A型肝炎禍首竟然是青蔥(僅供參考)

faith

甲型肝炎（Hepatitis A）簡稱甲肝，是一種在人類中分佈廣泛的病毒性肝炎，具有傳染性。

肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人三成以上有肝病

3 L; ^0 I) x2 f0 V& m4 L從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
# U9 M) g8 o; Z  g" n% d* S! j青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲！
沒錯。以前修微生物時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲 ..蛋蛋.... 。
& P( x; V/ O  E/ C, p+ {: L還有：香菜也是（常見大量菌），而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更惡 '' ''。
5 [& T  ^2 T% Y# N  V所以奉勸愛生吃香菜，青蔥的姊妹們，先把它燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
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& J1 n7 Z3 m! Y+ v& |中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;
吃炒米粉，貢丸湯，肉羹湯，麵湯，餛飩湯，火鍋料理，燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
! N) ^. ~) K$ w( w7 a中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤，火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用......
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但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

. H1 w) g; @- B$ [甲型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染甲型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒，腹瀉，噁心，嘔吐，無食慾，腹痛，疲倦，皮膚變黃。

1 [& B% x- l( T: s1 q嚴重者則引發為肝臟疾病。
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美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚，肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患甲型肝炎的風險
                                                     
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/ M" E1 v& l: ^, U% y1 G6 l" U' {再次提醒甲型肝炎---禍首是：青蔥及香菜

" H0 D/ c6 O- K9 T( y4 }( s
) ?% M& W/ r5 a
美國食物管理局（美國 FDA - 美國食品和藥物管理局）網站上所公佈的警告。
+ d- j+ l4 H% H9 K關於青蔥，最好不要生吃。這是美國 FDA的網站，可供參考。http://www.cfsan.fda.gov/～物資 /肝素，aqa.html;

. Y4 d8 c& |; z8 J9 w誠心誠意祝福您與您的家人平安健康
7 A. z& E3 U: [( l



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leelo168

這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

歐陽

回覆 小黑鬼 的文章

groat

剛剛看完文章去GOOGLE到的
9 ^$ ?- r: M5 P9 t( L
網路追追追／青蔥　最好別生吃？

' A1 I- p7 y9 [! x( C
追追追小組／調查報導

5 x. O$ Y! \, V2 {
$ D' [4 [9 R$ j! b/ j: J2 x; B網路流傳的「別亂吃」名單，最近又多了一個新面孔－－「生青蔥」，這次的內容大意是說，美國FDA建議消費者青蔥要在完全燒熟後才能吃，以免感染A型肝炎－真有這回事嗎？
4 ?$ h8 ~& r2 K  o1 j( ^/ P; F

這篇文章，我們查到來源，出自幼獅出版的教科書裡，為免影響人家的版權，我們就不全文照登了。請大家自行上這個連結看：青蔥熟食保健康（黑色字體是原文）

青蔥最好別生吃
A 型肝炎 --- 禍首竟然是 ...............

1 e& m. |) r) B7 T9 h' u1 S3 Y從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．
最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
2 A+ T( i( V7 Y/ m( H青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 ... 。
# o8 h9 Z7 y& K  還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
. ?+ I. L1 Z& i5 R% ^所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
  中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳 ?  VIP 房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，   通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
7 y8 t+ _( g5 J7 D$ K# D美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理
6 `+ J* d. ]+ h3 n( D# G! k2 y! ?放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再提醒一次
4 U; b& \5 @4 _  S$ rA 型肝炎 --- 禍首竟然是 : 青蔥及香菜
% f+ d7 v) q$ d7 h! S* |. A  
$ M3 `% v+ ?+ W+ k! H+ z6 a* ?
* g5 q. p3 {+ |美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug
+ r" P0 e; i2 ^) v% Y/ T! [0 w/ a6 x8 i
7 Y. X( {2 H" Y& g0 }% k5 |7 K- UAdministration)  網站上所公佈的警告。
- {0 j3 i, m% r# B  

% s- C; y! P6 Q% B2 u" r9 K8 G關於青蔥，最好不要生吃。這是 FDA 的網站，可供參考。
  http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html


