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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 15:47:06 |只看該作者 |新文章置前
自己做大蒜麵包醬，可以避免吃到一些化學的東西...
3 x- ]/ f. a6 ]9 o: c/ I1 h# g. L
4 `# c. i# @( f8 i0 q6 s. i% T材料 : 蒜頭(磨細)、蔥(切碎)、雞粉、奶油
2 v- F% M; a* D1 G! V' m0 v
$ r6 s: o5 M3 @* V9 u" _. B
6 P/ m7 Q8 k: p9 ~: \
  B  u+ v. K& ~% |5 B6 E

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快樂Song宋淑貞 + 3 很好～我喜歡！
a616517 + 1 很好～我喜歡！
麵麵 + 2 歐耶！我也愛大蒜奶油醬！
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19樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 : k- o* g! Z7 ^2 k) _. u
有朋友學食品科學的說
3 B2 X' [/ @# }( Y8 T" |* U雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔, l# I0 o; N0 b0 y* t; R# w5 N
現在很多這種人工鮮味劑
: \! d3 Y3 O. m: R還是天然比較好啦!
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發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
" m! q2 F- [- x6 J9 k% |& l* h感謝分享~* n7 k! e, a/ j" K( C5 a( I
高招馬上學起來.4 t; c4 x( R# D
你真是多才多藝耶!

3 f: E, F4 n0 N還好啦...
' j2 }6 ]7 E/ t: i$ L+ ?
  Q/ d3 h+ \- O" D小孩愛吃，多少學一點而已....
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小兔子

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發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~2 _8 u9 _$ `8 P. `3 Y
高招馬上學起來.
6 k; M$ f0 X/ e7 j- {* z你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56 - l" |/ I5 ^* v* k$ `) ]
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
" i! Q$ l) n; A/ l5 L
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
, r; Z: `8 a# ~% Q7 o( O
# \/ a% d+ }' Y: i下次也來試試...$ B3 a/ _! H6 I! R
, N0 P, m7 }, h2 u
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
* f' W7 D) a  w
& y5 t! u1 h4 P, S, d幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 % b$ o$ J; E9 D! L6 C& N& n
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
/ `7 u# h; |, a  B3 w
我都加海鹽調味
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12 - X: {/ g7 u6 K, I% Z% x) |
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，( G( t$ `' S5 v
可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...
( b( C+ r5 `" _2 I, C$ e! P
我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
2 @/ @' l+ {5 m( d1 m& `3 V' |3 i. |. _, _5 ~7 @
這樣炒菜就不用一直拍大蒜...* f' d  w7 L" {, y* L5 f, l7 b2 `
+ k: @( p! s0 ?2 w/ V6 ]
可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...0 N$ a3 n6 E& X- X8 u3 S6 K
" {( F, p/ `; U: f2 E9 k
所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
& ?9 O* x& I! n& X2 Q. A; y3 P9 h* ]" W

% C! q& Z7 v9 V- x4 k
" \. _8 m+ v1 V
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 - e; f' L" _6 t7 ?: l$ L
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

& V8 r# k- k' Q' s- P我試過用鹽巴，也可以..) v- K2 g  x4 l' j1 d
% x- x8 B1 k7 H) ^8 F
但有點死鹹、沒那麼好吃.../ G+ ]5 v+ G) |6 ?' _% D

0 C# c% i  ~1 W4 {2 L( E# y' \# ]或許下次可以試試別的調味品...
, _/ n. f  w8 B4 [0 Q
3 a4 J4 I1 z9 ?: U3 I# Z) L
: @4 b# _5 F, y& ~2 I
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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
6 a8 S- `' N- X: o可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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