消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

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鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
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爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
# b# D' v' v# B) k; y7 F# I            (可以直接使用方便滷包)
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" @$ Q% l, Z+ j9 Z% D" I% x調味料：米酒、醬油、冰糖
3 {- v, v& ~2 L" F             (依個人口味調整比例)
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8 U2 V4 L; I0 \3 |( F# W2 d! N--------------------------------------------------------
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1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
- ]: R* s' ^/ w4 U- |. z6 L$ q2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
5 `: S9 N3 O* ~8 w! L' u1 q3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
7 C4 ^5 ]2 Q" {! \% w4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。

冰鎮後再食用會更美味喔!!


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fmblacktea

害死人........好餓

caroler0123

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

9 @' w  `9 _# K% ^/ a謝謝分享...

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

+ ^, f; {3 m1 v傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

春曉櫻

真美味
7 U* u3 w) K% f" V/ Q* _$ }流口水了

張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
4 c* j* F5 n& [流口水了><