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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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樓
發表於 2012-6-11 15:47:06 |只看該作者 |新文章置前
自己做大蒜麵包醬，可以避免吃到一些化學的東西...8 \# O* B5 R8 s4 Z1 e8 ^4 ~
3 @! c* g- f4 H  b; b: I- h
材料 : 蒜頭(磨細)、蔥(切碎)、雞粉、奶油
/ T$ n" r/ n7 x8 s
5 A" u/ ~, J. r" a! |4 V% L: ]$ G3 c: M9 ~! h. y# Z
# s# b1 k! [: T6 h6 d; l5 c

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快樂Song宋淑貞 + 3 很好～我喜歡！
a616517 + 1 很好～我喜歡！
麵麵 + 2 歐耶！我也愛大蒜奶油醬！
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19樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的
& R& H7 n( x; m; Q' ]有朋友學食品科學的說" n" i- `; ^8 M" d5 O! ~2 X
雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔  A4 h2 J+ ^, e$ y0 |
現在很多這種人工鮮味劑
3 t) m! p* K: H) k, _( Y還是天然比較好啦!
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發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
2 w' M) m$ j( u9 i% W+ [感謝分享~5 n! F' p8 B9 m9 M9 X, J& `
高招馬上學起來.
  V3 s' |$ P4 r你真是多才多藝耶!
* d# U% w7 {, b9 i; q. j! Z
還好啦...
. W- g. Q9 \9 C* v0 |$ p
. m! B* y& a2 r5 c5 }小孩愛吃，多少學一點而已....
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小兔子

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16樓
發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~5 j3 C: M* X/ W
高招馬上學起來.) A& N4 ^/ `  [) h( N; G" G
你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
4 F8 v. v2 I8 {: o2 p: L哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
8 ]2 b% m3 d# s: d% \# L
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存.../ k8 x( m- H+ A9 Z6 k' n$ I. \

! v) A+ I* \* B8 |; r. G9 B下次也來試試...
2 h  }4 j! S: k  c2 Z4 M! T- b) j* y
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
9 x! ]' Z- n. a  _9 O# b' z. Q. s" p6 O
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 / f4 f: |5 v, X! K$ Z$ s
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
1 d. d" q, m$ S) Q& H! ~
我都加海鹽調味
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
! j0 N( d# K  U7 l5 B' I6 f如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
8 v6 }  b2 B% d6 x* P可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...
* C$ z! z! A# ~5 o
我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
+ r4 d: Q( }2 o9 G/ f
" r' `4 v9 ~: L- U" O0 V, U這樣炒菜就不用一直拍大蒜...( K5 j$ h6 S* o2 G& v' w; ]( `
7 [* {0 {& w  ?
可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...& h  @1 ]- w  I  f" N3 c

8 x( p- ~' S$ h+ d5 r所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
4 X) ]0 _( ]( b3 e/ T9 u; E, K: {9 ~& e% G, a

. g9 j* J- o" P# s% h9 n! c) }9 F: Y% I4 R: U5 f
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 . i! T# j" |- {+ M! X+ Z% y- o
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
& i- W: s: j* o; Q: w9 O6 S3 f
我試過用鹽巴，也可以..
! P) u; m* T1 P/ v' Z2 ^" q8 q8 d
3 u( k! k$ Q2 E3 b但有點死鹹、沒那麼好吃...
2 G2 q3 _  E) ^3 ~7 A2 @$ W( D) l
9 z. O- H- `. s$ D$ L# M! ?( r或許下次可以試試別的調味品...
: l& J; C8 Y9 ~' b- d4 @2 i% c. ~. K, [+ I; h; _6 o# n$ M$ z

* m4 X! W/ V" E; K& a% C
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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，7 v- I' S8 v2 N  W
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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