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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-26 17:05 編輯
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5 {3 S* c: `& I" y% g* HSM.....請別過度聯想!
* c" f' l+ k2 c9 O/ g+ f書念不多,想說的是:Sumptuous Meal。2 i) c" q+ a! u o7 U
先來張,汁多、肉嫩、皮酥....的嫩雞照(不喜勿入)。
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- b! a6 g' w. G, H( T( c2 ?首先買隻全雞,洗淨擦乾。
8 ]3 l1 B( p) k/ T/ e/ k0 w( T, @去首足,不喜歡牠瞪著我!(可留燉高湯用)+ @) l7 V% d; P6 k$ m8 v7 N ]# ^
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喝口啤酒....這可是皮酥、肉嫩多汁的關鍵ㄛ!- R% ?+ H* g; E6 ?* |0 y5 X8 r) {
但別喝光,剩半瓶塞入雞屁股內。: G8 P" v( K8 m4 _
全雞塗抹:鹽、胡椒、奧勒岡葉、羅勒、迷迭香....等香料。
. x" }/ z" W* b, f- Z買那麼多款香料麻煩是吧!大賣場買瓶 意大利香料,裡頭全有了。" P; }" ?6 ?' T5 {* Y6 Z0 l4 y' u" d
6 C4 ]2 ?6 t2 ]- b9 G5 g) d, T1 @6 A# }3 [
烤箱預熱至200度C: t2 f# v' M( ] |: Q* N
說明一下,塞啤酒之用意]:
5 N9 d6 z% P0 g烤全雞最怕:外皮焦了裡頭卻沁血水,或全熟透但肉質又乾又柴!
4 X- p' |( A! _( }0 ^( s! D/ }+ A' [8 M塞啤酒有:內蒸外烤之效(腹內啤酒蒸氣蒸煮)!外皮熱烤酥脆,肉質多汁軟嫩。* d- A1 C& J2 `) }, X' G$ h
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預熱完成,置入烤箱,燒烤約70分鐘。
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可出爐了!外皮如洋芋片,卡吱卡吱酥脆。
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優雅的嫩雞!3 B( b- N" N3 v! I
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: V* M% s% _9 Q7 \+ I1 [4 c體內由啤酒蒸沁,肉質軟嫩多汁,不乾不柴!
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" v1 x# b" E5 B: n$ _4 X下酒好物!
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Q! O( |$ N2 O& i& H" E' V# r最後轉貼個老外豪邁蝦搞版,供參考:5 ~; m( G* N* q
影片無顯示,請按連結:https://www.youtube.com/watch?v=p-g8ZcKBcqU
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