客家蘿蔔糕

葛小米

市面上販賣的蘿蔔糕大部份都是港式的… 或者是白色沒啥味道的蘿蔔糕….
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; F7 R! `9 R! W: p8 K: a3 v唯一吃到跟自己阿婆做出來的蘿蔔糕是南門市場南園的… 但是… 真的好貴噢..

0 _% D- y: t1 q阿婆身體不如從前了他幾乎都不做這些客家小點了．.
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% s" X& U- A0 c2 O最近因為身體的關係她搬上來台北跟我們住, 我這幾天一直跟她盧說教我做蘿蔔糕… .. 他終於點頭了..
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8 u( C! x+ ^0 a個人認為.. 港式的多於水水的..
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! C: q  U; D" W0 O% }客家的則是比較扎實…我卻偏偏喜歡這一味, 這蘿蔔糕不但可以煎, 也可以煮湯… 比起港式的只能煎來吃多了一個不同的味道
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davidtso

不知有無作法及食譜可分享一下，謝謝。

一閃一閃亮晶晶

食慾大開

lingoma

0 l6 _$ P6 T7 u0 }3 ~% f6 `! s我的做法 (不知是屬何式口味)
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培根五根 切丁

, H7 B5 O, i1 d* a香菇五朵 切丁
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蝦米一湯匙 切碎末

蘿蔔兩根 切絲
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. `1 l& s# x8 L' o: [在來米粉一包
: ~: \0 E6 }6 H7 ?8 {! L* F1 |- g4 J
3 j7 c: }! |+ H3 @! a: D8 s0 G用油兩湯匙先爆炒培根, 蝦米, 香菇, 再放入蘿蔔絲

  c1 t5 z2 N; w' ^$ P加入適量鹽, 胡椒粉,待蘿蔔絲炒軟後(轉小火)

倒入並拌勻與水調好的"在來米粉糊"(似濃湯狀)

2 J' {6 l+ \2 h放入塗了油的內鍋, 蒸約一小時(用筷子試, 無粉粉的就OK了)
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醬料:蒜泥醬油加"是差拉辣椒醬"

CHM正華汽車

每天早餐必點的糕

Chao14

yuili

我超～愛蘿蔔糕（自己也是客家人），但是搬到這裡之後就找不到吃得到蘿蔔絲的哪種蘿蔔糕了～

Lusha

食譜可以分享嗎 我也是喜歡客家蘿蔔糕

Purify

哇~~~~這可以拿出來賣了

guaguanunu

看起來好好吃^^