涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
/ u7 `1 o+ ]8 ?  i! ^正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
7 {+ b" D* `. _# r/ [. y3 F有興趣的人~也能一起試試囉
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8 h5 Q. Y2 E1 a. z7 `材料
5 g- K- P5 i1 R* V+ N- U1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~


% Q; [; _% v4 D2 @; _  r& U$ J1 ^  W2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
* O( B+ J, D( H4 v2 e＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

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3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
# q$ C, J6 t1 P3 }6 w/ ?＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊

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4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）
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加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
5 B, T, f  L8 Y# c; |5 z剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
0 P" o& v  [( y: B9 k" M5 K＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
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Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
用梅粉拌一伴  
5 }. n: X9 k0 v& K! Z" i4 c不知效果如何

ericcc

) l' ]3 \0 J7 V7 Y! k! l3 R  }1 o
看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章
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哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
0 S5 u7 y- q! P, `% m7 M9 l試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試
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猴子威

回覆 chichi 的文章
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/ i) I/ I. B$ z3 Y2 Z% w基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
0 J" r  v% w5 T$ c2 i/ m- e' M' O欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
2 ]0 R6 ]# e; f. D$ y/ r我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~