鮭魚碎片炒飯

花鼠媽媽

昨晚弄晚餐時間很趕,心慌意亂之餘,決定用個炒飯解決母子檔的民生問題.
5 E9 ~2 W( o: z接下來看到的配法應該是有點"瞎胡鬧"...
- T6 Z; ~+ G9 B2 @( o& R: c7 g但卻是出乎意料的好吃喔~

食材:
鮭魚碎肉(適量)
1 S0 @5 k7 J4 g* r$ i. V3Q蛋X2(已做成茶葉蛋)
茶葉蛋滷汁(XO醬,櫻花蝦,枸杞,紅茶葉,清醬油,醬油膏,少許鹽,水混合而成)
" G6 P4 P; V, p: `' H9 B" a* E
做法:
" B/ k( \3 h: u; v  u  ^倒一匙茶葉蛋滷汁在鍋中大火加熱
將切碎的鮭魚倒入炒7分熟
再將壓碎的茶葉蛋倒入拌炒
最後將隔夜白飯倒入炒到大家都熟了
結束!
+ a( I; c8 _7 `8 X7 ~
鮭魚沒有腥味,蛋很Q,炒飯粒粒分明,顏色也還算到位,最重要的是...小孩很快就吃光了
(應該是因為好吃吧? 不是餓壞...)

閒閒來逛

媽媽就是把冰箱內剩餘的食材再利用的高手喔!

臭臭媽

我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿.

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 13:18
我家的冰箱還有很多這樣的小東西,需要花鼠媽有時間時也來清一下.不然我都不知道怎麼煮,嘿嘿. ...

% Z6 G. w% I' Y5 u4 f2 F請問有「牛排」之類的小東西嗎？

臭臭媽

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" o! X4 [- k( v: E) ^
沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全

殿媽

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3 [; B9 W) a6 f/ s
$ K0 i, G8 o: t; `% b好厲害喔..
, h5 q$ a0 t# l+ b$ D, |( l- Q  M* v我也是類似的佐料去炒
- V6 c: D: H! a; i. w可是每次都太濕
. f% M; L+ q5 F: i9 r) ]( N飯都糊糊的了
7 f+ R; \6 {& F) [! y請問有什麼秘訣才會這樣顆粒分明嗎??

花鼠媽媽

殿媽 發表於 2012-3-28 14:20
回復 花鼠媽媽 的帖子
( Z3 H: |8 v8 {8 Z
9 t" D0 O, `4 m% d" q8 u好厲害喔..

要冰過的隔夜飯，才是粒粒分明炒飯的首選
! y5 a1 ~6 d9 {4 n0 `) I5 u' d6 @

花鼠媽媽

臭臭媽 發表於 2012-3-28 14:04
. Z. A7 I" X- t/ h回復 花鼠媽媽 的帖子

9 p# ^5 @! B1 D0 f沒有，牛排屬於大東西，通常都會存放在我肚子里比較安全 ...

啥米？這下我連走出家門的力氣都沒了，更別說去妳家了•••

米米

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3 @% M8 k" _2 D# p  @
& A; ^# V5 g1 o% ^如果你沒有隔夜飯
; P8 a% W+ ]: D& ^也可以用蛋黃加入白飯一起炒
* e# H2 |- Q$ U( j4 o% l, C這是之前買的阿基師的食譜教的
0 J) o/ v& q/ y# L% `" x: i$ [. N你可以試試

花鼠媽媽

米米 發表於 2012-3-28 14:45
# R" j& p) Q7 W: \回復 殿媽 的帖子

' h+ M2 `- A+ {3 z. L8 B4 T如果你沒有隔夜飯

"蛋黃加入白飯..."
2 k& `$ _' B8 _請問是指先在白飯上淋蛋黃,再入鍋炒;還是一前一後下鍋? 如果可以省去預留隔夜飯的手續,那簡直是可以更"偷懶"了呀