鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
! z( z/ p" D8 F- A茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
8 b* z( v1 S/ y: _/ \& j- v
: e0 F2 g7 d" z( |做法:
! t' i# R1 h' F& b" l4 r7 r倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
& N1 n4 L1 V2 W3 l0 x將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
8 w' V; G: S4 D' I/ n* y最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
! x& V" Q2 a% [* V2 q, |& r  P: `結束!
  h7 S" ^/ p1 ~8 R2 {8 o
4 Q+ k% T/ x; X  ]/ S( {鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

" v, k3 x- [  `& y( \

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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# q; r' ]! a/ T6 b) g( [( S好厲害喔..
我也是類似的佐料去炒
7 I* J" h# X- d  p6 r4 b可是每次都太濕
" P! [- m& h9 D" ^8 z" q6 k飯都糊糊的了
+ M$ E8 H2 R+ ?2 w請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
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2 B: ^4 s) T7 t4 }& k
2 x0 r4 `  A) w# n4 A5 [! d0 S好厲害喔..

* {! W; ~. s. x8 w要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
3 p; G# }. s0 ]) a8 T# [/ {1 P% }

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
+ _  e; {* \3 A0 K4 h" N回復 花鼠媽媽 的帖子
  N: s6 L& Y$ l1 J; h! m6 a
2 ~* _/ a+ H! ?7 c8 p' E沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

8 L1 h9 g$ L, @* E$ g8 ?啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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$ ~/ a0 c1 ~! @+ f5 I$ c5 G
. z, x$ y0 y& `  ^3 h9 g9 R如果你沒有隔夜飯
- L" t3 ]* x# f$ t9 c也可以用蛋黃加入白飯一起炒
這是之前買的阿基師的食譜教的
你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
% t' p3 O. a4 u# H" s& B! H- _回復 殿媽 的帖子

7 L, r7 S4 l# u如果你沒有隔夜飯

* l& C/ ?5 B4 d; ]) j, o"蛋黃加入白飯..."
" P' _: t; L  D  G請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