- UID
- 19792
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 2
- 貢獻
- 1703
- 活力
- 53
- 金幣
- 3050
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2021-12-10
- 文章
- 861
- 在線時間
- 293 小時
|
本文章最後由 Dailybread 於 2017-12-13 12:39 編輯
. j. ~% W0 R+ }( W- R9 K4 B7 b6 d5 W) [3 x' T. t: m! K( I3 x
http://ez123us.pixnet.net/blog/p ... 5%E6%94%B6%E9%9B%86
0 ?8 J3 Z8 i) f1 z3 T( @0 M* @: b$ Y* s, c; V7 i
請參考這篇文章,了解製作越式牛肉河粉的高湯,是如何的繁複,如何地講究!
H5 W/ K9 ?* Z0 L5 K; g
! P! ^4 D! w5 u1 N; o _我們在家自製牛肉河粉,高湯內會加入牛腱,牛肚,牛筋和牛肉丸(餐廳內稱為特別粉),
$ X5 ^& w* i' E1 O2 E0 @' e( W$ S
: A$ N; ~& r: }" C; D6 c& q% O' c湯頭更甜,口感更多元. (我們不用香菜籽,而是整把的香菜去葉留梗)
0 b/ R5 j' d! Z8 C+ _, h/ t
5 {9 M' H# n/ S$ F, d) i1 J# H |
|