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  D) N5 W  ]" j2 y8 Y% z3 g
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* h. t/ b" M( e' m% h7 S
, x7 T" f  L$ f首先，文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，至去年的11月15 日為止，光是賓州已有 510人證實罹患A型肝炎，並有三人死亡。這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追踪後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。

) h0 t: ?! d9 J
) }* }- n8 U9 k9 I/ Y參見CNN的報導：
Green onions linked to hepatitis outbreak
* }7 d: t- L9 a: D. B0 T3 P: p


about的相關文章：
+ Z# k5 d( |' x2 r- g8 g& VHepatitis Prevention: Mexico Shuts Down Four Onion Growers

8 H8 R- g0 _% @7 M( {# Y+ L
, z9 o! F+ \( u" R& T7 n$ }
FDA的警告原文：
Consumers Advised That Recent Hepatitis A Outbreaks Have Been Associated With Green Onions

$ g: c* H' D- D, g% w  g' F

關於青蔥與A肝的Q&A

Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated With Eating Raw or Undercooked Green Onions (Scallions)
: e5 E6 Q9 M6 }/ v

" N; H7 G- G: y1 M9 A
FDA在去年12月發表了後續報告，他們確認之前發生的A型肝炎病例與前述的四家農場有關。FDA也指出，A型肝炎主要是透過糞口途徑傳染，當青蔥接觸到A肝帶原者或帶有A肝病菌的水時，就會受到污染。（參見：FDA Update on Recent Hepatitis A Outbreaks Associated With Green Onions From Mexico）
- @$ h5 y) R+ O6 ]# V4 J

$ |5 R, P% O; }1 ~FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。


& }& h! z' r. H: M$ U) J所以，來說說我們的結論吧，基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
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2 [& f! ^' p2 q& _% }3 O另外還有找到一些醫生的意見

, Y9 Z& Z' c5 {, D' }; K8 W3 GKingNet皮膚科醫師回答
怡人診所 汪威達醫師

生吃任何食物（包括植物如青蔥、香菜等）
( h  z* Y# d3 O: I' I只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染
1 t' }& `# V' E6 [+ z
國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行
台灣一般不吃生菜沙拉
, O; F% B! k( b! r, q& Z* D但是青蔥、香菜確實是另一感染原
& Q& ]3 l( d! }$ m  ]7 G$ R" TKingNet一般內科醫師回答
! B8 v& ?% g% [+ k三軍總醫院 江俊宜醫師
5 H: A# U+ ^/ M2 u; m' q- B5 ]
- V& o7 ~) B6 A% K/ PA型肝炎的盛行與水質受到排泄物污染，造成糞口傳染有關。
所以，生吃食物都有可能造成A型肝炎感染。

2 T  d2 B6 _7 |$ x3 X6 F+ Q根據感控雜誌2004;14:76-85
, S5 N9 I! Q! q在台灣，一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上，其A型肝 炎的罹患機率由80%增加至93%，最後攀升至100%。
4 v- w* e! U; b2 s; @所以，在台灣的健康成年人，不用太擔心A型肝炎的感染，因為大部分的人都感染過。
5 s# u5 u7 |. h9 J  Z
至於，接受化療或是免疫不全的人，建議不要吃生食包括不用剝皮的水果，生水...等。
: z( m+ r) N5 u

faith

回覆 groat 的文章

5 a* j' h. P, z

大頭

驚驚ㄟ

明日香

真的還假的....
  D( ^7 U" @2 k" @2 u" @我超愛吃青蔥及香菜的.....

andy826

4F最後兩句話是重點啊~ 所以別怕~

evalee

我以前聽中部的長輩說，他們小時候吃的蔥裡面都有很多肉眼可見的小黑蟲，現在的蔥都沒有，原來是變成隱形的蟲了

Manami

leelo168 發表於 2011-2-10 08:34
, i8 o6 ~# w- {% I- A這是真的嗎, 我超愛吃青蔥的

我也是...........
基本上，我吃ㄧ碗麵一定要把生蔥灑滿全碗
# A8 B1 P) r+ l6 ]直到看不到麵為止