v4 v1 F$ T/ Y$ U4 a7 O% A1. 溫油,爆香蔥蒜,在鍋子的一旁淋上打散的蛋,一邊炒蔥蒜,另一邊等蛋7分熟
+ U! T* [$ A, N2 y1 {" d2. 把7分熟的蛋切碎,加入碎薰鮭魚(臭臭媽家的鮭魚碎片),加點酒釀,炒一下.
3. 把隔夜飯倒入,把所有東西炒均勻,最後丟入幾隻蝦,幾秒後即可關火待蝦熟
4. 起鍋~保證隔天的便當顏色還是很美麗.
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閒閒來逛

原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
. r- r( F' K7 t9 M又學了一招  

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:26
2 N9 B/ B' c) q" d" Z5 N: Q4 J原來你是把  7分熟的蛋切碎
這樣看的到  有吃的到
3 z* D! x7 T5 z  G又學了一招

: _: W0 o0 E& ^( k因為我很討厭一直洗沾板,所以就練習用木鏟切碎鍋內的蛋,反正是家人在吃的,大小不均就無關緊要了

閒閒來逛

嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色
不過這樣飯就要努力地給它翻炒  
; V% v$ T/ `. T5 A1 D' [0 B手會酸  很懶的我會蓋鍋蓋悶熟
, u8 p6 |8 n$ T" f) J可是這樣口感又不一樣
6 ]6 P, ]1 ]1 c' i9 {* I; S管它的  飯有熟就好了

趙小猴

看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
# a) o1 {% m* w: C) f; S, ^# t: k因為沒有買過這個 , 所以想請問妳一下 , 謝謝呦

臭臭媽

這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, 有魚, 有蝦, 有蛋, 有青菜, 甚麼都有啦, 所有營養都全啦!!!

我怎麼好像一直在讓你清冰箱阿, 嘿嘿.

花鼠媽媽

趙小猴 發表於 2012-5-7 22:35
看起來好好吃喔
另外 ~ 請問花鼠媽媽 ... 那個煙燻鮭魚會有腥味嗎 ??
: ~' S% `  c- T1 k) s) r因為沒有買過這個 , 所以想 ...

完全沒有腥味喔！我買好幾次了，很新鮮，而且因為他煙燻過，所以炒飯時我也沒加鹽，清爽中帶著鹹味，很營養的食材

花鼠媽媽

閒閒來逛 發表於 2012-5-7 22:35
嘻  我是把蛋分成兩部份
一部份快炒
一部份淋在飯上  讓飯成金黃色

. `1 K1 X- B7 L) `" Y$ i我上次把蛋淋飯上，飯攪得我手好痠，於是還是偷懶好了，哈

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-5-7 22:37
這份便當, 還可以加入一些高麗菜,青江菜, 蔥花, 其他一切冰箱剩的青菜, 哈哈, 就是一道清冰箱最好的便當啦, ...

我做炒飯時、都好怕下青菜喔•••會出水，飯粒就變糊糊的•••

evelyn0026

今早看到這篇才知道~蝦子要最後放啊...
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難怪都覺得外面炒飯的蝦比較嫩,自己炒的蝦太老啊~~