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本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯
" g! e2 {* Z9 v0 G. `3 x& Y3 D' p) o' o6 L7 C
平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
- r' A% B, Q3 A) q& m! N辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材（rosemary & bay leaf）最好, 在台沒種, 所以我用乾的
% _0 x: `6 z- h) `( Z7 J/ G, P6 ]6 H* k( }
) H6 b' X, Q: E/ g3 f* v; X4 B
........材料........& Z5 ?3 U9 d$ x. K: ^5 A
1 t! r9 H5 G# J2 a0 ^. A* p) m, d大蒜1朵，去皮$ Q) ] w F6 |& L
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs; S% w3 c4 T# `4 P6 X8 I
四川乾乾辣椒少許
! e% X; s' F* H' z" |辣椒乾少許! E: u6 @3 W! ~: [3 Q& D2 D
月桂葉(bay leaf)少許
4 `' U1 X/ c+ a9 g" v3 M特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup
8 e# |6 h- K" b% E/ z黑糖-2 Tbs- ]! v" _! T# p Y" V
% }( y+ \1 d7 a. B; f; d6 c4 i
3 a- M: w& y2 g) L2 m/ m1 Y$ ]
用食物調理攪碎大蒜，再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。0 B6 V) s; w {, x) J* w7 ]& ?5 F: H
中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.2 S( f& A, x+ n
! D: N. ^: L. o# L, Z" N' s涼了之後再裝瓶.& j! t, f Q! p( c6 x$ _
$ H! n, c; J$ O6 w( [' j$ }
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵. |
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發表於 2012-10-9 12:11:37
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發表於 2012-10-18 00:54:06
發表於 2012-10-9 13:24:53
