客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….
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唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.
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( _! N/ v, M7 ]5 n" f% k9 q# a最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
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個人認為.. 港式的多於水水的..
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客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道

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davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

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我的做法 (不知是屬何式口味)

3 E; ^6 s5 l3 u9 X6 s6 E( A: |培根五根 切丁

8 j& J8 N' ~, H6 U2 c. t/ r" |6 T2 Q香菇五朵 切丁
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: Y7 V) F& Y% q' N  ~7 V蝦米一湯匙 切碎末
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蘿蔔兩根 切絲

5 b; @2 c' x/ L# h在來米粉一包

+ b! r) l& M: P7 x用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲

加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)

# \$ l: A0 w) Z2 i6 U倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)

; _7 n9 J5 B/ t# y* y& Z' g$ `! q放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)

醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^