金煌芒果青做的情人果冰

Mandy

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4 @* w3 p& i" |隔了一年沒有做情人果冰,又開始有點懷念,
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' W- O4 f3 |/ s! d今年的芒果青比較貴些,記得以前買一袋(10斤)180~200元而已,
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; X! m# z$ l. N  i0 [- }今年都250起跳,而且還是土芒果,金煌品種的要350元.(最貴的我看到790元都有.超大顆)

! P' `% U) q( _詢問了很多家水果攤,都沒有金煌,最後找到350元的還是忍痛買了.
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翠綠色外皮-金煌芒果青

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: n! w6 B: C8 j; T% C* p一袋沒幾顆

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  I) t7 `( @) A, G3 o+ f4 ]這支削皮刀實在好用,非常好(輕鬆)削，但也要非常小心，
3 u' Q( E) P+ J* d  W- Z因為曾經手指頭縮的比較慢，輕輕一劃就皮肉分離.(痛~~)

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一個手掌大的金煌
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  k' D4 s+ V; j$ k9 O& D  ]兩三下就把所有的芒果青削好囉!
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金煌不像土芒果那樣堅硬難切
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6 D/ Q1 |! O  m4 f/ S- x$ J3 o取出薄薄一片籽
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0 a1 |7 n- X4 ^* z8 J0 n" C很大的金煌要先切半或是分三段之後再切片,不然超大的,XDD
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! w, ^1 M+ V* E$ v- `總共切了3盆,最黃的那盤就可以馬上現吃(沾糖),不用殺青，不會苦澀,非常好吃唷!!


其他比較青的就用鹽巴稍微殺青軟化一下


然後開始搖晃,搓揉~
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- L, ~0 D3 U: @: s: G, v再用飲用水沖洗2~3次
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裝罐,放入糖醃漬2~3天

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# O3 n9 m) I1 P' B& t+ L然後再加入雪碧,放入冷凍庫
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. w, _& m, E# I# r好吃衛生冰涼夠味的情人果冰出爐囉~


. `. P  u6 E4 v3 Z/ n# F謝謝收看,希望大家也能做出好吃的情人果冰唷!
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臭臭媽

看起來好吃的很，學起來!

yoyobabys

看起來好像不難耶！

膽小鬼

這是一定要學起來的
我超愛吃情人果的

咪咪

切片後可立即泡進冰水裏約10分鐘，做起來的芒果青會增加脆度哦
醃漬時如果再加點甘草粉風味更好，我也是芒果冰的愛好者

alin

WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
7 p* S4 l; f8 p8 e3 C, _7 ~快點記下來，下次自己也來做看看
8 j" |; c! |) U  ^+ O- t9 u% D1 t謝謝版大 ^^

阿Q

雪碧...是汽水的雪壁嗎
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請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

Mandy

阿Q 發表於 2012-5-3 15:51
雪碧...是汽水的雪壁嗎

' h5 @+ T1 O9 F* }6 g# f請問加了雪碧在味道上會有變化嗎??

是汽水的雪碧沒錯唷,用"七喜"也可以,
3 P$ m8 a) s1 p+ O9 N  Z而我加雪碧純粹想有多點"挫冰"可以吃,口味上沒啥太大變化,
% p6 X- _3 Z4 y# F8 W純粹方便快速的加入"糖水"製冰,呵呵~
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(加雪碧也是朋友教我的)

Mandy

alin 發表於 2012-5-3 13:05
WOW~~
沒想到做芒果青是那麼簡單
快點記下來，下次自己也來做看看

# O5 ]% ~' {% p- O- j/ q. s嗯嗯,真的不難,尤其用金煌芒果失敗率極低,
0 E+ F, H1 O8 K7 t+ [6 k; @我做東西都是很"隨性"的,邊做邊吃試味道也是個方法,
, z( I1 _: l+ o* b希望妳也做成功唷~

mekumi85

好詳細唷!圖也好清楚的解釋 謝謝分享唷