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$ Z0 q. h v8 l. h* Y* X向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -3 {# A6 f, g% x3 t
, D! L6 \- C8 h! }; P8 Y; X9 D7 N3 i
1. 雙菇義大利麵 $ z$ t4 o$ ^- B$ Z
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
2 y5 x" \8 f2 ]$ Z1 F! @* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 5 {& C5 P2 W' y( b# a% q9 D. N
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 7 j. b7 [: n4 B$ `
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2. 南瓜湯 & z; n" Q( s! d) ?* i
* 洋蔥炒至焦化# P( V( f, n U" Z; c
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟
$ P' m' D: h0 e* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻
; c# H1 r0 O& k( Q* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成7 `, x6 k7 J, d/ A1 O( }9 ~2 n
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, w0 r& g6 _+ x. X6 D7 ~9 Q3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!! ]1 r8 i& o9 P- A1 I/ O) u
* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點5 T4 X2 o2 i# Y( a' v$ X
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排1 k' o4 _3 y2 _! X7 T# G
* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面
' X- ^# R& ^, @( K+ Y. N* 然後進烤箱烤
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3 z- a) I# n" e3 P% I成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!!
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