A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。
4 Z, u1 `$ \8 ]/ [
肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病
% M0 S% U/ A. W) X: F( U
1 j; k  x7 v# a2 h; l從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
% R8 }4 d8 _, D; p沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
4 B) L/ l7 d% m% A0 x9 ^還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......

6 B$ m7 c9 E( |6 s8 R. E但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
  s# o; j% S1 G( X& T& I
$ k; D5 m# I3 f: ]6 ^! s& c! B甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

2 ~4 }- a0 q$ |+ P5 f4 ^, \% ^0 O% }嚴重者則引發為肝臟疾病。
: ?/ o6 p4 D) R( q, a
% }8 c+ i  U2 W& l+ m: [' D4 \美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
                                                     

  x9 H2 Y) \! _再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜



美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;
, z) D: g& R; R  g4 z
誠心誠意祝福您與您的家人平安健康

  V6 R; [; X! F2 n9 I* G  d
& X- s- h7 x% L6 x

leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章

+ v4 W( U" L% z9 r1 G5 C& v

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
  ]8 m0 t, y+ x) _& A+ H, {
網路追追追／青蔥　最好別生吃？

  H0 x4 s3 }# f+ o+ T
追追追小組／調查報導
3 F+ K0 i7 W! ^& E$ P
5 [% F: k1 [$ l% x  ]+ S2 \4 J
) t  r& J2 U) ]# w5 Q3 e網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
1 U5 v# Z9 Q/ Z  G7 g
' H4 L& B/ s, a/ V, n  F
這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

* D- t8 R0 {; N1 g4 ?從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
) @" Z% t) U+ n5 e5 o! |( }& s最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
) A$ D8 U& i! h; b- W# b( @青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
- K* n8 v; U, k沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
+ }& |1 q5 `6 R2 ~+ v8 s  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
9 J$ P( g9 |; W" o4 {  p所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
- S* C' h7 o. C( _" K  I9 z; M+ A飲食衛生青蔥最好別生吃。
4 t% M% d3 k* f; x9 ]  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
; o/ Y( K: k" Q4 f5 B: n! M吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
, x& [) R% ^: e/ q) k  v! l中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
- |8 r: u; E5 X- R7 Y( C  C美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
1 }* v. u* ~/ f0 D* sA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
  
$ t1 y, q/ U+ Q9 H9 I2 }
美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
8 ~* h. \6 P1 _) ^) ?* T4 N, s& f
- k& R  U4 t& s  l7 a4 AAdministration)  網站上所公佈的警告。
  
6 u: p8 w6 m+ F. e1 Z6 u
5 K/ A# a6 z& w5 @+ k關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
5 Q+ @7 A# t5 a# t  v  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html
! P+ e9 S0 \# t$ f2 p


' f( h: o' u9 m3 ?

& b7 F- |$ f1 B# B
, o5 W) Q+ R+ e
首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。


! u5 F; E& L2 T: j參見CNN的報導：
: \: x7 s. \3 o: k5 YGreen onions linked to hepatitis outbreak
$ J0 M0 Z6 q% a2 Z' C) W
4 c) A, l' X$ b

1 t2 t, |5 d0 l5 vabout的相關文章：
/ R. h: q; P9 U" X: `  `Hepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers



FDA的警告原文：
6 `3 j" I* \' }Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions
' h: ?! w8 k/ X$ Y4 @/ r) X2 ?. ]9 W
! T9 ?6 G  |0 b. u* ?
; U" E* f/ c' ]$ |" U
關於青蔥與A肝的Q&A
% U7 L  s, @" q  G' C
Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)
/ K* }# ?: r: W6 H( _5 _7 {6 G
2 h$ z, e0 S4 k/ k/ c
. Y; ?) D  F! x
FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）


FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
. a" Z' v" J6 c- A. v2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
0 j. s* ?* X5 l- Z3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。

* V% \) E& N1 q另外還有找到一些醫生的意見

KingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師
7 a% F7 f% i  }4 [5 Z
3 ~: O$ q0 @  g8 {- J- z: j* c8 k生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
+ b, A# |4 }; `; [% A
國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
+ p) E0 p2 z( P- Z7 J* l4 L台灣一般不吃生菜沙拉
& |8 ~3 L! t3 B& F& y; ~但是青蔥、香菜確實是另一感染原
KingNet一般內科醫師回答
三軍總醫院 江俊宜醫師

  L  r- A) l& [. kA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
+ U7 A+ X+ Z, M/ q所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。
5 d$ P& d' |7 o" ?5 f4 u# v( ~
根據感控雜誌2004;14:76-85
- X# }* K* X  F) u2 `- _  e在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
1 {) @" m, o. J0 ^: g' j. {& ]
至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
3 X. @2 p1 B: M* c

faith

回覆 groat 的文章

大頭

驚驚ㄟ

明日香

真的還假的....
# \# [( _0 K' p2 O: |我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
7 t) X+ B/ D" q: `! Z基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
直到看不到麵為止