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[私房料理] Garlic Herb Dipping Oil

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發表於 2012-10-9 12:11:37 |只看該作者 |新文章置前
本帖最後由 逍遙 於 2012-10-9 12:15 編輯 ; n( B- w$ d* S7 c# V

' ~) s" l3 d& P: |1 R$ K  j平常喜歡用法式麵包沾橄藍油吃, 好的加味橄藍油在國外蠻貴的, 就自己做. 可以試做做看, 很簡單十分鐘就可完工.
, A9 V' w/ b' T% V# ^辣椒, 大蒜可隨自己喜好增減. 若是有新鮮食材(rosemary & bay leaf)最好, 在台沒種, 所以我用乾的2 f! H( X. b$ i5 v8 i% g8 `' K
* A3 @" }) g+ x+ p1 {

8 x! F5 Y+ z  @% j6 c0 s........材料........
6 Y; f1 S1 ~6 v0 Q$ Z7 h. f" Y1 ^0 g# [8 {: M
大蒜1朵,去皮2 {6 O  x. ^. e! Z1 u8 u
迷迭香(rosemary)- 2 Tbs
6 b5 I8 C' K) C! D3 X' S7 G四川乾乾辣椒少許
: I+ J$ o1 o& N: z8 n% i辣椒乾少許
9 f3 Y* e. n1 T! B月桂葉(bay leaf)少許
/ l) b0 K- N" k. l% D2 {特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)-2 cup4 ~3 H+ c  D  m  e* v
黑糖-2 Tbs
# N3 h+ [7 T$ l5 D) E3 o' U! l' F+ _8 r6 C  g! x. X, T* c

. E' W+ T3 }# }9 ?. |# M! d/ X1 v- f用食物調理攪碎大蒜,再加入迷迭香,辣椒乾和月桂葉攪勻。
  V+ R& l. A9 Z中小火加熱橄欖油 -> 加入香料->轉小火不斷攪拌至淡褐色->熄火加入糖攪拌融化.. S* N; s0 l9 T0 K, ]1 X! t; U

* I2 g* I' A4 D" V涼了之後再裝瓶.
6 r+ X; o  K! Z. l( j7 Y  d, l5 i
不只是用在麵包上哦! 還可放入涼拌菜 or 麵.

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BasePX + 1 橄欖油, 橄欖油.
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發表於 2012-10-20 10:14:22 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54
! @* E% Q6 h& F, x2 ^3 W5 o$ h我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............
6 }$ b3 _/ P5 ]) W, B
拍了照片, 但是沒拍好只好......

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發表於 2012-10-19 14:27:12 |只看該作者
flyingdad 發表於 2012-10-18 00:54
* ?; W% I; T  e( B我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............
4 U) S7 N7 }/ x4 N
聽起來很不錯, 我還可以教大家做一些 finger food.  有派對時, 很管用. 簡單又不失格調, 且不會把自己累趴了

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發表於 2012-10-18 00:54:06 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32
8 Y- v1 Y* m4 Z3 l- Q是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

3 X5 ^9 `& W8 o7 ?# ?1 v3 ^- G7 F我喜歡各種WINE!大家約一約成立一個美酒小食社吧.............

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發表於 2012-10-12 10:46:49 |只看該作者

: q/ H# q4 m7 l% Z7 P哇!~
; Q4 `1 ^0 i( Z# u/ ?4 o9 h獨特!~
願人心淨化,社會祥和,天下無災難!
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439

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發表於 2012-10-10 09:06:11 |只看該作者
Malen 發表於 2012-10-9 21:32 ' `+ M3 [8 _4 {  V2 I
是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

* x& M: M- H' GOkay, 還可以將蔬菜烤一烤再拌拌橄藍油做蔬菜三明治很好吃的哦! 我最喜愛烤茄子 & 黃紅甜椒(要把皮拔掉哦!)簡單又健康
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逍遙 發表於 2012-10-9 12:58
# z  C: Q( @9 ^# ~; b; s2 y' J. L開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
# a! z4 q4 \5 Y. T. L
是啊 我喜歡甜白酒  那天做了 再拍照跟你分享囉

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發表於 2012-10-9 13:24:53 |只看該作者
讚喔~~要來試試~

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Malen 發表於 2012-10-9 12:30
1 Y+ G+ G5 H7 J) i3 N! `謝謝分享 改天來試試看

2 ?4 Y2 o5 q6 C# b$ ~; b開瓶酒加上法式麵包 & Dipping Oil 就可當一餐, 簡單又好吃
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發表於 2012-10-9 12:30:58 |只看該作者
謝謝分享 改天來試試看4 ?) G& H( B2 A# @  a- }
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