涼菜分享。醃蕃茄

猴子威

鄉下種田的丫公說~蕃茄是秋冬當季的水果~
正逢當季~所以試做了醃蕃茄~效果不差~
有興趣的人~也能一起試試囉
7 B- c/ A. N6 X& G5 X: s5 t
) k) G! j& w) i+ m材料
1.約40~50顆蕃茄~去蒂後洗乾淨~瀝乾一下~

6 J3 h, B7 ?. t5 t' R
2.燒一鍋開水~把蕃茄放進去燙一下！（可以試先切一條開口~比較漂亮好剝）
＊建議用紅蕃茄~比較耐燙！黃蕃茄...燙了會變比較爛＊

( f* j. h: i5 `9 {8 a6 v, g
3.把燙裂皮的蕃茄撈起來放涼後~把皮剝掉！放進保鮮盒裡..
5 o) ?6 u& V$ H( J4 j2 N' B＊建議挑寬底的盒子！讓每顆蕃茄都能泡的到＊


5 q1 I) r$ H2 N1 p/ P9 D4.倒進2匙濃縮梅汁／4匙白開水（湯匙是用最傳統的-白鐵湯匙）


# i+ z5 p. u- K- @加蓋輕輕晃一晃~~讓梅汁與開水混合後~放進冰箱1天~就變的入味好吃了~^^
剩下的蕃茄梅湯~可以稍微冰凍一下~變成小碎冰！也很好吃
＊梅汁的部份~記得用濃縮的！才有好效果哦＊
& i' }- ^- u6 u1 A7 @) e
8 J% L$ N3 {+ f7 t3 Y8 @

Rachel

買些小番茄試看看，謝謝分享!

chiwen

有建議那種梅汁嗎
- d6 ~% p; Y% w* u: y& D+ K6 m用梅粉拌一伴  
不知效果如何

ericcc

2 O& W+ c! A& G7 ~# `- E& t. Q
. Q, }, E6 [, x  Y看起來很好吃~~ 我剛剛想說不知道用梅酒可不可以, 下個月來試試看

猴子威

回覆 ericcc 的文章

- ]7 e3 R7 N2 q# I) d哇~嗚~~梅酒耶！！
這個妙~~
8 n  p, i1 `+ ^' D7 a試完記得分享哦~^^
如果成功~我也來試試

猴子威

回覆 chichi 的文章

( F6 v8 U/ I6 ?基本上~挑自己喜愛的濃縮梅汁就行囉~^^

FANNY!FANNY!

阿彬

番茄營養高阿～煮熟後的茄紅素 讚！推～

emmamama

看了之後好想吃醃蕃茄
" ?5 ?% x2 b# A欣葉的醃蕃茄超好吃的啦
我都快洗口水了

慧秀

改天來試試~