消夜好朋友~~ 滷鴨翅

weilin0210

鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
: @9 _) z3 t  t
  Y/ j$ \$ X6 s% c0 A4 g' E: l: Q爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
0 x6 ]" Y* Q3 W& c  D- c            (可以直接使用方便滷包)

6 Y! J. b/ n: E, y" m& K+ J2 M調味料：米酒、醬油、冰糖
4 E8 {; p6 W& w             (依個人口味調整比例)
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& p, i8 P) v$ A( X
/ ~5 g; k, Y2 v( r1 t- }- S
1 a/ |* u6 h2 ^9 m) y1 S1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
1 t' j# I7 C" N3 |4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
& r* ~1 M% R/ K' y( X0 E
: c) c) K$ |! u: ?冰鎮後再食用會更美味喔!!

3 M% f! Y# x$ f% A  f' D

fmblacktea

害死人........好餓

caroler0123

想放假

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
4 C* N' p, O4 b& e* I傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

. d2 C7 Z+ L4 N謝謝分享...

weilin0210

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

想放假

看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

春曉櫻

真美味
流口水了

張小媚

歐~~~我的最愛~~~~
流口水了><